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采用马铃薯琼脂固体培养基（PDA），对贵阳及江西的地方特色甜酒曲中的根霉分离纯化，得到菌株Rhi-1（贵阳）和Rhi-2（江西）。以优良根霉菌株Q303......
选取贵州遵义、荔波、六盘水、都匀4个地区的新鲜刺梨为实验材料，采用孟加拉红培养基分离纯化、2,3,5-三苯基氯化四氮唑（TTC）培养基初......
酱油作为中国传统调味品,风味独特,营养丰富。酱油生产主要以蛋白质和淀粉质原料为主,中国传统发酵用菌沪酿3.042的酸性蛋白酶、纤......
该研究采用传统分离方法从不同季节清香型小曲白酒酒醅中分离乳酸菌，通过形态及分子生物学技术对其进行菌种鉴定，并探究其发酵特性。......
灰树花多糖,特别是β-葡聚糖,被证实具有显著的抗肿瘤、降血糖和免疫调节活性。为获得高产量、高生物活性的β-葡聚糖,需系统地开......
基于牦牛在青藏高原高海拔低氧的良好适应特性,以及乳酸菌安全有效的天然抗氧化特性,传统牦牛乳制品中的抗氧化乳酸菌的筛选具有重......
以宁夏银川市采集的家庭自制的3份发酵泡菜制品为材料,从中筛选产酸量较高的乳酸菌,通过形态观察、生理生化试验及分子生物学方法......
随着水产养殖病害问题日益严重，抗生素和药物使用对环境造成的危害越来越大，开展绿色生态防控技术研究是实现水产健康养殖的重要途径......
研究了不同浓度(0,0.02％,0.05％,0.1％,0.2％)(v/v)的表面活性剂Tween80对裂殖壶菌发酵性能包括发酵周期、葡萄糖和谷氨酸的消耗、发酵终......
利用常压室温等离子体诱变技术(atmospheric and room temperature plasma,ARTP),对产丁醇共生体系TSH06进行诱变.通过探讨诱变工......
目的 比较分析5种益生菌发酵南瓜浆的品质和抗氧化活性,为筛选发酵南瓜浆的优良菌株奠定基础.方法 利用植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、......
本文是基于2019年在加拿大卡尔加里举行的MBAA会议上所作的报告。该报告的目的是分享我作为大型和精酿酿酒商顾问8年来在啤酒发酵......
从多年野生猕猴桃树叶、枝干、果皮及树下土壤中分离猕猴桃生香酵母,研究其发酵特性,旨在开发猕猴桃酒发酵菌株。通过CO2失重比较......
研究了干酪乳杆菌GF101的发酵性能,并探讨了干酪乳酸菌乳饮料生产的最佳条件。通过研究胶体、白砂糖的添加量和pH对乳饮料稳定......
对分离于我国3个葡萄酒产区的葡萄汁有孢汉逊酵母(Hanseniaspora uvarum)CVE-HU36、葡萄园有孢汉逊酵母(H.vineae)CVE-HV6、美极梅......
本文对克鲁维酵母QY-8和酿酒酵母BY-6进行发酵性能研究，结果发现：QY-8利用葡萄糖和蔗糖产酒精能力较强，利用乳糖和半乳糖产酒精能力较......
酵母菌是乙醇发酵工业中非常重要的微生物细胞工厂,发酵过程中温度变化胁迫一直是影响生产效率的重要瓶颈之一,选育具有广泛温度适......
选育高乙醇耐性的酿酒酵母菌株对提高燃料乙醇的发酵效率具有重要意义。锌指蛋白广泛存在于多种生物中,对基因的转录和翻译起重要......
研究了水洗对酸性蒸汽爆破玉米秸秆抑制物脱除、酶水解性能和水解液发酵性能的影响。结果表明,固液比为1∶7.5(g∶mL,下同)的水洗......
期刊
针对赤水晒醋醋醅中总酸含量低的现状,从赤水晒醋醋醅中选育1株性能优良醋的酸菌并用于生产。通过传统的分离纯化、生理生化试验和......
灰树花（Grifola frondosa）作为食药兼用蕈菌,富含多糖、蛋白和微量元素等营养成分。研究表明,灰树花多糖,特别是葡聚糖,具有显著的抗......
