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以糯玉米淀粉为原料，先对其氧化处理，然后用辛烯基琥珀酸酐对氧化淀粉进行酯化。在单因素基础上选取影响酯化取代度明显的四个因素（pH值、反应温度、淀粉乳浓度、反应时间）在酸酐加入量为3％及酸酐用乙醇稀释5倍的前提下进行响应面设计，得出了最优条件：pH值为8．4，反应温度为36℃，淀粉乳质量分数为40％，反应时间为3．5h，酯化剂用量3％（占淀粉干基比），此时制备产品的取代度可达0．0196。