辛烯基琥珀酸淀粉酯相关论文
本研究以不同取代度的辛烯基琥珀酸淀粉酯（OSA淀粉）为原料，将其和壳聚糖结合生成复合物，并研究了取代度对复合物官能团变化和疏水性的......
辛烯基琥珀酸淀粉（Octenyl Succiniate anhydride starch,OSAS）具有优良的乳化性能,被广泛应用在食品、药品、化工等领域。目前,已有......
为提高功能因子的生物利用度，探讨不同分子结构的淀粉基载体材料对Pickering乳液性能的影响，该文以普通玉米淀粉和蜡质玉米淀粉为原......
采用低粘度的辛烯基琥珀酸淀粉酯和麦芽糊精作为壁材,利用喷雾干燥技术对鱼油进行包埋,制备得到了自乳化鱼油微胶囊产品。将鱼油粉......
以油莎豆淀粉为原料,以辛烯基琥珀酸酐为酯化剂,选用水相法制备OSA淀粉酯.对不同OSA用量的油莎豆OSA淀粉酯的糊液透明度、冻融稳定......
通过辛烯基琥珀酸酐（OSA）与大米淀粉发生酯化反应制备OSA淀粉,是应用最广泛的化学改性方法,能扩大大米淀粉的应用范围。目前制备OSA......
为探究淀粉和蛋白质重组时的相互作用,研究淀粉-蛋白复合物的理化特性,从而为其在食品工业中的应用提供新思路.以木薯淀粉为原料制......
本文首次研究了在可生物降解且毒性小的离子液体(1-乙基-3-甲基咪唑醋酸盐,[Emim][OAc])水溶液中,温和条件下(35℃,4h)不同类型淀......
研究了两种实验室自制的辛烯基琥珀酸淀粉酯(OSAS1和OSAS2)的物化特性，结果表明：两种淀粉酯的取代度无显著性差异；OSAS1的平均分子量......
选择取代度相近、粘度不同的辛烯基琥珀酸淀粉酯(OSAS1和OSAS2)与月见草油(EPO)混合,通过高压均质制备月见草油乳状液,研究两种乳......
辛烯基琥珀酸淀粉酯是变性淀粉领域的高附加值产品。该产品具有亲水和疏水双重性质，冷水可溶，作为微胶囊壁材、乳化剂、增稠稳定......
辛烯基琥珀酸淀粉酯作为重要的改性淀粉之一,在食品等领域应用广泛。将新型技术机械活化应用于辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备,有利于酯......
本论文主要研究了以非晶颗粒态木薯淀粉为原料,辛烯基琥珀酸酐(octenyl succinic anhydride,OSA)为酯化剂在脂肪酶催化下湿法合成......
以食品级玉米淀粉为原料、碳酸钠为催化剂、辛烯基琥珀酸酐为酯化剂,采用半干法工艺制备辛烯基琥珀酸淀粉酯,研究反应条件对产品取......
本研究以木薯淀粉为原料，针对辛烯基琥珀酸淀粉酯耐盐性、耐酸碱性较差的缺点，在合成过程中加入交联剂环氧氯丙烷，制备交联辛烯基......
本文研究了乳化对象结构对辛烯基琥珀酸淀粉酯乳化性能的影响。对于脂肪烃和脂肪醇系列，乳化对象的碳链长度越长，空间位阻越大，越有利......
本文研究了辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备、性质及应用,阐述了国内外研究开发的现状与发展趋势.并探讨了扩大应用范围等的前景与市场需......
超声波可显著提高变性淀粉的反应活性及品质,但其作用机制不清楚.本研究以木薯淀粉为原料,超声辅助制备低取代度辛烯基琥珀酸淀粉......
该文以蜡质玉米淀粉为原料,以辛烯基琥珀酸酐为亲核试剂,在不同条件下,发生酯化反应,制备了辛烯基琥珀酸淀粉酯（OSA）,用正交实验方法......
辛烯基琥珀酸淀粉酯同时带有亲水、亲油基团，具有两亲性能，是一种优良的乳化稳定剂，可以代替阿拉伯胶等应用于乳化香精中。本试验以蜡......
辛烯基琥珀酸淀粉酯是淀粉与辛烯基琥珀酸酐（OSA）反应制得的一种酯化变性淀粉。其具有优良的乳化性能，在作为微胶囊壁材方面获得较好......
以超临界二氧化碳流体为介质的化学合成及萃取技术是一种具有广阔前景的“绿色化学工艺”。本文将超临界技术与淀粉改性技术相结合......
