二级结构相关论文
橄榄核仁含有丰富的蛋白质,是营养较高的植物蛋白之一。大多数的橄榄仁被用来榨油,残渣通常被废弃。本课题选用橄榄仁为原料,提取......
以裸藻蛋白液为原料，通过泡沫分离法提取裸藻蛋白，以回收率和富集比为指标，通过单因素和响应面设计探究pH、装液量、温度、稀释倍数对......
目的 研究不同热处理条件下羊血浆蛋白的体外模拟消化特性及其蛋白质二级结构的变化规律。方法 采用胃蛋白酶对热处理后的羊血浆蛋......
为明确滑油处理对调理肉片感官品质的影响，该研究在感官评价基础上考察了短时煮制（100 ℃，30 s）、低温滑油（90 ℃，60 s）和高温滑油（120 ℃，2......
以猪皮中提取、水解得到的I型胶原和明胶为研究对象，研究了二者对羟基自由基的清除影响。紫外光谱结果表明，胶原多肽和明胶均对羟基......
为探究体外模拟胃部消化对α-淀粉酶抑制剂（α-AI）活性和结构特征的影响，实验以白芸豆为原料制备α-AI，探究体外模拟胃部消化不同时间......
玉米醇溶蛋白分子刚性较强，利用酸诱导脱酰胺提高玉米醇溶蛋白的分子柔性。采用反溶剂法制备柔性玉米醇溶蛋白纳米颗粒，研究其对叶黄......
【目的】研究巴马小型猪β2微球蛋白（β2m）的结构和功能。【方法】亚克隆巴马小型猪β2m的成熟肽部分,并构建与pMAL-p2X的重组质粒,......
以橄榄仁为原料，采用Osborne方法分级提取得到清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白，测定了4种蛋白质的氨基酸含量，并对其进行十二烷基硫......
一直以来,牙列的缺损及缺失严重的影响了人们正常行使口腔咀嚼功能,极大的降低了咀嚼效率,使患者的生活质量无法得到保障。近二十......
蜂王浆是一种热敏性功能性食品,水分含量高,不易保存,容易腐败变质。目前工业加工普遍采用真空冷冻干燥法生产蜂王浆干粉,具有能耗......
学位
近年来,伴随着细菌耐药性问题的日趋严峻,对新型抗感染药物的需求十分迫切,因此寻找传统抗生素的替代品显得越来越重要。抗菌肽是......
目的 利用ITS2(Internal Transcribed Spacer 2)序列及其二级结构对传统中药连钱草与其地方习用品及易混品进行分类鉴定.方法 提取......
目的 通过对多肽IMB-P1进行截短设计并进行体内和体外抗肿瘤活性评价,确定多肽IMB-P1的最小功能片段.方法 分别从N端和C端对多肽IM......
了解环境中最具代表性的工程纳米粒子影响蛋白质的因素,对于理解工程纳米粒子与蛋白质分子相互作用很重要。本论文着重研究了不同......
蛋白质结构预测一直是蛋白质结构研究的热点方向。由于蛋白质序列是蛋白质结构形成的基础和决定性条件,因而本论文主要通过蛋白质......
目的分析不同巴氏杀菌处理下绵羊乳蛋白的结构变化,并以牛乳为对照,比较二者差异性。方法分别以低温长时巴氏杀菌（65℃30 min）、高温......
目的 通过对冠状病毒突刺糖蛋白的抗体免疫表位进行深度分析,为冠状病毒疫苗的研发提供可靠的科学依据.方法 基于目的蛋白一级序列......
Ⅰ型内含子是一类具有催化功能的RNA。它们通过两步连续的磷酸酯键转移反应将自身从转录产物上剪切下来,同时完成两侧外显子的拼接......
朊病毒作为一种蛋白侵染因子,导致了人和动物一系列的传播性海绵状脑病（TSE）,如人的库鲁病（Kuru）、吉斯综合症（GSS）、致死性家族失眠病（FF......
胃蛋白酶是是消化系统中一种非常重要的蛋白水解酶,通过切断特定类型氨基酸之间的联系,使食物中的蛋白质分解,胃蛋白酶的这种生物......
