真空预冷相关论文
双孢蘑菇是世界上广泛栽培和消费最多的食用菌之一,富含多种营养元素,广受消费者青睐。但是由于新鲜的双孢菇含水量高,采后呼吸作......
宁夏菜心叶片含水量高、表面积大、组织脆嫩,采收后容易受到田间热的影响,以及其自身的蒸腾和呼吸作用,失水萎蔫,叶片也容易在采收......
本文以慈溪杨梅为试验对象,为了对比传统冷库预冷与真空预冷结合冷链包装在慈溪杨梅保鲜及快递运输过程中的预冷效率和保鲜效果,采......
葡萄有“果中之珍”的美誉,作为我们生活中最常见的季节性水果之一,其颜色鲜艳,味美多汁,并且富含丰富的维生素和矿物质,深受大众......
在真空预冷装置中制冷压缩机和真空泵是主要耗能部件。根据试验中的温度或压力来控制压缩机的负荷和真空泵的开启，可以找出提高能量......
本实验选取辣椒为研究对象,考察了预冷终温、补水率、装料密度对失重率的影响,通过正交实验,优化真空预冷辣椒工艺,探讨了贮藏过程......
介绍预冷在果蔬冷链技术中的关键作用，重点分析比较差压预冷和真空预冷方式。对常见球形果蔬，可用差压预冷；对多孔结构和比表积较大的......
实验研究了白蘑菇在真空预冷前后及后续贮藏过程中超微结构变化、自蘑菇的硬度、粗纤维和纤维素酶活性、原果胶含量、可溶性果胶和......
为了提高生菜的真空预冷综合保鲜效果，本文采用不预冷+25℃贮藏、不预冷+6℃贮藏、真空喷水倾冷+6℃贮藏以及真空喷CaCl2溶液+6℃贮......
本文以卷心菜、土豆等为对象进行了真空预冷实验。分析了在真空预冷过程中，蔬菜内不同部分的温度变化，不同种类蔬菜的及其真空槽内压......
本文以柱状蔬菜白菜研究对象，建立热质迁移数学模型，并采用实验的方法验证了，在设定真空压力状况下，真空室内的压力变化，白菜自身温度的......
当真空预冷设备结构一定时,预冷工艺过程主要由预冷果蔬品种及装载率决定.通过分析预冷过程中槽内压力的动态变化过程,讨论了质交......
介绍预冷技术的研究发展现状,对几种预冷方式进行对比分析。着重讨论真空预冷的原理和装置的组成及特性,以白菜、黄瓜、生菜、茄子......
本研究采用实际生产使用的真空预冷设备对青菜、生菜等叶菜进行小批量的真空预冷试验，研究预冷过程中叶菜的质量损耗，温度和预冷室压......
以新疆小白杏为研究试材,探讨了真空预冷结合N2处理对小白杏采后贮运过程中活性氧代谢的抑制效果.结果表明,真空预冷结合N2处理能......
以新疆特色品种小白杏为试材,研究了真空预冷结合N2熏蒸对小白杏采后品质的影响。结果表明,真空预冷结合N2熏蒸能够延缓小白杏采后......
为获得真空预冷对杏鲍菇品质及其后续贮藏的影响规律,通过7组不同的预冷压力及对照组,观察真空预冷过程中压力及温度的变化趋势。......
预冷作为整个冷链环节中的第一环,它可使采后果蔬在进行冷藏运输之前,快速去除果蔬内部的“田头热”,对维持果蔬品质方面发挥着极......
为了探究真空预冷及不同流通方式对上海青(Brassica rapa L.ssp.chinensis)货架品质的影响,本研究以上海青为实验材料,对其进行真......
预冷指在水果蔬菜采收之后,运输或冷藏之前,尽快排出田间热,把其降到规定的低温。一般要求在24小时之内冷却到果实生理活性显著减......
本试验选取辣椒为研究对象,考察了预冷终温、补水率、装料密度对失重率的影响,通过正交试验,优化真空预冷辣椒工艺；探讨了贮藏......
对真空预冷后冷藏(2～3℃)青菜、不经预冷处理直接冷藏(2～3℃)青菜和室温(19～21.2℃)放置的青菜3个实验组的品质变化进行分析.试验结果......
为了延长鲜枸杞贮藏保鲜期,该研究通过真空预冷结合微孔膜包装对鲜枸杞的贮藏品质进行研究,设置不同预冷终温(2、4、6℃)和终压(80......
