日本料理相关论文
对艺术设计领域与现代设计教育领域作出巨大贡献的德国包豪斯设计学院曾提出三条明确的设计原则,即"忠实于原材料""遵循自然法......
本文是关于村井弦斋《食道乐》一书的日中翻译实践报告。《食道乐》小说从1903年1月起,在《报知报纸》上连载刊登1年。因其人气高,......
食物具备呈现集体意识和表述集体认同的作用,也能够作为“我是谁”的判断和解释.从中世传统的大飨料理、怀石料理到近世的折衷料理......
对艺术设计领域与现代设计教育领域作出巨大贡献的德国包豪斯设计学院曾提出三条明确的设计原则,即“忠实于原材料”“遵循自然法......
本文从剖析日本社会20世纪末21世纪初的“低欲望”、“少子高龄化”社会新常态出发，引出了日本国内餐饮市场的相对萎靡及日本连锁餐......
【摘要】饮食是人类生活中无法分割的一个环节，集中反映了人类文化的特征。日本料理具有鲜明的民族特色，处处体现出日本人的审美意识......
日本菜肴最大的特点就是生鲜海味。四面环海，由四千多个岛屿组成的日本列岛，气候温和，四季分明，有得天独厚的新鲜海产。风土酿就菜系，有......
日本料理，被公认为“一丝不苟”的国际美食。吃日料一半是吃环境、氛围、情调。 鲍鱼是中国传统的名贵食材，位居四大海味之首；欧洲......
“春天在晴空下盛放,樱花开得灿烂。一个人留在这里,我只感到茫然,想起秋刀鱼之味。残落的樱花有如布碎,清酒带着黄连的苦味。”日......
不論是去深山老林探险，还是去孤岛潜水，笔者游日本都能尽兴而归。这首先是因为，日本人说的日语基本上都是标准东京话，能听懂;再一个就......
暑假前我本来毫无计划。和以往天南海北大闯特闯不一样，没有计划的计划，其实就是：我想好好歇着，想一天睡十个小时，起来就窝沙发里看《西......
在日华人，博士，现居日本大阪。主攻国际关系，《联合早报》撰稿人，日本朝日放送特约评论员 招待国宾的宴会就是国宴，笔者首先是想到中......
外表好不好看，绝对不是人生的决胜点。讨不讨人喜欢，才是更重要的一点。 这件事，用常识判断就知道了：和你住同一间房子的室友，或者坐......
维珍居酒屋所在的建筑始建于18 世纪末,原为基辅市中心的一处兵工厂。这是一处生产包括火炮在内的多种武器的工厂,19 世纪时曾有过......
4月一年一度的复活节．北京丽思卡尔顿酒店的香溢自助餐厅推出复活节早午餐。香溢餐厅融世界各地美食．在复活节期间．除中式餐点、日本......
叶书餐厅是一家颇具格调的现代日本餐厅,特别的是,它带有着一丝丝加州风情。主厨专注于采购当季的新鲜食材,新的季节也会带给他新......
在世间喧嚣之外,你可否想寻得一片宁静之地放空心灵。竹棠里就是这样的所在,主打怀石料理,对于这里的主厨,米其林大师有村健一来说......
日本料理主要分为三大类:本膳料理、怀石料理和会席料理。除此之外,还有桌袱料理、茶会料理、大学料理、面食料理、修行料理等小类......
食物与菜系在文化的交流中是一个强大的符号,它是文化的载体。人们在日常的有关食物的消费中,便能不知不觉地感受到属于这种食物的......
煮海螺原料海螺、高汤、味淋、味素、姜丝、红萝卜丁。制法把海螺切至丁块状,放进调好的高汤中,放入调味料,再加上红萝卜丁、姜丝......
澳门,这块中西文化荟萃、世界游客如云之地,饮 食文化当然表现为中西餐结合。澳门的美食甚多,可以说汇集了全世界的美食精华,从粤......
“食在香港”,几乎到过香港的天下食客都这么说。我原是极信奉“食在广州”、“食在澳洲”的,这一中一洋曾使我心悦诚服、赞叹不......
这是一篇来自澳大利亚的稿件,作者是美籍华人,现已侨居美国20年。他虽身居海外,却对中国的经济十分关注。在下面这篇文章中,他根据......
隆冬时节,大地寒凝。我们从上海浦东机场乘飞机往巴西圣保罗。掠过申城上空,飞机便钻进了云层。机翼下,金色的蒙古沙漠、银色的西......
十月是青岛最美的光景,还有温热的阳光、清凉的海风,还有各色鲜艳的衣衫衬托出人们幸福的面庞。在这拥有黄金假期的十月,让对这个......
中国人讲究什么时节吃什么东西,端午节一步步临近,京城的各路商家也在上演着一出粽子大战。记者在几家超市和餐饮企业了解到,今年......
时间,四月十二日。这个午后,天气晴好,心情柔软。地点,福州,日馆食洲素食主题餐厅。上期我们介绍了日馆食洲素食主题餐厅,这些由素......
海口在海南,同时海南还有一个地名叫海头、海尾的小镇。琼州海峡对岸一个小镇叫海安,那是广东省徐闻县所辖。辽宁省有个海城,江苏......
洋快餐在中国已不是什么新鲜事，街巷闹市随处可见肯德基、麦当劳、日本料理、韩国美味、巴西烧烤等，必胜客在中国的许多城市也风靡起......
宁波,长江三角洲经济发达的重要港口城市,东方的时尚水都,越来越走在时代的前沿。她施展着无穷的魅力,已成为长三角南翼经济中心和......
有鄂尔多斯草原上英雄美人恋情的浪漫,用蒙古王府婚礼的奢华场面。有红磨坊的浮世繁华,有东方古典的深情专致……华灯初上的时候,......
北京馥园餐厅馥园是成都近来叫好又叫座的餐厅,据当地食客说不输银杏。如今,北京馥园于鹏润酒店低调开张。北京馥园的装饰风格为现......
现龙食尚海鲜餐厅独幢洋房里的精致日餐不看店招牌,可能想象不出在老上海式的洋房内会有一间原汁原味的日本料理餐厅,“现龙”的招......
北京 悦海堂 主营高端新派精品粤菜，同时融合了魯菜、辽菜等，汇聚南北美食，是商务宴请、良朋欢聚的最佳选择。酒店装饰古典......
周瑞兴:中国烹饪大师,国家职业技能鉴定高级考评员,上海总厨俱乐部副主席,世界中餐名厨交流协会理事,现任上海绍兴饭店机场店总经......
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不见不散港式小厨不见不散餐厅由茶餐厅升级为港式小厨,菜品口味和装饰环境都有很大提高。尤其是菜品方面,推出了一系列粤、港、澳......