为了解腰果主要过敏蛋白的分子结构及过敏性特征,通过有机溶剂脱脂、盐析、透析、葡聚糖凝胶Sephadex G-150分离纯化得到腰果主要......
测定海藻糖、山梨醇、蔗糖以不同比例复配对未漂洗大黄鱼肌原纤维蛋白理化指标以及凝胶特性变化的影响.结果表明,经过90 d的冻藏,......
基于大腹园蛛的两种蛛丝基因构建三部分嵌合的重组蛛丝蛋白iN7RC,在大肠杆菌中成功表达,通过纯化得到产量为34 mg/L的高纯度分子质......
聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)是一种典型的线性热塑性树脂材料,被广泛用于制造纤维、薄膜和饮料瓶.但是,PET为人类带来生活便利的同......
期刊
本实验以市售鲜蛋制备得到的蛋清为原料,分别利用巴氏杀菌和超高压杀菌处理（200～300 MPa,2.5～12.5 min）,经喷雾干燥后,采用圆二色光谱......
单碱基突变（Single-nucleotide variants,SNV）是生物医学研究和临床应用的重要分子标志物。因此,开发性能优越的SNV检测技术一直是核......
利用扫描电子显微镜、十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳、粒径和Zeta电位、傅里叶红外光谱、紫外光谱、荧光光谱以及表面疏水性......
以鲈鱼肌原纤维蛋白为原料,以巯基质量摩尔浓度、紫外吸收强度、内源性荧光、浊度、二级结构等为指标,研究热处理对肌原纤维蛋白结......
目的 分析不同巴氏杀菌处理下绵羊乳蛋白的结构变化,并以牛乳为对照,比较二者差异性.方法 分别以低温长时巴氏杀菌(65℃ 30 min)、......
以2种融合了蜘蛛丝蛋白的转基因蚕丝为材料制备转基因丝素支架,通过傅里叶变换红外光谱(FTIR)、扫描电子显微镜(SEM)及压缩测试等......
明确蛋白质与多糖之间静电相互作用对蛋白质结构和热特性的影响,可为深入理解两者静电复合物界面特性机制提供新见解.基于此,本研......
基于表面活性剂与蛋白质的相互作用,本文研究了糖脂生物表面活性剂,甘露糖赤藓糖醇脂(Mannosylerythri-tol lipids,MELs)对卢一葡......
基于微波辐射加速糖化酶催化淀粉的水解反应,系统的比较了微波辐射与水浴加热条件下糖化酶的圆二色性和二级结构的变化.研究表明,......
本研究以大菱鲆肌原纤维蛋白为对象,以考马斯亮蓝法测定蛋白浓度,考察不同NaCl浓度(0.1,0.2,0.3,0.4,0.5,0.6mol/L)下肌原纤维蛋白......
为进一步了解盐和碱对面筋蛋白构象变化及聚集机制，通过不同浓度的盐(NaCl)和碱(Na2 CO3)水合面筋蛋白，测定了小麦面筋蛋白分子间相......
本研究的目的是阐明金鲳鱼皮胶原亚基的理化性质和一级结构之间的相关性.先利用羧甲基纤维素柱层析和不同pH值分离金鲳鱼皮胶原亚......
采用Protamex(R)蛋白酶水解鱼胶原蛋白源ACE抑制肽制备,并采用pH-stat法测定水解度,通过对影响水解效果的pH、温度、底物浓度和加......
本研究对一株猪口蹄疫亚洲1型分离株的主要抗原基因VP1进行了扩增和测序,并与国内外报道序列进行同源性比对,结果与国内报道株同源......
采用远紫外圆二色光谱法对南美白对虾壳中提取的β虾青蛋白的理化性质进行了研究.结果显示,该蛋白是一种以α螺旋(含量约为69％)为主......
通过RT-PCR技术以人脑CDNA文库和果蝇CDNA为模板，克隆了哺乳动物GABAA受体α1亚基信号肽除外的大部分基因片断和果蝇GABA受体亚基LC......
皮蠹科昆虫是一类重要的贮粮害虫,对皮蠹科昆虫的系统学研究从经济学角度具有重要意义.本文利用第二代测序方法测定了一种皮蠹Anth......