为探究真空预冷对鲜食莲子采后品质的影响,分别设置不同的预冷终压(500、750、1000 Pa)及补水率(0%、2%、4%、6%),以未预冷处理作......
上海青(Brassica chinensis L.)含有多种营养成分,深受消费者的喜爱。但由于上海青叶表面积大和呼吸旺盛等特点,使其在采后容易失......
真空预冷技术（VC）以其显著的冷却效率和节能安全特性在农产品尤其是叶类蔬菜的预冷领域具有突出优势。但一些局限性如失水率较高、温......
真空预冷作为一种新兴保鲜技术,能够在低压条件下快速蒸发水分从而达到产品降温的目的,在我国的冷链运输体系中起着重要作用。在产......
预冷是果蔬保鲜贮藏的第一个环节,能够降低后续果蔬运输保鲜过程中的能耗,同时对果蔬降温处理,除去采后果蔬的田间热和呼吸热,延长......
由上海市蔬菜公司和上海市通用机械技术研究所合作承担内上海市科委“菜蓝子工程”中的重点科研项目《蔬菜真空予冷设备的研制和......
广州制冷设备研究所去年10月承担了广州市科委下达的广州市重点科研计划项目“蔬菜真空预冷装置”的设计工作。今年7月2日由广州......
本文详细阐述了果蔬真空预冷的原理与特点，简要介绍了真空预冷装置。根据目前我国易腐货物冷藏运输状态，指出发展真空预冷的迫切性。......
00 10 2 0 真空泵的选型、维护和零件更换 C0 16 5 AInd Heat(美 ) 6 5 [5 ]5 9～ 6 2 (’98)本文在分别论述了机械泵、增压泵和......
农业工程·花卉果蔬的真空预冷及预冷气调保鲜贮藏技术 王志远 ,马爱华 ,张龙渤 (1 - 1 )………………………ＰＬＣ在转向器耐久试验中......
通过真空预冷使切花月季‘黄金时代’由２５～２８℃降到５℃，观察对比预冷过程中吸水、吸收保鲜剂（以ＡｇＮＯ３６０ｍｇ／１为主要成分）和不给水对花材水分状况和瓶插寿......
杨少桧研究员,1984年毕业于沈阳农业大学园艺系,1987年北京市农业科学院蔬菜研究所采后生理专业硕士研究生毕业。曾任深圳市农业研......
目前我国的水果总产量居世界首位,并以年平均12%的速度增长。预计到2000年水果总产量要达到6200万吨,2010年总产量达到9300万吨。......
本研究采用实际生产使用的真空预冷设备对青菜、生菜等叶菜进行小批量的真空预冷试验，研究预冷过程中叶菜的质量损耗，温度和预冷室压......
通过草莓在湿冷系统和普通机械冷库中的预冷试验，测定了草莓在这两种预冷装置中的冷却速率。实验显示，湿冷系统预冷温度、湿度波动小......
真空预冷中不同预冷终温(香石竹10℃、5℃、2℃;满天星10℃、5℃)和不同补水方式(不给水、叶面喷水和茎基吸水)对香石竹和满天星切......
菊花是世界主要的切花种类之一,占国际正常生产量和消费量的30%。与其它切花比较,菊花的花型种类多,色彩缤纷,瓶插寿命较长。那么......
板栗在我国已有二千多年的栽培历史,地域分布较广、现主要产区集中在黄河流域的华北、西北以及长江流域各省。我省的广德、宁国、......
为解决鲜花产地直接销售中的保鲜；由产地到销地远距离运输（航空运输和铁路运输）中的保鲜，以及出口创汇等国际间航空运输中的保鲜，基于我......
研究了不同终温（4℃、6℃、8℃）时真空预冷对豆腐降温速率、失水率、及其在4℃环境下一周内的蛋白质、持水性、pH 值、硬度和色......
分析了真空预冷过程中引起叶菜类蔬菜冻伤的内部与外部因素。结果表明：在真空预冷中，蔬菜的冻伤现象发生在叶边，主要原因是细胞间隙中......
针对目前国内外对蔬菜真空预冷机制研究不够完善的现状,本研究选取典型叶菜类柱状蔬菜芹菜为研究对象,研究其在相同的贮藏条件下受......
