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本文采用复合酶制剂对香菇进行酶解，确定最佳的酶解条件。结果表明，香菇的最佳酶解条件为料水比1∶10，酶添加量0.10%，酶解温度55℃，酶解......
为了消除贝类酶解物的腥味和苦味，本文以贻贝酶解液为研究对象，使用安琪果酒酵母进行发酵并以感官评分和蛋白损失率为指标对酵母添加......
曲拉是牦牛乳脱脂后,自然条件下微生物发酵产酸,使酪蛋白凝固、结块、风干后的产品。为探究曲拉干酪素酶解液的抗氧化活性及抗氧化......
选用碱性蛋白酶、风味蛋白酶和中性蛋白酶水解香菇粉,研究不同蛋白酶对香菇酶解液的水解度、营养成分、感官评价和挥发性风味物质......
[目的]探讨马氏珠母贝(Pinctada martensii)肉提取物对小鼠急性酒精性肝损伤(alcoholic liver disease,ALD)的解酒护肝作用.[方法]......
探索鱼蛋白水解产物多肽-锌配合物的工艺条件及配合物的光谱特征。方法:比较影响蛋白多肽与锌发生配合反应的因素,筛选适宜工艺条......
海鲜产品由于其含有对人体健康有益的丰富营养和生物活性成分而受到人们喜爱。其中源自贻贝蛋白的生物活性肽，特别是对于骨生长的有......
本文研究了可溶性蛋膜蛋白的制备方法,并用光谱分析法分析了蛋膜蛋白中的主要成分。从蛋膜蛋白的紫外扫描及FI-IR红外光谱分析可知......
探讨了木聚糖酶对麦草浆漂白的机理.研究认为:木聚糖酶对麦草浆漂白作用主要是因为木聚糖酶降解了浆中部分木聚糖和残余木质素中的......
本文采用甘蔗渣酶解液配制培养基，对碳氮源浓度对于异养小球藻细胞生长和脂肪酸积累的影响进行了研究.当蔗渣酶解液中葡萄糖浓度和......
海带是我国食用久远的一种巨型食用藻类，具有非常高的营养价值和经济价值。海带中富含海带多糖、矿物质元素、维生素等其他营养成分......
将丙烯酰化脯氨酸(acrylamide proline,AA-Pro)通过原子转移自由基聚合(ATRP)成功地固定到介孔二氧化硅上,构筑了一种新型色谱材料......
木质纤维素高浓度还原糖水解液的获得是纤维乙醇产业化发展的方向。在发酵工业领域,分批补料法是实现这一目标的重要研究途径。本......
为了分离纯化骨素及其酶解产物中的蛋白质及肽,并比较骨素蛋白与骨蛋白和肌肉蛋白的差异,本文以骨蛋白和肌肉蛋白为参照,采用十二......
目的:为了比较不同生物质发酵丁醇的差异。方法:分别以8%玉米粉、米糠、汽爆玉米秸秆为原料,丙酮丁醇梭菌(Clostridium acetobutyl......
以珍珠母贝肉为原料,前处理后进行酶解,以腥味、苦味为指标,采用酵母和β-环糊精作为脱腥脱苦剂进行风味调整。正交实验影响因素为......
大豆是人类的重要食物资源,它不仅富含营养物质,还含有大豆蛋白、大豆多肽、大豆异黄酮、大豆皂苷、大豆磷脂、大豆低聚糖、大豆......
试验旨在研究不同种类的酶对羊血红蛋白酶解液抗氧化活性的影响。采用5种酶酶解羊血红蛋白5h,试验按酶种类随机分为胃蛋白酶组(4×......
以酶解液的还原力为抗氧化性指标,测定木瓜蛋白酶、胰蛋白酶、风味蛋白酶、碱性蛋白酶、酸性蛋白酶、中性蛋白酶、胃蛋白酶7种蛋白......
本文以南极磷虾（Euphausia superba）为研究对象,系统的测定分析了同一地区连续6个月份的南极磷虾营养成分,旨在发现其变化特点,并作......
海洋蛋白酶解液中含有大量生物活性肽,具有独特的生理活性,在免疫调节、肿瘤抑制、酶抑制、抗菌、抗病毒、抗氧化、抗辐射等方面均......
