氨基酸组成相关论文
该试验测定了四川会东县、四川攀枝花以及云南永仁县松露中蛋白质、脂肪和氨基酸的含量,并对其蛋白质的营养价值进行系统评价。结......
本研究以花生粕为实验原料,通过高效液相色谱仪、扫描电子显微镜等手段,研究不同等离子体预处理对花生粕蛋白的分子量大小、氨基酸......
以酶水解-超声辅助碱溶酸沉法提取蛋白工艺为基础，初步对牡丹籽中粗蛋白进行分离提取。通过单因素实验和响应面实验，考察料液比、超......
为促进微胚乳玉米醇溶蛋白的开发和应用，以微胚乳玉米为原料，分别采用乙醇浸提法和超声波辅助乙醇浸提法提取玉米醇溶蛋白，通过单因素......
目的:开发米糠新产品。方法:以ACE抑制率为指标，通过单因素和响应面试验对米糠蛋白进行酶解工艺优化研究，并对最优酶解物活性肽进行......
【目的】为雷山方竹资源的开发利用提供参考。【方法】以雷山方竹笋为研究对象，采用国家标准方法对其营养成分、矿质元素、氨基酸、......
使用3种不同的微生物发酵方式发酵玉米秸秆、甘蔗尾叶，并对发酵后基础营养指标以及氨基酸组成进行测定与分析。结果表明：（1）不同试验组......
以粗人参肽为原料，80%乙醇为洗脱溶液，用DA201-C大孔树脂进行纯化，测定纯化前后多肽的抗氧化活性（DPPH·清除能力、羟自由基清除能力、......
对前期优化的碱性蛋白酶最优酶解条件下的大豆蛋白抗氧化肽进行进一步分离、纯化及鉴定。采用高效强阴离子交换柱（HiTrap Q HP）、快......
以红极参（Cucumaria frondosa）为原料，利用复配蛋白酶酶解制备海参肽，并对其进行组成分析和抗氧化活性评价。以水解度为指标，采用单因素......
纵肋织纹螺（Nassarius variciferus）,俗称海锥，主要分布于中国北方，产量高，价格昂贵。为了解纵肋织纹螺营养价值和特点，对其营养成分进行......
文章旨在探索开放流水养殖模式下,暂养对黄颡鱼（Pelteobagrus fulvidraco）肌肉品质和营养价值的影响。试验选用处于快速生长期的大规......
本文对19种市售饲用植物蛋白原料样品进行了常规指标、品质指标、外观镜检和氨基酸组成检测分析。结果显示，（1）常规指标：水分含量在3.9......
以碱提酸沉法提取的勐库大叶茶蛋白为研究对象,以牛磺胆酸钠结合能力为考察指标,通过单因素实验和响应面分析法优化勐库大叶茶蛋白......
以海湾扇贝为原料,采用真空冷冻干燥、烘干、自然晾干、微波干燥4种不同的加工工艺对扇贝柱进行干燥处理测得4种扇贝柱的色泽和氨......
以马氏珠母贝肉为研究对象,采用ABTS自由基清除率为评价指标,通过单因素试验和响应面法优化制备抗氧化肽酶解物的工艺,并对酶解物......
为了开发利用松茸免疫活性因子资源,该研究利用响应面法优化低温条件下(≤30℃)松茸免疫活性因子(Tricholoma Matsutake Water Ext......
采用磷酸盐缓冲液和盐酸溶液提取西式发酵火腿的粗肽,测定并比较2种溶液提取的粗肽1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picry......
高蛋白膳食作为一种宏量营养素调节方式,在短期减重和改善代谢方面具有积极作用。牛乳蛋白来源的膳食干预策略是否在防止肥胖发生......
本试验以碱性蛋白酶、中性蛋白酶、胃蛋白酶及胰蛋白酶四种不同来源的蛋白酶酶解绿豆蛋白,测定酶解物的抗氧化能力,结合傅里叶红外......
为提高椰子加工副产物的利用,本研究从椰麸中依次提取4种组分蛋白,包括清蛋白、球蛋白、谷蛋白-1和谷蛋白-2.分析这4种组分蛋白的......
