发酵制品相关论文
目的研究一种发酵制品（DHF-1）的抗衰老的作用。方法给予秀丽隐杆线虫0.2、0.5、1.0 mg/mL DHF-1样品,通过线虫寿命试验、运动能力试......
以草菇和白菜为基本原料发酵制得4种发酵制品,采用高通量测序技术,对其细菌多样性及功能进行分析.结果 显示:以白菜为原料添加酸奶......
本实验比较了不同提取方法对冬虫夏草发酵制品提取液中核苷和碱基、甘露醇、游离麦角甾醇等有效成分含量的影响.结果显示对于核苷......
该食品是利用大豆经现代生物技术精深加工的发酵制品。该制品的营养价值远远高于原料大豆，更重要的是还具有多种抗病保健作用。由于......
从1986年天津市实施星火计划以来,随着先进的适用的科技撤向农村,引入乡镇企业,已经出现了一批农村区域性支柱企业,使企业和地区......
我国红枣产量与出口量均居世界第一,但由于加工技术研究力度的缺乏,多数新鲜红枣因保质期短而腐烂变质,如何利用得天独厚的红枣原......
那年冬天到山东烟台的福山职业中专采访，学校的孙校长是一位很懂得厨艺的热情的老人，时年５８岁了，仍然热情地陪我喝酒，聊天。席间，从烟台福......
腐乳在明清时就“火”了腐乳,又称豆腐乳、霉豆腐等。腐乳至今已有一千多年的历史了,为我国特有的发酵制品之一。早在公元五世纪,......
一般来说，素食分为两种，一种是蛋奶素，就是吃鸡蛋和牛奶的素食者;另一种是纯素，就是所有以动物为来源的食品都不吃，连鸡蛋和牛奶都不吃......
发酵食品有害健康吗？很多人对发酵食品抱有抵触态度，认为发酵过程中产生的种种物质，比如腌菜时的亚硝酸盐会破坏健康，甚至常吃发酵食品......
据中国轻工业信息中心消息,今年1-2月,全国食品行业累计完成工业总产值同比增长18.55%。其中1月份同比增长33.83%;2月份同比增长4.......
由中国微生物学会、中国轻工学会联合召开的1980年全国发酵制品学术交流会于9月8日至13日在无锡市召开,参加会议的有来自全国119......
我们现在常吃的发酵食品主要分为谷物发酵制品、豆类发酵品、乳类发酵品。谷物制品主要有甜面酱及米醋等食品,它们当中富含苏氨酸......
纳豆是一种大豆发酵制品,作为日本人的主要佐餐食品已有1000多年的历史了,深受日本人民的喜爱。日本是世界上人类寿命最长的国家,......
中国人提起日本菜的时候,想起的就是生鱼片、寿司之类的食物,可是实际上日本人并不是天天吃这样的食物。他们每天的饭食当中真正不......
抗生素常用来治疗奶牛乳房炎等疾病,当用药后不按规定的安全期时间挤奶,奶中就会残留抗生素。有些人食含用抗生素的奶或其发酵制......
年近八旬的张奶奶,腿脚虽然还灵便,肠胃功能却不大好。这几年,她迷上了喝酸奶;喝粥时还会配上一些腐乳。不仅吃饭更香了,连顽固便......
随着基因组测序技术的不断发展，采用现代生物学技术对功能发酵制品生产菌种进行改造己成为该领域的研究热点之一。南开大学环境......
1982年美国专利和商标公司共发表了大约58,000个专利,其中2％的专利属于生物技术。发表的1,116个生物技术专利包括大量的产品、方法......
以甘油和山梨醇为参照物,在一定相对湿度下考察了灵芝发酵制品、生物多糖和壳聚糖等几种含多糖的保湿剂以及含上述保湿剂的膏霜的......
目的:从西藏发酵制品中分离筛选出对水晶梨采后青霉病具有较好防治效果的拮抗酵母,并对其作用机理进行研究。创新点:首次从西藏发......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
腐乳是豆类发酵制品,是通过接种霉菌后经过发酵而成。根据制作方法的不同,腐乳通常可分为白、红、青三种。豆腐乳富含植物蛋白质,......
1自制水果酵素瘦身美容 【谣言】想瘦身美容，自己在家就能做到：把各类营养丰富的水果洗净切块，在玻璃罐中以一层糖、一层水果的顺......
很多人都知道发酵食品对健康大有益处,也能随口举出一些发酵食品的例子:馒头、面包、豆豉、啤酒……但腐乳也是发酵食品,却并不见......
豆类发酵制品 豆豉 豆豉性凉，味苦、辛，具有药用价值。《本草纲目》认为：“豆豉有开胃增食，消食化滞、发汗解表、除烦平喘、......
豆腐，一道国人家喻户晓的家常菜，几乎人人都吃过，人人都爱吃。鲁迅笔下的豆腐西施（做豆腐的美人），也是江浙地区民风民俗的一道靓丽色彩。......
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牛奶的多种健康益处rn牛奶是补钙最佳的选择,每天饮两杯奶有助于骨骼健康.另外,对于糖尿病患者来说,饮奶有益于预防心脑血管疾病,......
2016年4月27日下午,孙瑞助理前往位于山东省莒南县的阜丰集团调研.rn阜丰集团有限公司是一家在香港联交所主板上市的国际化生物发......
1自制水果酵素瘦身美容rn[谣言]想瘦身美容,自己在家就能做到:把各类营养丰富的水果洗净切块,在玻璃罐中以一层糖、一层水果的顺序......
中国调味品市场经过几轮的行业整合和国内国际资本整合之后,已经从一个相对滞后的行业,大跨越地进入了激烈的市场竞争行业。未来的......
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发酵作为一种古老的食品加工技术,不仅能延长食品的保存时间,而且具有改变食品特性的功能。随着近代生物技术的发展,发酵制品的潜......
黑豆营养丰富,含有大量人体所需的氨基酸、不饱和脂肪酸、食物纤维及微量元素,是一种物美价廉的营养食品;黑豆中还富含维生素、黄......
【正】一、红曲。我国的传统发酵制品,主要产在我国福建、浙江、广东南方各省。一般用于制酒,近年来又应用于火腿肠的着色,以减少......
赢创工业集团与中国知名生物发酵制品企业阜丰集团（＂阜丰＂）签订合作协议,阜丰将使用赢创的技术代其生产Thre AMINO（L-苏氨酸）。通过这一......
