米糠蛋白相关论文
目的 改善米糠蛋白的溶解性,探讨米糠蛋白乳液的稳定性。方法 选用胰蛋白酶对米糠蛋白进行酶法改性,分析其在不同水解度下（1%、3%、......
考察复合米糠蛋白（rice bran protein,RBP）-卵白蛋白（ovalbumin,OVA）的起泡特性，并分析在特定pH值与NaCl浓度下溶液与泡沫中不同蛋白质......
我国米糠资源极为丰富,年均产量可达到1 400万吨以上。米糠中蛋白质含量可达15%-20%,作为一种低致敏性、高营养的天然蛋白质资源,......
目的:开发米糠新产品。方法:以ACE抑制率为指标，通过单因素和响应面试验对米糠蛋白进行酶解工艺优化研究，并对最优酶解物活性肽进行......
分别采用干热法和微波加热法对米糠进行稳定化处理，然后利用超声辅助碱法提取米糠蛋白，并对蛋白质功能特性进行分析。结果表明：超声辅......
为改善米糠蛋白膜（RBP film）机械性能、耐水性和阻隔性较差等问题，本研究将米糠蛋白经葡萄糖糖基化改性处理后制备葡萄糖糖基化米糠蛋......
将0.2％和0.4％的黄原胶添加到米糠蛋白制备的水包油乳状液中,研究不同pH对水包油乳状液稳定性的影响.测定了ζ-电位、粒径、黏度、分......
以米糠蛋白(RBP)为碳源,采用水热合成法制备碳量子点,通过紫外-可见吸收光谱、荧光光谱、高分辨率透射电子显微镜(TEM)、傅里叶变......
本研究将卡拉胶添加到米糠蛋白制备的水包油乳状液中，研究不同浓度的卡拉胶（0%、0.2%、0.3%、0.4%、0.5%）对水包油乳状液乳化稳定性的......
为对比不同米糠蛋白质量浓度下O/W及W/O/W乳液的稳定性,以米糠蛋白作为基料,采用双乳化法制备O/W及W/O/W乳液,考察不同米糠蛋白质......
采用0.9％(w/w)稀硫酸分别在80℃和90℃下浸泡处理脱脂米糠2h后再经超声波处理，米糠蛋白提取率从53.1％分别提高至61.9％和72.8％，在此基础上......
加热处理是蛋白在加工过程中必不可少的条件，酸性热处理条件下使蛋白质结构展开，来自不同分子的侧链基团相互影响，在疏水作用或氢键的......
脱脂米糠是利用米糠生产米糠油的副产品.目前,国内大部分脱脂米糠只作为饲料原料使用,附加值较低,大量的营养成分未能得到再加工和......
米糠是稻米加工产业中的主要副产品之一,从米糠中提取的米糠蛋白具有重要功能特性、营养价值、生物活性和良好的食品应用价值,是一......
为了讨论米糠蛋白对高脂饮食状态大鼠脂质代谢的影响及作用机制.试验设计酪蛋白组(CAS,对照组)、米糠蛋白组(RBP)、糙米蛋白组(BRP......
综述米糠的营养价值、利用现状以及开发食品级米糠的前景展望。米糠具有较高的营养价值和多种生物活性,是一种具有很大开发潜力的......
米糠蛋白作为一种优质蛋白因易褐变而使商业价值受限。本研究以脱脂米糠为原料,测定提取的RBP及其4种分级蛋白的色度并观察褐变现......
采用静高压联合碱性蛋白酶对米糠蛋白进行改性。考察静压力、保压时间对米糠蛋白溶解性的影响,优化静高压改性条件。以米糠蛋白溶......
随着全球高血压患病率越来越高,研究者们开始关注抗高血压肽类,期望肽类可以有效抵制高血压病。我国是稻米生产大国,米糠资源丰富,......
本研究以米糠蛋白(Rice Bran Protein,RBP)、葡聚糖和阿拉伯木聚糖为主要原料,利用湿热法制备米糠蛋白-多糖接枝产物,以单因素和响......
