混合发酵相关论文
芽孢杆菌是一类广泛使用的功能微生物,绝大部分是好氧型细菌,生长代谢快,分布广,能形成芽孢,具有较强胁迫耐受性与环境适应性,存活......
探索植物乳杆菌、嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌混合发酵纯杏鲍菇浆的最佳工艺及品质，以菇水比、糖添加量、发酵时间、菌接种量进行单......
葡萄皮上天然存在着非酿酒酵母属酵母（non-Saccharomyces），主要在葡萄酒浸渍和发酵初期发挥作用，近年来非酿酒酵母属酵母在葡萄酒发酵......
蚕豆是我国主要种植豆类之一,产量居世界第一。蚕豆具有蛋白质高、氨基酸组成合理、维生素及矿物质微量元素丰富等优点。但由于抗......
乳酸菌和酵母菌是传统手工奶酪中的主要菌群与风味发展紧密相关,现有的研究主要集中在乳酸菌发酵对奶酪风味的影响,仅使用乳酸菌作......
以嘎啦苹果为实验材料，探究了葡萄汁有孢汉逊酵母（Hanseniaspora uvarum）（云-268）与酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）混合发酵对苹果酒......
真菌葡聚糖是一大类结构复杂多样的D-葡聚糖,其中以β-1,3-葡聚糖为主链、每三个葡萄糖连接一个β-1,6支链结构的真菌葡聚糖被证明......
为提高红枣的营养价值及深加工利用潜力，以‘和田大枣’、‘延川狗头枣’、‘交城骏枣’、‘赞皇大枣’及‘宁阳大枣’五个代表性红......
为研究自选非酿酒酵母对葡萄酒香气物质的影响，选取毕赤克鲁维酵母（Pichia kluyveri）HSX-5、长孢洛德酵母（Lodderomyces elongisporus）M......
实验考察普罗威登斯菌、酵母菌群和米曲霉3种菌群混合制曲与酵母菌群、米曲霉两种菌群混合制曲对酿造酱油理化指标及风味的影响。......
为探究枸杞枝条固态厌氧发酵产生物饲料的潜在可能性，进行枸杞枝条的发酵前处理和发酵相关研究.开展了枸杞枝条二级粉碎处理、纤维......
以甜菜渣为主要原料，将曲霉菌（Ａｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓｓｐ．）菌株ＸＡＰ１３１２和ＸＡＰ２３４８与蛋白生产菌产阮假丝酵母菌（Ｃａｎｄｉｄａｕｔｉｌｉｓ）菌株ＳＤ和ＳＬ混合进行摇瓶培养，结果４菌株混合培养比单菌培养或３菌混合培养效......
耐热克鲁维酵母（Lachancea thermotoleranse）能够产生乳酸,具有增加酒体酸度,降低p H值的能力;粟酒裂殖酵母（Schizosaccharomyces pom......
由于剩余污泥（WAS）和餐厨垃圾（FW）会引入锌离子(Zn2+)、抗生素（CIP）和钠离子（Na+）,而三者在高浓度条件下对于厌氧消化体系具有一定的抑制程......
厌氧动态膜生物反应器（DMBR）具有固液分离效果好,膜价格低廉等优点而被厌氧发酵（AD）系统广泛应用,已有的研究主要是以处理废水为重点对......
中药具有多成分、多靶点、不易产生耐药性、残留低等优点,有些还能提高机体免疫力、对病原微生物具有选择性抑菌作用,因而被广泛用......
发酵豆奶产品可将大豆与乳酸菌发酵各自的营养及生理功能相结合,具有广阔的市场前景。乳酸菌是影响发酵豆奶产品品质的关键因素之......
为了研究海洋真菌哈茨木霉Trichoderma harzianum ABC19819和短柄青霉菌Penicillium Brefeldianum ABC190807混合发酵产生的次级代......
本实验室在前期研究中,从猕猴桃酒的酒脚中筛选得到一株疑似红酵母的菌株,然而关于猕猴桃酒中红酵母的相关研究未见报道,红酵母对......
霉菌在自然界中种类多、分布广,是面包等烘焙类食品中常见的腐败微生物。鉴于化学防腐剂的潜在毒性,开发安全、高效的生物防腐剂成......
