糖化工艺相关论文
在传统单一麦芽威士忌酒的酿造过程中,糖化阶段,麦芽与水的料水比例一般在1:4,发酵结束酒精体积分数约6％.新工艺在尽量保证威士忌酒......
本文研究了ectoine对麦芽淀粉酶、β-葡聚糖酶、蛋白酶和纤维素酶四种酶热稳定性的影响;通过在酶液中添加不同浓度的ectoine与不添......
为枇杷核发酵燃料酒精工业化生产提供理论依据和技术支持.以枇杷核干粉为原料生产燃料酒精的酶解液化糖化工艺,研究处理温度、起始......
利用玉米淀粉进行葡萄糖制备葡萄时,糖化工艺会对葡萄糖转化率、葡萄糖质量以及生产周期等具有关键性的影响。在社会不断发展以及......
由于粮食价格的持续上升,为了缓解能源紧张,成本低廉、来源广泛的木质纤维素原料成为科学家研究的目标,这使得研发第二代与第......
研究了脱墨后办公废纸（MOW）屑常压两段酸水解的影响因素和工艺条件,并通过单因素试验和正交试验对水解条件进行了优化。结果表明,常......
采用热化学转化和糖化工艺技术均可将木质纤维素原料转化为乙醇。这些技术可用来确定不同生物质精炼方案的经济可行性,税后内部收......
介绍了木质纤维素预处理、糖化和发酵工艺的研究现状,预处理工艺中目前以化学法最有优势,生物法速率低、;糖化工艺以生物法最有前......
Ｂｉｅｒｂｒａｕｅｎ—ｅｉｎｕｂｅｒｂｌｉｃｋＤａｓＢｉｅｒｂｒａｕｅｎｗｉｒｄａｌｓｅｉｎｅｓｄｅｒｌｔｅｓｔｅｎＧｅｗｅｒｂｅｄｅｒＭｅｎｓｃｈ－ｈｅｉｔａｎｇｅｓｅｈｅｎ。Ｅｓｌｔｓｉｃｈｂｅｒ４０００Ｊａｈｒｅｚｕｒｃｋｖｅｒｆｏｌｇｅｎ。Ｓ...
Bierbrauen-einuberblickDasBierbrauenwirdalseinesderltestenGewerbederMensch-heitangesehen. Esltsichber 4000 Ja......
提出了一种将人工神经网络技术与传统正交试验方法相结合的试验数据分析、处理和优化的新方法,能充分利用试验数据,仿真获得最优组......
近年来,人们的生活水平不断得到改善,居民膳食结构受到重视,人们对于杂粮的消费日益增加。虽然小米营养物质及资源丰富但因其食用......
以香菇柄为主要原料,采用纤维素酶和糖化酶双酶同步酶解工艺,通过单因素试验和Box-Behnken响应面试验优化香菇柄糖化工艺。结果表......
1990年,海林市传出一个震动不小的新闻:全市选举五环啤酒厂厂长。提起五环啤酒厂可谓历史悠久,1903年建厂,仅晚于1900年建厂的哈......
广东肇庆蓝带啤酒卢堡有限公司近日传出令人瞩目的一条新闻:今年上半年蓝带啤酒产量和销售收入比去年同期分别下降16.43%和11.76%,......
采用纤维素酶水解玉米秸秆,并采用响应面分析方法,对反应温度、反应时间和维素酶用量等主要因素进行了优化分析,得到最佳工艺条件......
(一)以谷物淀粉为原料,采用固体基质发酵技术和多次糖化工艺,生产香菇、金针菇等菌类蛋白(菌类蛋白各种含量均超过子实体含量,价......
研究了影响玉米淀粉糖化率的几个因素,即糖化酶用量、糖化时间、不同原料对糖化效果的影响,并且确定了适于固定化发酵的最佳菌种.......
本文介绍微机控制啤酒糖化生产过程的工作原理和硬件与软件设计。系统在实践中获得成功,且具有良好经济效益。在目前的微机实时应......
我国玉米生产前景喜人据有关资料介绍，今年我国玉米产量将比去年增加３５０万吨，达到９４５０万吨。虽然产量在逐年增加，但是仍供不应求。我国南方许......