海洋动物蛋白酶解液中重金属的脱除已成为确保酶解液质量安全的主要任务。海洋蛋白酶解液中含有大量生物活性肽,其具有独特的生理......
主要研究p H值对玉米秸秆酶解液光合生物产氢动力学的影响,以生物量干重为指标研究p H值对光合产氢细菌生长的影响,以产氢速率和产......
近年来,国外某些学者认为不明原因不育妇女体内有抗卵抗体存在的可能性。实验证明卵子外层透明带物质具有强烈抗原性,而且证实哺......
用盐析法从苦杏仁中提取蛋白,分别用胰蛋白酶、碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶和胃蛋白酶对其进行水解,研究杏仁蛋白水解液对血管紧张素转......
目的:用蛋白酶酶解乌贼墨,经纯化获得寡肽,并对其进行抗肿瘤活性研究。方法:通过胰蛋白酶酶解获得乌贼墨酶解物,将酶解液用超滤、G......
对二色桌片参及其酶解液营养成分的测定表明，二色桌片参干品的蛋白质含量达85．98％，55克干品经粉碎后加蒸馏水和复台蛋白酶水解成1000ml......
凝胶过滤法是测定蛋白质分子量的常用方法之一,但标准蛋白质不易得到,且保存较困难。本工作用已知分子量的聚乙二醇作标样,采用凝......
目的:用HPLC测定人工北虫草及废料酶解液中核苷和虫草素的含量,判断酶解过程对核苷和虫草素的影响。方法:以AgilentC18色谱柱,甲醇......
目的:建立一种快速灵敏的同时测定DNA酶解液中5′-腺嘌呤脱氧核苷酸(dAMP)、5′-胸腺嘧啶脱氧核苷酸(dT-MP)、5′-鸟嘌呤脱氧核苷......
采用复合蛋白酶水解低次烟叶蛋白,产生的酶解物中蛋白肽根据其分子量大小进行了分离,在此基础上采用氧化亚油酸体系TBA法和DPPH自......
测试了啤酒废酵母酶解液7种挥发性成分(3-甲基-1-丁醇、苯甲醛、乙酸辛酯、乙酸苯乙酯、辛酸乙酯、苯乙腈和苯乙醇)及其混合物对不......
实验结果表明,用展开剂乙酸乙酯∶无水乙醇∶水∶氨水=5∶5∶4∶0.45,显色剂为苯胺-二苯胺-磷酸,点样量为2μg/μL,可将壳低聚糖单......
用耐高温α-淀粉酶和β-酶酶解浙紫薯1号薯泥,采用响应面法分析酶解温度和时间,得到最佳酶解工艺参数为：耐高温α淀粉酶的反应......
采用固相微萃取法收集水解蛋白中的挥发性成分，气质联用仪分析鉴定出乙醇、丙酮、3-甲基-1-丁醇、甲氧基-苯基-肟、苯甲醛、己......
本文采用酶解-振荡法分离蝴蝶兰新鲜胚珠的珠被细胞,继之显微解剖出生活胚囊.酶解液由0.7％～1.3％的纤维素酶、0.6％～1.0％果胶酶和10％甘露醇......
文章研究了D401螯合树脂脱除鱿鱼内脏酶解液中Cd2+的吸附条件,包括树脂用量、反应体系温度和pH、吸附时间等对Cd2+脱除率的影响.在......
探讨了在森林资源综合利用中具重要意义的木腐性食用菌香菇(Lentinus edodes)的原生质体制备及再生条件。对用MYG培养的菌丝,采用......
采用中性蛋白酶、风味蛋白酶、木瓜蛋白酶对鸡骨肉分离后的肉糜进行酶解,酶解液多肽含量为指标,选定了加酶量、酶解温度、初始PH、......
选取胰蛋白酶和Flavourzyme风味蛋白酶,采用超声波辅助分步酶解法制备菜籽肽;测试不同条件下的水解度、混合肽分子量分布和ACE活性......
本文针对经NaOH 预处理后的蔗髓酶解产糖过程中的因素进行了讨论分析,并对酶解液进行了发酵工艺的参数优化.结果表明：经2％NaOH ......