冰葡萄酒又称冰酒,因其甜美醇厚、口感润滑等特点,深受人们喜爱。,目前我国酿造冰酒所采用的酵母菌较单一,冰酒产品同质化,与国外......
清香型是中国白酒的一大香型,其香气优雅协调,口感绵甜,余味清爽,细菌在发酵时对香气与口感起着主要的作用,其中地衣芽孢杆菌是中......
目的研究3株益生菌混合发酵胡萝卜汁的发酵条件对色泽、风味的影响及其贮藏特性等。方法通过菌种配比、单因素试验及正交试验优化......
采用顶空固相微萃取结合气质联用(HS-SPME-GC-MS)技术测定酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae) CEC01和星形假丝酵母(Candida astr......
餐厨垃圾产量巨大且有机物含量丰富,易被微生物分解利用.乳酸是餐厨垃圾发酵处理后的重要产物,亦是食品、医药、酿酒等行业的重要......
鸡粪和酒糟既是环境污染物,也是营养丰富的生产饲料的良好资源。以鸡粪和酒糟为原料,在单因次考察基础上,利用正交试验对混合发酵......
本文论述了以米酒上清液和乳酸菌作为混合发酵剂生产凝固型酸奶的工艺,研究米酒上清液中的根霉和酵母在牛乳发酵中所起的作用,通过......
本文研究了利用玉米、南瓜籽仁、鲜牛乳为原料,保加利亚乳杆菌和双岐杆菌为发酵茵,生产玉米、南瓜籽仁混合发酵酸乳的加工工艺,提......
为提高火龙果酒品质与香气丰度,将德尔布有孢圆酵母(Torulaspora delbrueckii)PRELUDE、NS-D与酿酒酵母RB2和X16分别进行火龙果酒......
以糙米和陈小麦混合原料发酵生产燃料乙醇,针对不同比例陈小麦掺混糙米,研究了酸性蛋白酶、糖化酶和糖化酵母对发酵的影响。结果表......
以云南德钦产区的迟采赤霞珠葡萄为原料,选用实验室筛选的美极梅奇酵母(Metschnikowia pulcherrima)MP3007与商品酿酒酵母(Sacchar......
以兴化龙香芋为原料,采用多菌株制曲混合发酵制备龙香芋酱,确定米曲霉(Aspergillus oryzae)和黑曲霉(Aspergillus niger)制曲时间,......
为了研究不同发酵方法对葡萄小麦复合酒品质的影响,选取优质的小麦和红提葡萄为试验材料,以单一红提原料酿造的红提葡萄酒为空白,......
黄豆豆渣的营养价值较高,往往被直接丢弃,小球藻富含单细胞蛋白,具有很大的开发和利用价值,将酵母菌和小球藻混合发酵豆渣是很......
研究生的可降解塑料PHB(poly β-hydroxy butyrate)生产的低成本和高产率发酵.采用廉价碳源——废食品糕点作为原料,其中同时具有......
论文以19株细菌为出发菌株，分别从耐高温、产蛋白酶、产淀粉酶、产纤维素酶等方面考察了出发菌株的性能，从中筛选得到了性能较优的4......
本文对牛粪堆肥中好氧纤维素分解菌群进行了分离纯化,选出效果明显的2株细菌、4种放线菌和1株霉菌,并结合本实验室所藏解磷菌、解......
为研究球拟酵母在白酒发酵过程中对风味物质生成量的影响,将工业酿酒酵母AY15、高产酯酿酒酵母MY15分别以不同接种体积比、不同接......
怎样利用鸡粪养鱼我国广大农村家家户户都有养鸡的习惯，积存的鸡粪不但可以用来肥田，而且还可以用来养鱼。一般禽类的消化道都比较短......
蚯蚓有着极高的经济价值,它越来越被人们所认识:既可作鱼类的饲料、作禽类的高蛋白添加饲料,又可供人们作上等菜肴,有着比牛肉还......
美国伊利诺伊大学香槟分校食品科学与人类营养系、加州大学劳伦斯伯克利国家实验室和英国石油公司(BP)的科学家表示,他们对酿酒酵......
本文研究了酸性亚硫酸盐（sulfite pretreatment to overcome recalcitrance of lignocelluloses,简称SPORL）预处理后固体、液体单独......
