杨梅汁相关论文
以荸荠杨梅为原料,复合酶添加量、酶解温度、酶解时间为考察因素,通过单因素试验和响应面设计优化酶法制备杨梅汁工艺,并考察酶解......
分析了单宁对增加杨梅汁花色苷稳定性的效果.在pH=4.5和pH=3.2时加入单宁使杨梅汁最大吸收波长和最大吸光度增大.在pH为1.0时单宁......
原料：新鲜杨梅、水、冰糖。做法：rn1、先将杨梅用清水冲洗2遍，撒入盐，再倒入清水没过杨梅表面，搅拌一下，用淡盐水将杨梅浸泡30分钟，再用清......
采用液质联用(HPLC-DAD-ESIMS)和气相色谱(GC)等方法分析了杨梅中的多酚类成分。杨梅中的花色苷以矢车菊色素3-葡萄糖苷为主，占到了......
对杨梅汁内花色苷的热稳定性进行了研究.结果表明,充氮条件下,pH值为1.0、3.2、4.5 的热降解活化能(E0)分别为386.902、317.837和2......
采用Amberlite XAD-2树脂吸附洗脱分离得到杨梅汁键合态香气物质,在不同的酶解和酸解条件下处理键合态组分,基于固相微萃取-气相色......
为了寻找适合杨梅汁澄清处理的微滤膜,选用聚醚砜膜(PES)、尼龙膜(Nylon)、醋酸纤维膜(CA)、聚偏氟乙烯亲水膜(PVDF)、聚四氟乙烯......
为了进一步考查杨梅汁的抗氧化能力,选用浙江宁波产的4个杨梅品种为主要研究材料,比较了杨梅汁与橙汁、苹果汁、菠萝汁清除羟自由......
红茶复合菌是酵母菌、醋酸菌和乳酸菌共生的复合体，俗称海宝、胃宝，是一种以糖水茶为原料的微生物发酵饮料。味道酸甜可口，好似柠檬汁......
以杨梅汁为原料,采用微波和超声波对杨梅汁中的多酚类物质提取进行了对比研究,两种方法分别采用单因素及正交实验,探讨了最佳提取......
杨梅汁饮料的生产云南省农科院饮料中试厂（６５０２０５）徐原，罗向前杨梅（ＭｖｒｉｃａｒｕｂｒａＳｉｅｂ．ｅｔＺｕｃｃ．）别称“机子”、“朱红”、“树梅”，产于我国南方大多数省区，属亚热带常绿果......
为了实现杨梅汁品种的快速无损鉴别，提出了一种用可见和近红外光谱技术快速鉴别杨梅汁品种的新方法。首先采用偏最小二乘法进行模式......
针对可见／近红外光与杨梅汁酸度存在非线性相关的特点，提出了应用偏最小二乘（PLS）法预测线性部分和人工神经网络（ANN）预测非线性部分，结合......
【目的】为探索脉冲强光技术在杨梅汁加工中的应用，【方法】采用分光光度法和色差法研究了不同脉冲强光处理和热处理对杨梅汁中酚类......
研究了多种辅色素对杨梅汁贮藏中色泽稳定性的影响.将辅色素添加于杨梅汁中并贮藏7 d后发现,乙二胺四乙酸(EDTA)、吐温-80、L-脯氨......
国际市场果汁旺销近几年来，世界各国消费崇尚天然索和绿色食品的倾向，使天然果汁需求量激增，国际市场十分畅销。主国品种有：苹果汁、柑......
为评价不同处理方法对杨梅果汁风味的影响,利用电子鼻PEN3系统对杨梅原汁、原汁离心澄清处理以及自制的共混改性聚砜膜（孔径小于100......
采用近红外光谱分析技术对浙江省不同产地的杨梅汁进行了光谱测定和定量分析,通过计算样品的杠杆值、学生残差和马氏距离来判别异......
杨梅（gyricarubra熨eb．etZucc）为杨梅科杨梅属植物，是原产中国的亚热带果树之一。野生种生长史已有7000多年，人工栽培也有2000多年。目......
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采用硅藻土、水溶性羧化壳聚糖和皂土3种澄清剂对杨梅汁进行澄清。通过透光率、浊度、p H、TSS、花色苷含量及贮藏后的稳定性指标,......
应用碟管式反渗透（DTRO）技术对杨梅汁进行浓缩研究．实验结果表明，经过三倍浓缩（以体积计），杨梅汁总酸含量（质量分数）由10．23％增大到30．05％；波美度......
研究以甜菊糖苷替代部分蔗糖对杨梅汁饮料综合指标的影响，并通过单因素与正交试验明确杨梅汁饮料生产的最佳配方。结果表明，杨梅汁饮......
分析了单宁对增加杨梅汁花色苷稳定性的效果.在pH=4.5和pH=3.2时加入单宁使杨梅汁最大吸收波长和最大吸光度增大.在pH为1.0时单宁......
饮料一般可分为酸性饮料和中性饮料两种。酸性饮料中致病菌通常指肠道致病菌和致病性球菌,如沙门氏菌属,志贺氏菌属、致病性链球菌......
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本文以杨梅、西瓜和茭白为混合原材料,研究了不同比例的杨梅汁、西瓜汁及茭白汁对复合果蔬汁感官指标的影响,同时以菌落总数、糖、......
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为了探讨杨梅汁饮料中的不良风味成分,采用固相微苹取技术结合气质联用对杨梅汁饮料的风味成分进行了定性定量分析。经对比正常与......
为了避免杨梅因加工不当而导致花色苷的降解,研究了pH值、温度、金属离子、光照条件对杨梅汁中花色苷稳定性的影响。结果表明,在加......
近红外光谱分析技术是近年来发展最快的定性和定量分析技术之一,在较多领域得到了广泛应用。文章利用近红外光谱技术建立了杨梅汁......
通过研究杨梅果汁的澄清处理条件、喷雾干燥条件、颗粒固体饮料配方及造粒条件等,确定了杨梅颗粒固体饮料的制备工艺。结果表明,杨......
本文研究了豆制品企业的废弃物豆渣的综合利用，将豆渣膳食纤维处理后添加到固态、粘稠态、液态三种不同形态的食品中。在应用到固态......
以杨梅汁为原料进行速溶固体饮料的研究,以探讨杨梅汁喷雾干燥助干剂和饮料配方对产品稳定性与品质的影响。结果表明,喷雾干燥中添......
采用正交试验对从豆渣中提取可溶性膳食纤维(SDF)的工艺条件进行了优化,采用正交试验设计确定SDF的最佳提取工艺:酶解时间1.2 h,酶......
本试验选用浙江省余姚市的五个杨梅品种：粉红种、凤欢种、迟大种、荸荠种、湖南种为研究材料，对杨梅的主要理化指标进行了分析测定，并......
杨梅（Myrica rubra Sieb. et Zucc.）是我国传统特产水果,风味独特、营养丰富,深受消费者喜爱。但由于产于梅雨季节,收获期短且无外衣......
本文对杨梅保鲜和深加工关键技术进行了比较全面的研究。 杨梅是我国特有的水果，其果实由许多柔软多汁、表皮极薄、顶端突起的肉......
杨梅(Myrica rubra Sieb.etZucc)是亚热带的特产果树，仅在中国和其他一些亚洲的国家有种植，在中国，浙江省和江苏省是杨梅的两大主要产......
对杨梅汁内花色苷的热稳定性进行了研究 .结果表明 ,充氮条件下 ,p H值为 1.0、3.2、4 .5的热降解活化能 (E0 )分别为 386 .90 2、......
