马铃薯淀粉相关论文
马铃薯淀粉是人类膳食能量的重要来源之一,被人体消化吸收后直接影响人体健康,由于马铃薯淀粉的品种、加工方式和自身结构的不同,......
介绍了马铃薯淀粉的化学特性和结构以及膨胀性、凝胶性、黏度特性等功能特性，阐述了预糊化、酸改性、氧化改性、醚化改性、酯化改性......
为研究马铃薯淀粉对育肥猪胴体特征的影响,本研究选用300头体重为55.10±2.55 kg的健康“杜×长×大”三元杂交育肥猪为研究对象,......
研究不同比例（100∶0、75∶25、50∶50、25∶70及0∶100）玉米淀粉和马铃薯淀粉混合物的糊化及凝胶特性。结果表明，玉米淀粉的峰值黏度......
将马铃薯淀粉、海藻酸钠、黄原胶与卡拉胶复配，制备了具有pH响应的凝胶载体。设置粉与水比例分别为2∶1、3∶1、4∶1，海藻酸钠、卡拉......
马铃薯淀粉黏度高、易糊化，淀粉糊稳定性及透明度高，被广泛应用于各类凝胶制品的加工中。温度、pH等环境因素以及盐类、多糖、蛋白质......
聚天冬氨酸（PASP）是一种带有羧基亲水性基团的功能高分子材料,具有吸水膨胀率高、可生物降解及生物相容性好等特点,在水处理、生物医......
鉴于石油资源的不可再生性和白色污染的严重性,迫切需要用环保可再生包装材料代替现有包装材料。淀粉因其可生物降解、价格低廉和......
目的 探讨在蒸煮条件下马铃薯淀粉(potato starch,PS)和大豆肽(soybean peptide,SPT)复合物的相互作用及其对淀粉消化性的影响机制......
“马铃薯主粮化”政策指将马铃薯加工为馒头等传统主食。然而,马铃薯馒头通常具有较高的血糖生成指数（Glycemic Index,GI）,长期摄入......
为开发结构稳定性强的健康食品,以马铃薯淀粉为基料,通过添加不同含量的蓝莓果粉来开发3D打印用蓝莓果粉-马铃薯淀粉混凝体系,并对......
以玉米淀粉和马铃薯淀粉为原料，利用差示扫描量热仪（DSC）对玉米淀粉和马铃薯淀粉的糊化热力学性质进行研究，并对比了玉米淀粉和马铃薯......
以食用级茶多酚和马铃薯淀粉为基本材料,羧甲基纤维素(CMC)为增稠剂,甘油为增塑剂,并添加木糖醇增加抑菌效果,制备茶多酚马铃薯淀......
马铃薯粉条作为我国的传统食品,广受消费者喜爱,但由于马铃薯淀粉中直链淀粉含量较少,导致所制作的粉条不易成型,易断条、易浑汤、......
本研究采用反相乳液法,制得淀粉-海藻酸盐复合止血材料.通过扫描电镜、吸液性能测试、体外凝血试验和大鼠肝脏止血试验对其物理形......
沙蒿籽胶作为一种食品改良剂,可有效地改善马铃薯淀粉制品的回生现象,改良口感,本文旨在研究沙蒿籽胶对马铃薯淀粉和羊肉肌原纤维......
为探究马铃薯淀粉-海藻酸钠复合膜最佳物料配比,以及浸泡膜对鲜肉品质的影响,本文进行了单因素和正交试验,结果表明,马铃薯淀粉、......
通过α-淀粉酶对乙酰化淀粉完整颗粒及化学糊化法制备的残存颗粒的水解，进行了马铃薯淀粉颗粒性质的研究。结果显示，乙酰化后淀粉颗......
本文研究了三种变性淀粉添加量在3％～11％范围时对马铃薯粉皮品质的影响.采用RVA快速粘度分析仪和质构仪分别对马铃薯淀粉与交联酯化淀......
试验主要以马铃薯加工淀粉分离汁水(PSJ)和应用微涡流絮凝技术从PSJ提取马铃薯蛋白质处理量达10m3/h的工艺技术为研究对象,详细测......