目的：探究龟肉蛋白肽（pond turtle protein-derived peptides，PTPDP）延缓果蝇衰老的作用和机制。方法：酶解乌龟肉得到PTPDP，测定其营养成......
采用酶解法从秋刀鱼肌肉中提取抗氧化活性肽,以水解度(DH)、TCA-可溶性肽含量、DPPH自由基清除率、Fe3+还原力、·OH清除率以及O2?......
本文系统测定了博爱县赤松茸营养成分、生物活性物质及重金属含量,并对其营养价值进行分析和评价.以博爱县赤松茸为研究对象,采用......
为挖掘食用菌的营养价值,评估食用菌的蛋白质品质,选取香菇、杏鲍菇、金针菇3个食用菌品种共19个菌株为研究对象,测定其粗蛋白含量......
为了解不同澳洲坚果种质与其果仁氨基酸组分间的关系,筛选适合功能性氨基酸饮料加工的澳洲坚果品种,选取10株澳洲坚果优良种质的果......
以富硒辣木叶为原料提取富硒辣木叶蛋白,通过单因素实验和响应面优化富硒辣木叶蛋白血管紧张素转化酶(ACE)抑制肽的制备工艺,并对......
以脱脂长吻鮠肉蛋白为原料,利用碱性蛋白酶酶解制备水解鱼肉蛋白。通过单因素试验和正交试验优化确定酶解的工艺参数,并考察酶解产......
为研究不同食用菌的营养成分,分析其营养价值,测定了26种常见市售食用菌的营养成分,并评价了其蛋白质品质.结果表明,食用菌鲜品中......
为研究燕麦分离蛋白的消化特性及其消化产物对肠内分泌细胞分泌胆囊收缩素(CCK)的影响,以燕麦为原料,采用碱提酸沉法得到燕麦分离......
为明确腓骨杯桩菇主要营养成分及挥发性风味物质,分析腓骨杯桩菇的蛋白质、脂肪、灰分、总糖、多糖等基本营养成分,评价其氨基酸组......
以低温冷榨豆粕为原料,采用3步酸沉法提取大豆脂蛋白(lipoprotein,LP)；通过SDS-聚丙烯酰氨凝胶电泳、氨基酸自动分析仪和气相色谱分......
日本沼虾是一种优良的淡水虾类养殖品种，很受亚洲消费者的青睐。但是，相关研究者并没有详细地评估它的营养需求和最适饲料来源。在本......
近年来，食品中的蛋白氧化已引起国内外普遍关注.越来越多的研究开始探讨蛋白氧化对食品品质及人体营养的影响.而已广泛研究的脂质氧......
本研究考察了鲍鱼蛋白肽的理化性质及其体外抗氧化活性.结果 表明,鲍鱼蛋白肽中粗蛋白、粗多糖和脂肪含量分别为65.07％、5.11％和0.58......
采用国标系统的测定了棘托竹荪菌盖的营养成分和氨基酸组成,并与金针菇、滑菇、杏鲍菇进行比较.结果表明,棘托竹荪菌盖的必须氨基......
为确定三疣梭子蟹对蛋白质的适宜需要量，进行了为期8周的生长实验.以鱼粉、豆粕、小麦蛋白粉和磷虾粉作为蛋白源，设计了6种等氮等能......
该研究主要参考谷类蛋白质分类研究技术，以双低油菜籽脱皮脱脂粕为原料，采用不同溶剂系统提取其蛋白质，初步结果为水溶性蛋白占提取蛋......
大鸨Otis tarda属鹤形目(Gruiformes)鸨科(Otidae),为大型陆栖鸟类.2012年1～2月,为评估陕西黄河湿地大鸨越冬期营养状况,作者收集大......
本文将不同来源HBsAg的氨基酸组成及糖基化程度进行了比较，结果显示血源HBsAg、痘苗病毒表达及CHO细胞表达HBsAg的氨基酸组成无明显......
摘要：【目的】探讨低蛋白质氨基酸平衡饲粮对肥育猪生长性能、肌肉氨基酸和脂肪酸含量及组成的影响。【方法】选用90头平均体重为（ 5......
比较分析香菇球状菌株与正常菌株的形态特征、氨基酸特征和蛋白质品质,并基于现行国际氨基酸模式谱,采用蛋白质的氨基酸评分(amino......
