【摘 要】
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【正】上海之最 油豆腐、素鸡、素鸭、素火腿、内脂豆腐、油面筋……这豆腐家族里的一个个小玩意儿,是居民饭桌上的宠儿,更是“菜篮子工程”的主要角色。在南市豆制品厂,这
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【正】上海之最 油豆腐、素鸡、素鸭、素火腿、内脂豆腐、油面筋……这豆腐家族里的一个个小玩意儿,是居民饭桌上的宠儿,更是“菜篮子工程”的主要角色。在南市豆制品厂,这些产品自然也就成了拳头产品、摇钱树。 40余年来,由小作坊、小店家合并成的南市豆制品厂,立足市场,发扬特色,开发了40余种豆制类产品,其中素火腿、油面筋还获得部优产品称号,颇受消费者青睐,因而在全市16家豆制品工厂中,效益最好。1993年该厂销售收入2844万元,利润266万元,利税总额457万元,分别比上年增长26.91％、33.41％和2
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