米糠含有稻谷中重要的营养成分以及人体必需元素,是一种极具开发价值的副产品资源。米糠油是米糠的主要营养成分,具有降低胆固醇、......
米糠是一类储量丰富的重要农业资源,然而大多数的脱脂米糠仅仅被视作一种易得的饲料,导致了严重的资源浪费,米糠中的米糠蛋白也具......
米糠是稻米综合加工过程中出现的一种主要加工副产物，虽然我国米糠资源比较丰富，但米糠的开发利用率还比较低，米糠资源的浪费现象还比......
采取反复冻融辅助弱碱法提取米糠蛋白,以正交试验优化提取工艺,并对米糠蛋白泡沫特性、持水/油性能、乳化特性、溶解度、Zeta电位......
为探讨从米糠高温粕和脱脂米糠中提取的蛋白的差异,分析了从脱脂米糠中提取的蛋白和从经过高温处理的米糠高温粕中提取的蛋白的溶......
利用脱脂米糠采用碱溶酸沉法提取分离蛋白，通过正交试验以提取率、蛋白纯度和水解度为指标，研究提取工艺的变化规律，并对获得的分......
从粮食部对米糠蛋白年产量的统计来看,米糠蛋白年产量(2×106t)约占米糠年产量的14.29%,从比例上看,米糠蛋白产量并不是很高,但是......
米糠为稻谷加工的主要副产物，含有丰富的蛋白质、油脂、维生素、植酸和纤维素等有益人体健康的成分，但因其极易腐败变质，蛋白质等功能......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
以米糠为原料,利用复合蛋白酶(Protamex)提取蛋白.在提取过程中,以蛋白收率为指标,确定提取时间、提取温度、pH值和酶添加量4个因......
食品工业是国民经济的支柱产业和保障民生的基础产业。为加快食品工业结构调整,促进产业转型升级,建设具有中国特色的现代食品工业......
文章研究比较了三种土壤条件下不同品种稻谷加工米糠蛋白中砷元素含量,与该地区土壤污染间的关系。证明减少种植水稻的土壤中砷的......
米糠一般占稻米总重的6%～8%,但它却包含有稻米64%的重要营养成分以及90%以上的人体必需元素,其中包括大量的糖类、脂肪及蛋白质,并......
以米糠为原料,利用纤维素酶提取蛋白.在提取过程中,以蛋白收率为指标,确定提取时间、提取温度、pH和酶添加量四个因素对脱脂米糠蛋......
研究离子交换层析法对米糠蛋白酶解物超滤透过液中类阿片拮抗肽的初步分离提取.采用强酸性阳离子交换树脂,上样流速:SV0.8,上样pH......
研究pH值碱性偏移(pH 11)结合热处理(50、60℃)对米糠蛋白结构和功能性质的影响。结果表明,pH值碱性偏移促使米糠蛋白二级结构由有......
以蛋白溶解度为评价指标,研究超声波时间、超声波功率、酶解时间、酶解温度和加酶量等因素对米糠蛋白溶解性的影响。结果表明:超声......
本文探讨了从脱脂米糠中所制取的米糠蛋白及纤维质残渣,作为蛋白强化剂及纤维素强化剂应用于烘焙食品中,效果比较理想。......
以超声技术处理糖基化米糠蛋白制备纳米乳液,通过优化确定纳米乳液制备基料米糠蛋白糖基化最优条件:米糠蛋白与葡聚糖蛋白比例1∶4......
米糠中含有较高的蛋白质,其必需氨基酸组成近似于人体需要量模式,本文基于此原因,主要介绍了米糠蛋白的分离方法以及营养特性,相信......
本文通过在脱脂米糠中同时提取植酸钙及米糠蛋白生产工艺的研究及成份分析,试求得生产的最佳条件,促进米糠的综合利用。......
主要研究在稀碱条件下米糠蛋白的提取工艺及所得蛋白的理化特性，确定了合理的工艺并优化了工艺参数。在此工艺条件下，米糠蛋白的提取......
