扣囊复膜酵母相关论文
蚕豆是我国主要种植豆类之一,产量居世界第一。蚕豆具有蛋白质高、氨基酸组成合理、维生素及矿物质微量元素丰富等优点。但由于抗......
为充分开发利用油用芍药副产物,利用微生物发酵技术对杭芍果荚进行酵母发酵,评价酵母发酵对杭芍果荚的生物活性及活性成分的变化,......
研究将一株扣囊复膜酵母制备成纯种酒曲强化剂,通过单因素试验探究原料粉碎程度、水分含量、接种量、培养温度、培养时间等因素对......
扣囊复膜酵母菌（Saccharomycopsis fibuligera）是子囊菌属的一个种,它可以利用淀粉积累海藻糖,并能分泌大量的淀粉酶、酸性蛋白酶、......
扣囊复膜酵母是一种酵母菌,也将其称之为扣囊复膜孢酵母,经过大量的研究工作开展,发现扣囊复膜酵母广泛的存在各种酒曲中,并且能够......
该研究对10种不同的米酒曲和黄酒曲中的高产酸酵母菌进行了分离、筛选及鉴定,并以酵母菌的生物量为评价指标,采用单因素试验和响应......
从浓香型大曲中分离1株扣囊复膜酵母菌,在混菌固态发酵条件下研究其对微生物结构及代谢物的影响。基于混菌固态发酵体系,在发酵温......
中国是马铃薯生产大国,生产总量位居世界第一。马铃薯渣作为淀粉加工业的加工副产物,产量巨大。对其进行生物饲料开发和利用,......
寻找一种简单易行比较经济的海藻糖生产方法是非常必要的.如果某些酵母菌能快速产生淀粉酶,并利用淀粉能力很强,在发酵期间又能累......
扣囊复膜酵母(Saccharomycopsis fibuligera)，又称扣囊拟内孢霉(Endomycopsis fibuligera)，能够表达生淀粉液化酶和糖化酶，被认为是产......
糖化酶(EC3.2.1.3)是属于糖苷水解家族15的一类酶，它从淀粉及其衍生物的非还原末端水解α-1，4-糖苷键，生成β葡萄糖。工业上糖化酶主......
该论文中经过化学诱变剂EMS(ethyl methane sulfonate)的诱变作用得到突变株Saccharomycopsis fibuligera All.该突变株在海藻糖为......
酸性蛋白酶,又叫天冬氨酸蛋白酶,是一种在酸性环境下可以将蛋白质分解成多肽或氨基酸的酶类。近年来,酸性蛋白酶广泛应用于生产,特......
采用纯培养技术对10个采集自大竹县东柳乡的米酒曲样品蕴含的酵母菌进行分离鉴定,结果表明,24株酵母菌中16株被鉴定为Saccharomyco......
高温大曲由于其特殊的制曲工艺,网罗了许多产香微生物,形成了特定的微生物区系,这些产香微生物对白酒风味的形成起着至关重要的作......
扣囊复膜酵母是牛栏山清香型酒醅中重要的优势微生物,通过传统的分离方法得到5株菌落形态不同的扣囊复膜酵母。根据酒醅中扣囊复膜......
为更好地控制小曲白酒风味,通过检测小曲白酒成品曲、成品曲糖化样品和制曲环境中的微生物,分析产生主要酸类物质的主导微生物,采......
扣囊复膜酵母是牛栏山清香型酒醅中重要的优势微生物,通过传统的分离方法得到5株菌落形态不同的扣囊复膜酵母。根据酒醅中扣囊复膜......
以酵母浸提物（YE）、磷酸氢二钠（DAP）为添加氮源,设置不同浓度梯度,研究不同氮源及浓度对扣囊复膜酵母3-1Y液态发酵糯米酒的影响。发酵......
扣囊复膜酵母(Saccharomycopsis fibuligera)是白酒曲和酒醅发酵前期的优势酵母菌,可分泌淀粉酶(α-淀粉酶、葡糖淀粉酶、生淀粉糖......
本研究通过检测小曲白酒成品曲、成品曲糖化样品和制曲环境中的微生物，查明产生主要酸类物质的主导微生物，为小曲白酒的风味控制提供......
扣囊复膜酵母属于酵母菌的一种,又称扣囊复膜孢酵母,扣囊拟内孢霉。大量研究发现扣囊复膜酵母广泛存在于各种酒曲中,能产淀粉酶,酸......
为了筛选1株可用于纯菌种酿造糯米酒的酵母菌,将烧酒曲稀释涂布在淀粉培养基(YPS)平板上培养,得到1株产淀粉酶酵母菌(YW12)。通过......
海藻糖在生物圈内无处不在，其独特的物理化学特性使其成为细胞应激代谢物，在不同的逆境胁迫中保护生物大分子。海藻糖在工业中有极好......