马铃薯淀粉具有糊化温度低、平均粒径大、粒径大小分布范围广、糊液粘度和透明度高、含有天然的磷酸基团、支链淀粉含量达到80％等特......
通过测定变性淀粉的Brabender黏度特性,研究了马铃薯淀粉(PS)品质(依黏度指标分为优级粉、一级粉和合格粉三级)、磷酸酯化程度、羟......
以大米淀粉(A型)、马铃薯淀粉(B型)和豌豆淀粉(C型)以及魔芋葡甘聚糖(KGM)为原料,探究KGM对3种不同晶型淀粉冻融稳定性和消化性的......
采用扫描电子显微镜、偏光显微镜、X-射线衍射等现代仪器分析技术，研究了经60Co-γ射线辐照处理后马铃薯淀粉的颗粒形貌和结晶结构......
扒鸡风味独特，具有回味悠长，五味溢香，色鲜味美等特点，为人民群众所喜爱。本研究采用腌制、乳化等加工技术将鸡肉加工成扒鸡风味香肠，探......
本文采用马铃薯淀粉为原料，探究不同链长的脂肪酸，不同处理方法以及不同脱支时间对马铃薯淀粉-脂质复合物的形成及理化性质的影响，通......
水是一种可再生资源，并且能用于维持所有生命形式，例如：粮食生产，经济发展和人类健康。人口迅速增加导致世界上许多地区的用水量急剧增......
开发一种能够实时反映食品新鲜度变化的新型智能指示膜.本研究以马铃薯淀粉、聚乙烯醇、壳聚糖两两互配作为成膜基材复配姜黄素制......
【目的】研究不同磷肥用量对马铃薯淀粉理化性质及产量的影响,为不同用途马铃薯的磷肥科学管理提供参考。【方法】以早熟马铃薯‘......
近日,中国淀粉工业协会发布《2021中国玉米市场和淀粉行业年度分析及预测报告(第3期)》(以下简称《报告》),分析了我国马铃薯淀粉......
为研究辐照对淀粉酒精发酵的影响,以0~1000 kGy辐照剂量处理后的马铃薯淀粉为原料,进行了酒精发酵试验。结果表明,辐照可有效地杀......
马铃薯淀粉生产中的废水,通过提取蛋白、接入磊菌宝微生态制剂菌种进行UASB处理并提取菌细胞,得到价值较高的饲料蛋白和添加剂,降......
为探讨气流超微粉碎对马铃薯淀粉颗粒形貌及理化性质的影响,以马铃薯淀粉为原料,利用流化床气流粉碎机在不同分级转速条件下制备超......
近日，中国淀粉工业协会发布《2021 中国n玉米市场和淀粉行业年度分析及预测报告（第n3 期）》（以下简称《报告》），分析了我国n马铃薯淀粉市......
本试验是以酪蛋白、马铃薯淀粉等组成的精制饲料。在65天饲养试验中所得结果表明,饲料中添加混合维生素对尼罗罗非鱼的生长、食欲......
甲鱼的人工养殖需要用饲料喂养。根据日本实验,甲鱼对饲料组成中蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和无机物等的要求并不是越多越......
以天然马铃薯淀粉为原料,N,N-亚甲基双丙烯酞胺(MBA)为交联剂,K_2S_2O_8和NaHSO_3作为引发体系中的氧化剂和还原剂,通过微波辅助制......
以马铃薯淀粉为原料,在氧化剂次氯酸钠、交联剂六偏磷酸钠和助剂纳米纤维素(NCC)的作用下制备氧化交联马铃薯淀粉。并以此改性淀粉......
采用湿法工艺对马铃薯残渣进行氧化/醚化改性,探讨了反应条件对改性产物性能的影响,并对反应条件和合成体系进行优化;并考察了改性......
日前,芬兰技术研究中心(VTT)对外声称,已经开发出一种新的造纸技术;利用一种来自于马铃薯淀粉的材料代替油基填料和涂布颜料生产出......
案例 2008年5月，中国厦门T农产品进出口公司(买方)与巴西帕拉那州A公司(卖方)经过协商签订两份销售合同，货物为食用马铃薯淀......