本文以辛烯基琥珀酸酐和玉米淀粉为原料制取具有两亲性质的辛烯基琥珀酸淀粉酯.从单因素试验中选取影响取代度明显的四个因素：酯化......
以大豆油为乳化对象,考察乳化条件对辛烯基琥珀酸淀粉酯乳化性能的影响.结果表明,体系黏度越大乳状液越稳定;低温下乳状液较高温下......
目的 研究超微细化辛烯基琥珀酸淀粉酯(octenyl succinic anhydride modified starch,OSAS)对人造奶油物化特性的影响.方法 对超微......
以马铃薯原淀粉为原料,采用单因素和正交试验方法研究酶法合成辛烯基琥珀酸淀粉酯,从脂肪酶用量、底物比、反应温度、反应时间四个......
为了了解泽泻辛烯基琥珀酸淀粉酯的应用性能,促进泽泻淀粉的开发.本实验对泽泻不同取代度的辛烯基琥珀酸淀粉酯糊的性质进行研究,......
研究了在微波条件下,以乙醇为介质制备辛烯基琥珀酸淀粉酯.通过红外、电镜、X衍射等测定,对产品的结构进行了表征,并讨论了淀粉糊......
合成了不同取代度的辛烯基琥珀酸淀粉酯,采用旋转粘度计研究了不同条件下淀粉糊的流变特性.结果表明,淀粉糊的流变性质随质量浓度......
变性淀粉工业是国内具有广阔的市场前景的工业之一.辛烯基琥珀酸淀粉酯是种非常重要的亲油脂变性淀粉,乳化稳定,效果优良,对人体无......
水解时间、温度、酸浓度是影响辛烯基琥珀酸淀粉酯酸水解过程的主要因素.文中通过中心组合实验设计及响应面分析建立了辛烯基琥珀......
为了探讨辛烯基琥珀酸淀粉酯的应用特性，对糯玉米淀粉辛烯基琥珀酸酐（OSA）改性前后淀粉糊的黏度、透明度、凝沉性和消化特性进行了研......
以蜡质玉米淀粉和辛烯基琥珀酸酐为原料,采用不同工艺条件制备得到2种辛烯基琥珀酸淀粉酯（OSAS1和OSAS2）,分别对其红外光谱、取代度......
目的：水相法合成高取代度的辛烯基琥珀酸淀粉酯（SSOS），并选取莪术油为模型药物，考察SSOS-莪术油乳液的稳定性。方法：采用水相合成法，在淀......
利用辛烯基琥珀酸淀粉酯在常温条件下以适当的比例与油脂进行混合,制备出了微胶囊化粉末油脂。着重研究了产品的油脂包埋能力,流动......
主要叙述了辛烯基琥珀酸淀粉酯的基本性能,用处,以及它的不同合成方法,包括各自的影响因素以及各自的特点.......
以马铃薯淀粉为原料，通过单因素实验方法研究湿法工艺、喷雾工艺制备酶解马铃薯辛烯基琥珀酸淀粉酯，并对性能进行研究。确定制备参数......
以糯玉米淀粉为原料，先对其氧化处理，然后用辛烯基琥珀酸酐对氧化淀粉进行酯化。在单因素基础上选取影响酯化取代度明显的四个因素（pH......
辛烯基琥珀酸淀粉酯是一种新开发的变性淀粉,也是一种新型食品添加剂。通过综述该变性淀粉的反应机理、制备方法、产品性质及在各......
辛烯基琥珀酸淀粉酯是一种高效的食用变性淀粉胶，被广泛应用于乳化香精、软饮料、调味色拉油、酸乳和乳酪、糖果等食品中。本文采用......
研究了辛烯基琥珀酸淀粉酯作为脂肪替代品对奶油品质的影响,研究不同添加量对人造奶油的搅打起泡率、脂肪部分聚结率、触变性、质......
以马铃薯原淀粉为原料,采用单因素和正交试验方法研究酶法合成辛烯基琥珀酸淀粉酯,从脂肪酶用量、底物比、反应温度、反应时间四个......
以八角茴油为原料,辛烯基琥珀酸淀粉酯（OSAS）为乳化稳定剂制备乳化八角茴油。利用戴维斯结构因子法计算OSAS的亲水亲油平衡（HLB）值。计......
对蜡质大米淀粉先采用次氯酸钠氧化,降低粘度的同时在淀粉分子上引入了亲水基团,再采用辛烯基琥珀酸酐进行酯化来制备低粘度辛烯基......
壳聚糖先经过醋酸溶液溶解后再与辛烯基琥珀酸淀粉酯（OSA淀粉）进行共混,采用动态流变仪研究壳聚糖在不同醋酸溶液（0.025mol/L、0.05mo......
