天然食用色素相关论文
背景:良性前列腺增生（Benign prostatic hyperplasia,BPH）常发生于中老年男性,属于进展性泌尿系统疾病之一,其组织学特征为前列腺过......
本文对金樱子棕色素的提取与纯化方法,稳定性、组分及抗氧化活性等进行了系统研究,为新型植物活性色素在食品与医药中的应用提供理......
从食用合成色素就其安全性被提出众多质疑以来，天然食用色素引起了食品加工业的极大关注。天然食用色素来源广泛，其种类繁多，其中以植......
苏丹红、孔雀石绿等事件引起了一轮又一轮的食品安全警示，因而人们对合成色素安全性疑虑也逐渐加深。而天然食用色素，却不断体现出它......
以柚皮为原料,以水为介质,在微波条件下直接从柚皮中提取天然色素.微波浸取与传统方法相比,具有提取率高、节省时间、能源消耗小、......
从决明子中提取出一种天然食用红色素,pH8～9水溶液呈现鲜艳红色.用光谱法对色素稳定性进行了分析研究,决明子色素溶于大多数有机溶......
原产南美的紫玉米可摘取紫玉米色素,在秘鲁、日本等国作为天然食用色素已有长期食用史.现经HPLC和MS等分析,共检出其含有六种花色......
以酸性乙醇为浸提剂,用超声波法浸提,柱层析法分离提取彩色小麦天然色素并进行吸收曲线扫描,测得λmax＝531 nm,以此为入射光,研究了......
红甘蓝色素由紫甘蓝叶子提取而得,在欧美、日本等国已有较长应用史,而我国尚未列入GB2760准用名单.普通红甘蓝色素因含有少量含硫......
该文简述色米色素主要成分-花青素性质与结构,重点介绍我国有关黑(红)米素和黑(红)米色素制取技术,制品特点及其安全性与功能性评......
对玫瑰花红色素理化性质进行了初步研究,结果表明,该红色素水溶性较好,有一定的耐热性,但耐光性不算强.食盐、蔗糖对色素颜色无不......
红木(Bixa orellana L.),又名胭脂木(Annatto tree),鲜红木种子的皮上有红黄色色素,即红木素(Bixin),也称胭脂树素,分子式C25H30O4......
本文对玫瑰茄红色素稳定性的影响因素进行了阐述....
红栀子（Gardenia jasminoides Eills）是茜草科（Rubiaceae）栀子属的常绿小乔木，其叶、花、根、果均可供药用，也是较好的天然食用色素原材......
在微碱性条件下，用65％食用乙醇提取新鲜苇叶中的绿色素，研究了它在不同条件下的稳定性.结果表明：该色素在碱性条件下对热、光稳定性好，......
在目前肉制品加工中,为了改善肉制品的品质,需要添加一定量的辅料及其他添加剂,这些可能会对产品的颜色产生不良的影响,因此为了改......
研究预媒法染色中金属媒染剂FeSO4、A12（SO4）3和ZnCl2对紫胶红＋、叶绿素铜钠盐和栀子黄棉织物染色性能的影响，通过比较染色织物的表面......
本文以自制新疆鸡冠花(Celosia cristata L.)花食用色素为实验材料,分别对色素中的灰分、总糖、粗蛋白、粗脂肪、氨基酸总量和有害......
用普通方法生产的红萝卜色素,有较强醃渍菜臭味,致使用受到一定限制;现经特殊方法控制,可得脱臭制品.同时介绍生产原料、花色素苷......
在当今市场盛行的糖果制品中,软糖占有相当大的比例。有深受城乡广大消费者喜爱的高粱饴、山楂饴等果汁系列的中档软糖,还有以琼脂......
研究了用快速分离柱高效液相色谱法测定红酵母细胞中β-胡萝卜素的方法.发酵法得到的样品经匀浆后用四氢呋喃提取,提取液以 ZORBAX......
研究了菠菜叶绿素的提取条件及其理化性质.结果表明:在丙酮、乙醇及丙酮:乙醇=1:1的混合液中易于提取.该色素在碱性条件下对热稳定......
