素火腿相关论文
大豆拉丝蛋白是由大豆分离蛋白和大豆低温豆粕等原料经过挤压膨化加工形成的具有肌肉纤维口感的植物蛋白产品，营养价值较高。大豆分......
菜肴创新是中国烹饪发展的一个重要方面，主要包涵下面三层内容：一是商业角度的创新。餐饮企业为了在竞争中生存获胜，必须不断的推陈出......
时间,四月十二日。这个午后,天气晴好,心情柔软。地点,福州,日馆食洲素食主题餐厅。上期我们介绍了日馆食洲素食主题餐厅,这些由素......
上海糖食糕点,每天上市量高达12,000万斤,有包装的不过40％。绝大多数是散装零售。去年底在西安召开的全国名、特、优、新食品包装......
一位素食者,一生中大概可以免于杀害43头猪、1100只鸡、3只羊、11头牛和千万只鱼虾的生命。英国400万人中约有7%是素食者,年龄在15......
重阳美食菊花糕原料:杭白菊20-30朵、马蹄粉、新鲜菊花(切碎)、适量的冰糖。做法:1.用清水煮菊花约10分钟(将菊花用纱布包起来,可......
虽然并非素食者,但我对于“食素有益健康”的理论倒也略知一二。再加上老伴几年前出差到河南,在南阳的玄妙观吃过一次素斋饭,回来......
人生也许很寡淡,最后总要落实到一粥一饭间,如此踏实妥贴,丝丝入扣。那山高水长的意境,其实距离自己的生活很远。
Life may be ve......
对爱美女子来说生孩子真是一场身材劫难,虽然小家伙健康可爱,但自己却要面对水桶腰、大象腿的困扰。该怎么摆脱这种烦恼?《瘦佳人......
近年来素食主义大行其道,而它果真如同那些素食主义者所说的,具有神奇的功效,可以让人延年益寿、百病不生吗?或是还有其他的问题呢......
南瓜,亦称北瓜,长时期来被人看不起列为低档蔬菜。实际上,南瓜营养丰富,其碳水化合物和维生素含量均居瓜菜之首。又由于南瓜含有......
由安徽省人民政府和国内贸易局共同主办、淮南市人民政府承办的2000中国豆腐文化节(第七届)于9月17日落下帏幕,同时举办的首届全国......
【正】走进赞成宾馆,眼睛一亮,不仅是因为内外装修一新,而且又见到了许多时令新菜。叶杭胜经营的地方,真是胜人一筹。经典的美味佳......
2000年年底就开张的荷塘月色素食，提供僧人也能食用的无蛋、无五辛(葱、大蒜、小蒜、韭菜、洋葱)的寺院素食英文称为Oriental Veget......
中国佛门素肴是美食林中的一朵奇葩。它构思巧妙,制作精细,造型独特,清雅可口。其中著名的素鸭、素肠、素火腿堪称佛门素肴中的佳......
【正】上海之最 油豆腐、素鸡、素鸭、素火腿、内脂豆腐、油面筋……这豆腐家族里的一个个小玩意儿,是居民饭桌上的宠儿,更是“菜......
<正> 上海觉林蔬食处于1987年元旦对外开业。它原是四十年代创立的,当时开设在市中心的淮海路,颇负盛名,解放前夕停业。30多年后的......
<正>现在,很多人愿意尝试素食,素餐馆也越来越多,过年期间去吃一次素菜也渐成一种新的生活方式。素食好处多多,能控制体重,减少肥......
南瓜,又名番瓜,系葫芦科,一年生草质藤本.根强大,蔓粗壮.花黄色,筒状.瓜有扁圆、长圆等形状,表面有肋或平滑或有瘤.颜色有赤褐、黄......
国色天香 制作/孙兆国 原料：紫包菜、黄彩椒、胡萝卡、熟蛋黄、荷兰豆、素火腿、核桃仁、猪耳、蛋卷、橄榄油、鸡蛋黄、盐等。点评：......
<正> 传统的素火腿,不仅营养丰富,而且风味独特,系豆制品中的珍品,受到消费者的青睐。它是全部以豆腐皮为基本原料,经调味、成型、......
【正】 为加强对我市河粉、非发酵性豆制品(指以大豆或其它杂豆为原料制成的豆腐,或豆腐再经卤制、炸卤、熏制、干燥的豆制品,如豆......
大豆拉丝蛋白具有丰富的营养价值和类似于肉类的口感,是一种高蛋白、低脂肪食品。采用大豆拉丝蛋白和谷朊粉为主要原料,添加淀粉、......
凝胶过程是决定素火腿品质的关键工序。采用单因素试验、正交试验，研究了素火腿加工的凝胶工艺，并对关键参数进行了优化。结果表明，选......
