大麦芽相关论文
为了探究以大麦芽和大米为原料的啤酒糖化工艺最佳条件,以麦汁浸出物收得率为评价指标,对大米添加量、水料比、52℃糖化时间和65℃......
本实验采用一次煮出糖化法对大麦进行糖化,在最优糖化工艺下,进行美拉德反应,利用美拉德反应最优条件下的大麦糖化液,分别各添加5......
吃果蔬讲究应季，但有一类蔬菜永远應季，那就是芽菜。芽菜最常见的有发芽黄豆、豌豆苗、香椿苗等。如今，美国、日本等国家均刮起食用芽......
饴·饧·糖 饴、饧是糖的先字，出自“六经”及《楚辞》，糖字约出自西汉。 饴为形声字，食为形符，台为声符；义为用大麦芽或稻米等谷......
大麦发芽率决定着种子及啤酒原料利用价值的高低。要准确测定大麦芽率，必须充分满足大麦种子萌发所需的条件，同时还要注意贮藏条件。......
阿魏酸酯酶（EC 3.1.1.73，Ferulie acid esterases，FAE）又称肉桂酸酯酶，是一类能水解阿魏酸甲酯、低聚糖阿魏酸酯和多糖阿魏酸酯中的酯键......
炎炎夏日，啤酒成为人们不可缺少的解暑饮品。无论是夜宵，还是下班回家，喝上几大口清凉舒爽的冰镇啤酒，能够一解暑气带来的烦躁。那么，啤......
啤酒是用大麦芽作原料发酵制成的，含有4%的酒精，在所有酒类饮料中酒精含量最少。啤酒营养丰富，它具有人体自身不能合成的8种必需氨基......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
民间中医认为：大麦芽(即麦芽)味甘，性凉，有助消化、除胀满、疏肝利气、回乳等功效：大麦秸是指大麦成熟枯黄后的茎秆，含有多糖成分，味苦，性......
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HYG系列多环滚筒大型苜蓿草干燥成套设备是沈阳远大科技实业有限公司近年研制成功并投入生产的新产品.该设备已在北京、山东、河北......
琼锅糖，古称“芝麻糖”，是有名的汉族小吃，用小米、大麦芽、芝麻经传统工序加工精制而成的纯天然食品，尤以古频阳县凤凰城（今富平县流曲......
麦芽别名大麦芽,药店有售。其性味甘、微温,具有行气消食、健脾开胃、退乳消胀的功效。现代药理研究表明,有助消化、降血糖、小剂......
麦芽亦称大麦、大麦芽、大麦毛、麦蘖等,含淀粉酶、催化酶、蛋白分解酶、麦芽糖、维生素B、磷脂、脂肪、大麦碱A、糊精等成分。中......
妇女产后由于种种原因(如乳腺疾病、婴儿死亡)或欲断奶,不许乳汗继续分泌可试用以下20方剂.rn1.麦芽60～120g,水煎服,每日1次或数次.......
吃果蔬讲究应季,但有一类蔬菜永远应季,这就是芽菜.芽菜最常见的有发芽黄豆、豌豆苗、香椿苗等.如今,美国、日本等国家均刮起食用......
近代测定各种微量金属元素广泛采用原子吸收光谱法,但该法每测一种元素要换一种由被测元素制成的空心阴极灯,难以适应多元素的同时......
淀粉酶是水解淀粉的酶类,根据其分解淀粉的不同,可以分为α-淀粉酶和β-淀粉酶,α-淀粉酶可将淀粉水解为葡萄糖,而β-淀粉酶则只能......
大麦发芽过程中，添加不同浓度的金属离子Mg^2＋、Ca^2＋、Zn^2-、K^＋、Na^＋和赤霉素（GA3）对α-淀粉酶、β-淀粉酶和极限糊精酶活性有一定的......
大麦芽苗是一种用途很广泛的植物,其营养价值较高,可用来榨汁作为饮料,也可作为冬季鲜饲料提供给奶牛。富硒大麦芽苗是一种可以快......
漯河金星麦芽有限责任公司是一个集研发、生产、环保为一体的现代化花园式企业，生产的产品大麦芽、小麦芽主要用于啤酒酿造。该公司......
江苏王先生：假酒害人，严重的甚至致人死亡。尽管政府职能部门不断加大打击力度，但制假分子为了暴利，仍然在疯狂地制假。么怎样才能鉴别......
探讨了应用"生化反应法"生产食用美味酱汁并联产肉牛饲料的新工艺以及新工艺的特点,同时介绍了酱汁和饲料的营养成分.指出了应用此......
金银花自古以来就以药用而著名,《神农本草经》记载＂金银花性寒味甘,具有清热解毒、凉血化瘀之功效＂。《本草纲目》中记载金银花具有......
利用染色底物分析法对发芽1～7天的大麦品种吉啤2号麦芽中的极限糊精酶活性进行检测.结果表明,自由态的极限糊精酶和总的极限糊精酶......
辽宁西北地区的风大干燥、水质欠佳及冬夏温差太大等自然条件,不利于酿酒微生物的生长繁殖,致使浓香型白酒的品质存在某些欠缺。试......
红枣不但具有丰富的营养，还具有很好的保健功能。采用红枣和大麦芽为原料研究保健型红枣啤酒的发酵工艺。试验结果可知：红枣在制备红......
啤酒原料主要是什么呢，也许细心的酒友朋友每次喝啤酒的时候会看背标，背标配料表上写得清楚：大麦芽、啤酒花、水、酵母。不错，绝大部分......
讨论了以糯米为主要原料，经大麦芽糖化后所得饴糖，再通过与炒制好的芝麻揉舍制成的片状孝感麻糖的工艺过程。结果表明，以3．5％的干麦芽，在......
白兰地 世界著名佳酿白兰地，原产于荷兰。白兰地在酿制过程中，贮藏期越长其品质越好，一般用五角星来表示老熟程度，每一颗星代表5年。当......
采用BPNPG7法、PNP β-G3法和普鲁兰法分别测定大麦芽中α-淀粉酶、β-淀粉酶和极限糊精酶活力,探讨温度和pH值对大麦芽淀粉酶系活......
近年来，法国的年麦芽产量约为130万吨，出口量为100万吨，占世界麦芽出口贸易的23％。法国多年来之所以一直占据着世界第一大麦芽出口国的......
为进一步提高桑葚葡萄酒的品质,桑葚在发酵结束后,以白明胶、膨润土、酪蛋白、复合硅胶、植物源下胶剂等为澄清剂,对桑葚葡萄酒进......