以松针为原料,利用溶剂从中提取得到叶绿素,经过皂化、酸化、锌代及加碱成盐等过程,制备得到叶绿素锌钠盐,并测定了其对光、热及几......
本文对紫背天葵红色素耐光、耐热、耐氧化及还原稳定性进行了研究,并考察了部分常见食品添加剂及常见金属离子对紫背天葵色素的影......
以鲜大叶黄杨叶为原料,用95%酒精为溶剂提取叶绿素,再通过化学法制得叶绿素铜钠盐.工艺条件试验证明:选用5%NaOH溶液进行皂化,再用......
南瓜黄色素,系指以南瓜皮或南瓜为原料,经提取、过滤、浓缩、干燥而成的黄色天然食用色素。产品特性南瓜黄色素属于胡萝卜素类色素......
一道色泽艳丽的菜肴，总是让人看着就食欲大增，比如橙黄色、翠绿色、石榴红色、酱色等。不过在实际烹饪的过程中，由于加热氧化等因素，使......
研究螺旋藻细胞的三种破碎方法及其对提取藻蓝色素的的影响.实验结果表明,最佳破碎方法为酶溶-高压均质结合法.其破碎条件为:均质......
以干辣椒为原料,研究了在色素提取过程中,用碱液脱除辣素的方法,探讨了影响色素萃取率和脱除辣素的工艺条件.结果显示:用15%NaOH溶......
龙葵果成熟时为黑紫色,含有丰富的色素.本文通过对龙葵果红色素最佳提取条件的研究,确定了龙葵果红色素的最佳提取条件为80%醋酸溶......
天然食用色素应用广泛,三原色色素依其浓度可调配各种不同色调,传统配色方法高度依赖配色经验,生产效率低,误差大,产品质量稳定性......
本文从溶剂的种类,浓度,浸提时间,酸度,料液比及性能进行了详细的研究,结果表明:玫瑰红色素在pH为1.0,体积分数70%的乙醇,料液比lg......
随着人民生活水平的不断提高,人民对食品安全的要求日益严格,人民希望能够吃到健康、环保、新鲜的食物,可我国当前的食品安全存在......
随着人们对天然，健康饮食的追求愈加强烈，合成食用色素被天然食用色素取代的趋势也与日俱增。天然食用色素取代的趋势也与日俱增。天......
色素万寿菊是提取叶黄素的理想原料。从万寿菊花中提取的叶黄素色泽鲜艳，无毒无害，可作为天然食用色素。同时，叶黄素是一种类胡萝卜素......
随着崇尚健康和自然的食品消费理念日益深人人心，天然食用色素作为合成色素的取代品已广泛地应用于食品及其相关制造行业，我国天然食......
重点介绍了长白山主要野生天然食用色素植物的种类、分布、生境、储量、用途等,计对目前利用的现状和将来的开发提出了的具体建议.......
辣椒又名番椒（capsicum annuum），系茄科植物辣椒的浆果。辣椒未成熟时呈绿色，成熟后一般为红色或橙黄色。成熟后的红辣椒（辛椒类）经干燥......
紫肉甘薯是一种优质保健食品，通常作为蔬菜种植，也是提取天然食用色素的重要原料。紫肉甘薯茎叶部分花青素含量较高，因此可以考虑主要......
研究了欧李果肉中红色素的提取方法,通过单因素实验和正交实验确定了欧李红色素的最佳提取条件:浸提液85%乙醇(含0.5%浓盐酸)、浸......
万寿菊的花含有丰富的类胡萝卜素类化合物,主要为叶黄素及其酯类的天然资源.其花体内含的叶黄素,在养殖业、食品工业已被广泛用做......
天然食用色素的优点在于其安全性、缺点是其稳定性差，易受光、热、空气和金属离子的影响而变色或褪色，推广使用天然色素首先必须解决......
如何提高再造烟叶与天然复烤烟叶的色泽逼真度,提升香气,制约其生产应用和推广。本文以色差为评价指标,考察光照、pH值和温度对复......
