蛋白酶解相关论文
马氏珠母贝（Pinctada martensii）是我国南方海水珍珠养殖的主要品种,产量巨大,营养丰富,是一种具有开发利用价值的海洋资源。有研究......
通过单因素和响应面实验对紫苏籽粕蛋白的闪提工艺进行优化,将所获蛋白通过碱性蛋白酶酶解,酶解物经超滤、DEAE-32离子交换色谱和S......
芡实（Euryale ferox Salisb.）为睡莲科芡属一年生水生浮叶草本植物的成熟种仁,在我国南北地区均有种植。因其具有多种药用功效已被公......
牛乳酪蛋白是引起婴幼儿过敏的重要来源.为分析不同来源的牛乳酪蛋白过敏原性差异,并通过蛋白酶水解实现低水解度下高效消减牛乳酪......
为更好的利用鲍鱼资源,鲍鱼内脏通过酶解、超滤和纳滤等技术手段分离得到3个组分(FA：＞10 ku；FB：1-10 ku；FC：0.2-1 ku),考察了分离组分的......
通过酶解液的脱苦技术以及脱苦酶解液的热反应研究，初步分析了天然的肉味口感形成机理。鸡肉蛋白在酶解过程中，内部疏水性的氨基酸肤......
利用双乳化和溶剂蒸发技术制备过氧化氢酶固体脂质纳米粒(CAT-SLN),使用Poloxmer188作为外相乳化剂可显著提高缓释效果,当脂质载体......
以脱脂菜籽粕制备的菜籽蛋白为主要原料,水解度为考察指标,探讨了蛋白酶的选择及湿热处理条件对蛋白质水解的影响.结果表明,碱性蛋......
发掘制备牦牛乳酪蛋白二肽基肽酶-IV(dipeptidyl peptidase-IV,DPP-IV)抑制肽的蛋白酶,并对其酶解工艺进行优化。首先对牦牛乳酪蛋......
目的:研究干贝蛋白酶解物对免疫细胞的调节作用.方法:利用细胞增殖实验检测干贝蛋白酶解物对RAW264.7巨噬细胞和Jurkat细胞增殖作......
报告一种环激酶抑制剂p21~(WAFI/CIPI)在通过人参皂苷Rh2(G-Rh2)处理诱导的SK-HEP-1细胞凋亡的早期阶段经过蛋白酶解加工成为较小......
目的研究西洋参蛋白酶解工艺及酶解物氧化活性。方法以相对分子质量分布为指标,通过正交试验确定西洋参蛋白酶解的最优工艺。采用D......
采用单因素试验和正交试验对利用低值鱼蛋白酶解制得的小肽水解液与硫酸锌反应制备小肽螯合锌的最佳工艺条件进行了研究。结果表明......
高危型人乳头瘤病毒（human papillomavirus,HPV）的E6基因在宫颈癌的发生中起关键作用,特异siRNA能有效抑制宫颈癌HeLa细胞内HPV18E6......
本文采用碱提酸沉法提取南瓜籽蛋白,对南瓜籽蛋白提取工艺优化;并且用4种不同的蛋白酶水解蛋白,通过正交实验确定蛋白酶解的最优条......
蛋白质组分析的流行技术是鸟枪技术，即首先将所有的蛋白酶解，得到混合肽溶液，然后再用两维色谱队混合肽进行分离和质谱鉴定。该技......
本文以燕麦麸皮为原料，采用Neutrase复合蛋白酶水解，并对水解工艺进行优化。以水解度(DH)及氮溶指数(NSH)为评价指标，在对加酶量、反......
本文在玉米渣为原料制备高F值低聚肽过程中,通过蛋白水解度的测定,确定了碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶的最佳酶解条件;还确定了用Na2SO3......
本文对玉米胚芽水酶法提油工艺进行了研究。玉米胚芽油内含有利于人体健康的“不饱和脂肪酸”及“亚油酸”，被称之为“营养健康油”......
