淀粉糊化相关论文
塑料的发明使用给人们带来极大的便利,但因其不可降解,导致了严重的环境污染问题,引起人们对生物可降解材料的重视。据统计世界上......
即食米糊是一类由谷物经机械粉碎和水煮糊化后,所形成的具有一定粘度和稠度的胶体溶液,因其速溶供能、口感浓香、营养丰富的功能特......
以黑米、黑芝麻、黑豆、黑玉米、黑木耳、黑枣、麦芽糊精、木糖醇和乳粉为原料,针对中老年人群,开发出一款富含花青素的固体饮料.......
绿豆种植区域广泛,因其良好的营养和保健功能受到亚洲国家的广泛接受。中国绿豆品种众多,然而针对不同品种的绿豆淀粉理化结构与消......
试验研究结果表明,低温挤出酶解干法脱胚玉米挤出物,其淀粉的糊化度增至95.53％-96.67％、还原糖含量增至9.44％-9.78％.上述事实表明,在挤......
本实验探究了不同比例的马铃薯淀粉与小麦蛋白复合物在机械搅拌及加热过程中的流变学特性、热力学特性、热机械性能及微观结构的变......
冷面以非凡的Q弹口感,在众多面食中独树一帜。但也引起不少人的担忧,这种Q弹的口感是加胶做出来的吗?其实这种顾虑是多余的。通过......
据报道，一种采用膨化方法生产的膨化浮水颗粒鱼饲料问世后，深受养鱼场和养鱼专业户的欢迎。这种膨化浮水颗粒鱼饲料是能够满足鱼类营......
膨化挤压是在一定压力、水分和高温下的一种熟化工艺过程。在膨化挤压工艺中主要的设备是挤压机 (膨化机 ) ,挤压机能起到粉碎、混......
20世纪二三十年代是招远粉丝作坊生产的鼎盛时期。1 934年版的《中国实业志》记载:“据专业者统计,该县(招远)60%的农民与粉业有关......
经常有糖尿病患者询问喝粥的问题,他们中的许多人平日都有喝粥的习惯,但却因血糖异常而被告知停饮,改以血糖指数相对低的牛奶、酸......
在上期的文章中,我们简单介绍了糖尿病的基本特点以及糖尿病患者应该怎么吃。这一期,需要向广大读者介绍两个概念一一血糖指数和血......
采用高效液相色谱法测定苦槠淀粉多糖的单糖和双糖组成。以玉米淀粉等作为对照,采用三氟乙酸水解淀粉多糖,水解产物使用高效液相色......
以玉米淀粉为主要原料,研究了蚋米SiO_2改性淀粉薄膜的最佳分散处理工艺,并通过测定样品的红外吸收光谱、X-射线衍射图和扫描电镜......
在面点制作中,面团中面筋的含量对制品影响很大。我们可以根据面粉当中面筋含量的不同来做成各种可口的面食,可以通过面筋形成程度......
喝粥是中国人饮食文化不可少的元素,但是不少医生告诫糖尿病患者不要喝粥,因为粥在熬制的过程中淀粉糊化,大米中的淀粉会吸收水分,......
淀粉是一种高分子碳水化合物,经加热,能形成平行的胶化囊状物,此为糊化。将生米做成熟饭、生面制成馒头等,都是淀粉糊化的结果。......
米饭面包 ,是在普通面包中包入一部分米饭、鸡丝米饭或咖喱米饭制作成的面包。它营养丰富 ,口感独特 ,其加工技术如下 :一、工艺流......
1.米饭 生活经验告诉我们,若将生米煮成熟饭,需要足够的水份、热量和淀粉糊化的时间。为此,则需先将大米浸泡一定时间,然后放在微......
大米一定要晶莹剔透,面粉一定要越白越好吗?NO!精致,再精致一点的原则在此并不适用,一股吃全粮的健康风潮正在兴起,这不仅有助于美......