学位
针对当前水体中抗生素污染、养殖场粪便污染以及能源短缺等问题,本研究提出利用养殖场牛粪和玉米秸秆进行厌氧发酵实验,探索抗生素......
为了开发一种风味良好、营养价值高、烘焙品质优良、储藏特性好的酸面团面包,选用发酵性能优越的酸面团发酵剂非常重要。本试验研......
【目的】对不同Schizochytrium sp.HX-308种子期超氧化物歧化酶(SOD)、丙二醛(MDA)和脯氨酸(Pro)进行测定,旨在寻找出一种评价菌种......
非酿酒酵母的组成和丰度对果酒的发酵品质和风味具有重要影响.文章拟从水蜜桃表皮和果肉中富集分离能够产生香味物质的酵母,研究不......
剩余污泥中含有丰富的有机质，厌氧发酵不仅能够实现污泥减量，还可以获得污水生物脱氮除磷工艺所需的挥发性脂肪酸(VFAs)，但剩余污......
以嗜单宁管囊酵母菌株g-13为出发菌株，筛选出一株耐酒精浓度高、发酵性能优良的发酵木糖产生酒精的嗜单宁管囊酵母菌株m-8，并在紫外......
本论文以实验室保藏的能利用糖质基质直接发酵产L-丝氨酸的谷氨酸棒杆菌(Corynebacterium glutamicum)SYPS-062为研究对象,以分子......
该文以发酵法生产的一次蒸馏脱色甘油为原料,探索运用离子交换法制备医药级甘油.从8种树脂中筛选出用于提取甘油的1＃、2＃离子交换树......
该试验研究对利用EM有效微生物制剂和益多复合酶单一同不同添加量和复合不同添加量处理玉米秸效果进行了研究,在此基础上又对秸发......
本试验通过体外模拟瘤胃装置比较了黑麦草、苜蓿、麦秸、玉米秸、青贮玉米秸等五种粗饲料的产气性能和发酵性能,并研究了苜蓿添加......
本研究旨在从我国传统发酵乳制品中筛选发酵性能和产香性能优良的乳酸菌.从四川阿坝藏族羌族自治州采集传统藏式牦牛酸奶样品并分......
为了筛选高效的具有潜在应用价值的郫县豆瓣生产专用米曲霉菌株,研究了 7 株高产蛋白酶、α-淀粉酶的米曲霉试验菌株(24M-1、21M-2......
农田秸秆废弃物的焚烧和遗弃导致了严重的二次污染和资源浪费，秸秆生物炼制燃料乙醇不仅可以避免秸秆处置不当带来的环境问题，而且可......
活性污泥法是目前运用最广泛的生活污水处理技术,活性污泥法产生的污泥一直没有较好的处理处置方法。污泥的含水率很高,是造成处理......
该文对11种酿酒酵母的发酵性能进行试验,结果表明,菌种00、07、09、10具有较强的发酵能力、耐二氧化硫能力,良好的凝聚性和高效的......
本论文调查并研究了传统酵子的制作工艺，以商品化的南阳酵子为主要研究对象：对酵子在制作过程中的理化指标和微生物指标的动态变化进......
随着国际原油价格持续攀升、主要产油地区政治的动荡及资源的日渐趋紧，人们将替代传统能源的希望寄托于可再生能源。乙醇是一种重要......
本研究以水通道蛋白Fpslp编码基因FPS1为研究对象，研究FPS1基因阻断对工业酿酒酵母乙酸耐受性和乙酸胁迫下发酵性能的影响。首先通......
随着人类对能源的需求量不断增加，传统的非再生能源日渐枯竭难以满足人类的需求，以及其给环境带来的破坏迫使人类寻求新能源，生物酒精......
海洋是一个极其复杂但至关重要的生态系统，广阔的海域面积孕育着数不胜数的海洋生物。在整个生态系统中，海洋微生物既扮演生产者又充......
木质纤维素原料预处理过程中会产生各种对酿酒酵母(Saccharomycescerevisiae)生长与发酵有影响的抑制物，如弱酸、呋喃衍生物和酚类......
菊芋是一种可以在盐碱地、干旱地等边缘地域上良好生长的非粮作物,从菊芋中生产燃料乙醇为能源危机、气候变暖和沙漠控制等全球问......