首先介绍了啤酒生产糖化工艺流程，然后对糖化生产自动化中的一些典型测量与控制方案作了较详细地阐述，其中包括几个尚无先例的方案，最......
该文充分利用国内现有原料,选择到适合发泡酒酿造的原料、辅料:糖化力高、蛋白质含量适当高的麦特卡夫麦芽;富含β-淀粉酶的带谷皮......
目前上面发酵小麦啤酒很受各种消费人群的亲睐，因为上面发酵小麦啤酒的泡沫细腻，口感适宜，具有浓郁香味，特别是年轻人的喜欢。但是，国内......
纤维素废弃物制取乙醇技术成为各国研究的热点。开发高效的糖化工艺是制备纤维素乙醇的关键技术之一。玉米秸秆由于其来源广泛，富含......
本文主要研究了纤维素酶水解花生壳和魔芋膳食纤维的糖化工艺过程.主要考察花生壳的预处理方式(包括微波辅助碱处理、高温蒸汽爆破......
糯小麦是一种具有特殊性能的普通小麦，它的胚乳直链淀粉含量几乎为零。与普通非糯小麦相比，糯小麦具有粘度高、直链淀粉含量低、糊化......
红麻是一年生韧皮纤维作物，具有较高的生物质产量，其茎秆主要成分为纤维素、半纤维素、木质素、果胶等，经发酵可转化为酒精。本研究以......
木薯是一种可再生资源,其根、茎、叶等都可以利用,而木薯燃料酒精是重要的生物质能源之一。传统木薯酒精采用高温蒸煮再降温液化糖......
发酵度的高低，不仅影响着啤酒的感官质量，更是提高啤酒爽口性的有效措施之一。发酵度根据测定方法可分为外观发酵度的真正发酵度......
目前，制约乙醇生产工业发展的主要问题是能耗大和成本偏高，因此，有关乙醇生产的研究也主要集中在这两方面。以淀粉质原料进行发酵生产......
通过5因素5水平二次旋转正交组合试验设计,膨化大米辅料酿造啤酒中糖化工艺参数对双乙酰还原的影响.结果表明,最佳糖化工艺参数为:......
前言rn在啤酒酿造中,除使用主要原料大麦芽外,还采用部分未发芽谷类、淀粉制品或糖浆作为辅助原料.目前由于原料麦芽价格的大幅上......
本文谈谈啤酒厂消耗管理中的一些体会.rn1酿造车间rn1.1冷麦汁耗粮,即每千升麦汁所使用原料的数量rn1)根据原料质量制订糖化工艺,......
目前国内啤酒厂所使用的原料麦芽品质差异较大(见表1),而糖化时配料通常基本固定(一般在可能的条件下,尽可能提高辅料的用量).在这......
酒精浓醪发酵技术是一项发展前景较强的技术,这种技术对设备的要求较地,且综合效益较高,可以有效提高国家的发酵水平,提高生产量,......
本文以河南信阳啤酒厂“啤酒糖化工艺微机控制系统”为课题背景。该糖化工艺主要由三个锅炉组成,需要检测并控制每个锅的温度和压......
啤酒口味稳定性受多种工艺因素的影响,如大麦品种、制麦工艺、糖化工艺、煮沸条件、麦汁后处理、酵母工艺、成品酒的含氧量以及外......
以玉竹为原料加工乳酸发酵饮料，对玉竹中的淀粉进行液化和糖化，以提高产品品质和风味。试验结果表明最佳液化工艺参数为：酶添加量10 U......
为提高半固态发酵法酿造苦荞小曲酒中苦荞的淀粉转化率和出酒率,考察糖化工艺中小曲添加量、糖化时间、糖化温度对其还原糖含量和......
将安琪酿酒曲应用于高粱的糖化,采用响应面分析对安琪酿酒曲的各项糖化工艺参数进行优化研究,确定最佳糖化工艺条件为:加曲量a2、......
为提高低温挤压膨化小麦辅料麦汁收得率，优化糖化工艺，对水料比、辅料比、50℃蛋白质休止时间、62℃糖化时间、70℃糖化时间5因素进......
当询问消费者啤酒厂是什么样子，他们中大多数人会谈到大型铜制或不锈钢制容器，然后开始描述糖化间。因为糖化间给他们留下的印象最深......