毛虾作为低值虾类，富含蛋白质，氨基酸种类齐全，是天然海鲜调味料的优质原料，开发利用前景广阔。本文以毛虾为原料，运用蛋白酶解技术制备......
我国是海洋食品大国，鱼类在加工的过程中，必然会产生大量的鱼骨、鱼皮、鱼鳞等鱼类相关的加工副产品，这些副产品则往往被当作废弃物丢......
本文以海产小杂鱼黄鲫为原料,通过蛋白酶切法制备抗菌肽类,研究抗菌作用及其他生物活性,为黄鲫的深加工利用提供理论依据。具体研......
本文对反应型海鲜香精进行了研制。文章考察了Maillard反应的基本原料，以均匀设计和正交设计安排实验，对每次实验的结果的风味进行评......
本文对大豆蛋白的酶解、酶解物成分分析以及以大豆蛋白酶解物为基料，通过Maillard反应制备肉味香精都进行了详细的研究。 文章通......
酶固定化技术是化学酶工程一个重要的分支。与传统的自由酶相比,固定化酶具有酶解效率高、酶解时间短、可重复使用并减少酶自身消......
该论文以二维色谱-质谱技术为基础,优化蛋白的提取、酶解、前处理以及后继的二维分离条件和步骤,以求在该实验室建立一个适用于复......
降血压生物活性肽是以食品蛋白为原料,经酶解、活性修饰等方法制得的具有较好降血压作用和极高的安全性的高新生物工程产品.其具有......
本文以鲢鱼副产物中蛋白质为酶解底物，采用三因素二次旋转下交回归设计，研究水反应中酶-底物浓度经（[S]/[S]）PH，温度（T）三个因素对蛋白回......
牛脑目前多作为不脚料处理，利用率不高，但其富营养活性成分，本论文通过科学的生物酶解技术，配合合理的工艺，提取牛脑中氨基酸，磷脂，脂肪酸......
选用木瓜蛋白酶水解大豆分离蛋白，对原料预处理条件，酶解条件进行了研究。实验结果表明：原料预处理最佳条件为：水中８０℃处理１５ｍｉｎ，酶解最佳条件......
本文对高Ｆ值寡肽制备的原料选择进行评述，并提出制备工艺路线，工艺要求和目的。高Ｆ值寡肽因其具有独特的氨基酸组成和生理功能，已受到保......
大豆蛋白是一种比较理想的植物蛋白质．但由于其溶解度低以及抗营养因子的存在．降低了它的消化率和生物效价，大大限制了它的应用。为了......
本文研究了复合蛋白酶（1．5AU／g）和风味蛋白酶（500LAPU／g）共同作用水解姬松茸蛋白的工艺，通过试验确定了两种酶同时作用的最佳条件为：酶（m复合......
芽孢杆菌是很有潜力的分泌型基因工程宿主菌。本文概述了利用芽孢杆菌分泌表达外源基因时，影响目的蛋白产率的一些主要因素，如蛋白酶......
以侗族酸肉、苗族酸肉两种酸肉为原料,采用木瓜、碱性、风味及中性蛋白酶四种蛋白酶进行酶解,测定酶解液短肽得率、羟自由基及DPPH......
采用风味蛋白酶对小麦面筋蛋白进行深度水解，通过单因素实验，分析了底物浓度、温度、pH、酶用量、反应时间对水解度和蛋白质提取率的......
以玉米醇溶蛋白为原料,研究了在水-乙醇二元体系中通过蛋白酶解法制备玉米活性肽的较佳技术条件,并探讨了玉米活性肽的功能特性。......
本文以鲢鱼副产物中蛋白质为酶解底物，采用三因素二次旋转下交回归设计，研究水反应中酶-底物浓度经（[S]/[S]）PH，温度（T）三个因素对蛋白回......
研究木瓜蛋白酶水解玉米黄粉蛋白最佳工艺,通过单因素实验研究底物浓度、酶底比和酶解时间对制备工艺影响,并经正交实验,结果表明,......