用于传统书画装裱的粘合剂,普遍选取小麦淀粉或小麦面粉为制糊材料.关于制糊、用糊的方法虽然未见专著,但是,在多部古籍中均有相关......
本文论述了国内外关于谷物淀粉的生物合成和主要理化特性、淀粉性状的遗传及其与品质关系等的研究进展。阐述了淀粉品质性状研究在......
通过正交试验选出了采用酶法从芭蕉芋淀粉制取葡萄糖的优化组合条件。从经济、时间上综合考虑，生产工艺条件选取：淀粉浆浓度为３５％，α淀......
本文支综合介绍了超声波在多糖降解和提取中应用的研究进展．着重对超声波在淀粉，壳多糖，细菌多糖的降解和真菌多糖的提取中的应用作了......
煎药前准备煎药容器:以砂锅、陶瓷器皿、瓦罐为宜,不锈钢锅也可,禁用铁器、铜器及镀锡容器,因中药中某些成分容易与其发生化学反应......
丸剂是我国传统剂型中应用最广泛的剂型之一。目前用泛制法制成的丸剂中,由于生产条件不一及各种丸剂组成的不同,有些品种崩解太......
煎中药的目的是为了能够让中药中的有效成份充分溶出 ,以达到治疗疾病的效果。因此 ,中药煎的好坏直接影响药效 ,为了提高有效成份......
最近我厂清理一批已变质的磺胺(SN)片,大部已变成黑白花斑片片子,但又不像是霉片,很可能是混了其他药品而变质的,因为时间隔得太......
本文以小麦淀粉为骨架,丙烯酰胺为单体,溴酸钠为引发剂,使原淀粉与丙烯酰胺接枝共聚。对接枝过程中引发剂浓度、单体浓度、反应温......
本文以木薯淀粉为骨架,以丙烯酰胺为单体,进行淀粉—丙烯酰胺接枝共聚的研究。对接枝共聚过程中引发剂浓度、单体浓度、反应温度、......
以马铃薯淀粉为原料，采用交联、醚化复合变性方法合成羧甲基淀粉，产品在常温下能快速吸水膨胀而不糊化，适用于药片崩解剂。最佳投料量......
1.淀粉囊化农药制品以原淀粉为囊材的囊化方法是将一定浓度的淀粉水悬浮液糊化,加入药剂并充分混合均匀,然后经凝胶、干燥和粉碎即......
利用ＭＥＴＲＡＶＩＢ粘弹分析仪的液体剪切方法，可以根据需要在不同的条件下，分析测定粘度在０．１～１０６Ｐａ·Ｓ范围内各种液体材料的动态力学性能。......
文章介绍了从节肢动物(如昆虫类、甲壳类及其他动物)的外壳以及低等植物(如真菌、藻类)的细胞壁中提取甲壳素的方法。甲壳素脱乙酰......
以Ｋ２Ｓ２Ｏ８为引发剂，在反相乳液中合成Ｓ－ｇ－ＰＡＭ．经水解，制备成相应的阴离子型衍生物，并研究了它们的耐温性、耐盐性及抗剪切力性质．结果表明，接枝型聚丙烯......
The grafting of Acrylic Acid(AA) onto starch by microwave radiation was studied .The effects of the type and proportion ......
本文分析了采用分子生物学技术改良影响啤酒大麦品质的专一性基因的潜力；讨论了用遗传工程改进影响麦芽质量的因素，如细胞壁降解、蛋......
淀粉接枝共聚物是一类新型功能材料,研究了单体与淀粉配比,反应温度,反应时间,交联剂浓度,引发剂浓度对玉米淀粉与丙烯酰胺在水溶......
逢节遇假,最重要的“节目”就是吃,美酒佳肴,一饱口福。如今的假期越来越长,家家户户都习惯于在假期准备好几天的菜肴,慢慢享用。......
考察了纳米CaCO3在淀粉液中分散的影响因素,并对其进行了优化.实验结果表明,纳米CaCO3和淀粉混合后共同糊化比先将淀粉糊化好后再......
