抗氧化特性相关论文
对比研究全麦粉/小麦粉速冻油条冻藏过程中挥发性风味物质以及脂质氧化程度的变化。分别采用电子鼻和顶空固相微萃取气质联用(HS-SP......
研究不同耐盐性小麦品种苗期抗氧化特性,可为筛选耐盐小麦品种提供理论依据。以耐盐性不同的4个冬小麦品种‘冀麦32’‘泰农18’‘......
烤烟(Nicotiana tabacum L.)是陕南地区重要的经济作物之一。土壤水分是影响烤烟生产的主要环境因素。由于陕南烟区降雨量分布不合理......
为探究不同烘烤特性烟草品种上部烟叶的化学成分及酶活性变化规律,以在重庆烟区上部烟叶烘烤特性具有显著差异的“云烟87”(Y87)、“......
目的 考查藜麦全谷物粉对馕抗氧化特性影响。方法 添加藜麦全谷物粉、高粱粉和小米粉到纯小麦粉中,考查不同杂粮含量对囊中多酚和......
菠萝蜜由于其独特的风味和口感以及含有丰富的营养物质广受消费者的喜爱。多酚由于具有降低胆固醇、减少心脑血管疾病、抑制肿瘤等......
膳食纤维与多酚是日常生活中常见的营养物质,被人们广泛关注,然而由于二者化学性质、结构特征和生物活性存在很大的差异,一般被分......
用植物乳杆菌LB-1和酿酒酵母对小麦麸皮进行固态发酵,利用发酵麸皮重组全麦粉制备全麦面包,并对固态发酵麸皮的抗氧化特性及全麦面......
为探讨CO2浓度倍增对达乌里胡枝子(Lespedeza davurica)自然干旱胁迫的生长及抗氧化特性的影响,本试验通过人工气候培养箱控制不同......
为考察不同酒曲对油橄榄果渣米酒品质的影响,分别采用AB、AF、YD这3种酒曲发酵制备油橄榄果渣米酒,分析其感官特性、理化特性、抗......
为探究60 Co-γ辐射对胡麻耐盐性和盐胁迫下生物活性物质的影响,以胡麻品种陇亚8号为材料,对种子进行不同剂量(0、200、600、1000......
为了探究不同水果酵素的发酵特性及抗氧化特性,以苹果、蓝莓和猕猴桃为原料,采用酵母发酵制备3种单一水果酵素,测定pH值、还原糖、......
为探究不同水钾耦合处理对科尔沁沙地生境下种植苜蓿(Medicago sativa)抗寒生理特性的影响,以\'骑士T\'和\'公农1号\'苜蓿......
运用模糊数学感官评定法研究了添加0.25%~1%潮汕艾草对猪肉丸感官的影响,同时分析了其对猪肉丸质构特性、抗氧化能力的影响.结果表明:......
以小白菜(Brassica rapa ssp.chinensis L.)为供试作物,采用盆栽试验,通过添加Na2 SO4模拟2‰盐渍化土壤,研究盐胁迫下不同用量γ-......
为探讨CO2浓度倍增对达乌里胡枝子(Lespedeza davurica)自然干旱胁迫的生长及抗氧化特性的影响,本试验通过人工气候培养箱控制不同CO2......
采用PEG-6000模拟干旱环境,研究了PEG胁迫对百农207幼苗叶片超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽还原酶(GR)、谷胱甘......
该试验以牛油和菜籽油为原料,用核磁检测牛油和菜籽油的分子结构,分析其脂肪酸组成.采用Schaal烘箱法,研究白藜芦醇对2种油脂的抗......
本文作者以康乃馨切花为材料,研究了不同浓度壳聚糖对其瓶插寿命、花瓣抗氧化特性及水分平衡的影响.结果 表明,不同浓度壳聚糖均显......
纳米氧化铈(cerium oxide nanoparticles,CNPs)因其显著的再生抗氧化特性,在生物医学领域受到广泛关注.CNPs可保护正常细胞,减轻氧......
根据梨片热风干燥过程失水特性,设计满足批次处理50 kg新鲜梨片的热泵干燥设备,并对干燥系统性能及梨片干燥特性进行分析。通过对......
近些年来,改善蛋白质的功能性质以拓宽其在食品工业中的应用备受关注.本研究旨在通过利用自由基接枝法将表没食子儿茶素没食子酸酯......
在100%、75%和35%自然光强条件下,盛果期鸭梨叶片净光合速率和抗氧化特性变化规律有所不同.全日照条件下,净光合速率、超氧阴离子含量......
利用电子鼻和顶空固相微萃取气质联用检测技术分析不同复热加工过程中全麦粉和全麦速冻油条挥发性成分及指纹图谱变化,以及对其内部......
为研究不同耐盐性燕麦(Avena sativa)对盐胁迫的生理响应,以青永久195 (耐盐材料)和709 (盐敏感材料)为试验材料,采用营养液沙培法,对......
通过超声工艺辅助提取四川红桔、砂糖桔、赣南脐橙、福建蜜柚以及丑柑5种柑橘类水果皮中的膳食纤维,并对其理化成分、功能特性、主......
为探讨纳米硅对盐胁迫下甜椒幼苗生长的调控效应,试验以甜椒品种3964为接穗、碧丽纳为砧木,以150 mmol/L的NaCl模拟盐胁迫环境,通......
为探讨外源一氧化氮供体硝普钠(SNP)缓解高温胁迫对茄子幼苗伤害的可行性,以茄子(Solanum melongena L.)品种‘特旺达’为试验材料......
胃缺血-再灌注(I/R)所致胃损伤主要是由于产生过量的活性氧(ROS)代谢产物、中性白细胞黏附至内皮细胞、微血管机能障碍、内源性组胺和促......
Armco 18SR 在高温工作条件下具有极优异的抗氧化特性。它比其他类型的高温耐热钢如:442型和446型具有更高的抗起皮能力,另外容易......
用半经验量子化学方法AM1计算了茶多酚四种成分EGCG、EGC、ECG和EC的△HOF值、HOMO能级,以此为理论指标从不同机制比较了它们的抗氧化活性,解释了实验所得的......
茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称,具有抗氧化作用。茶多酚通过本身的抗氧化特性使细胞免疫和体液免疫得到改善,在提高动物免疫力......
尿酸(Uric Acid)是人体内嘌呤代谢的最终氧化产物,溶解度低,在人体内的平均浓度接近溶解极限。生理浓度的尿酸能清除超氧阴离子、......
为了分析乳杆菌的抗氧化特性及其与katA基因的关系,以自然发酵肉制品中筛选的6株乳杆菌为研究对象,通过对1,1-二苯基-2-苦基肼(DPP......
为研究花后高温胁迫下氮肥对春小麦抗氧化特性的响应机制,阐明氮素缓解高温危害的生理机理及运筹机制,2019年采用裂区设计,主区为0......
摘要: 为探讨栽培模式对宁夏南部山区马铃薯生理特性及产量的影响,确定适应该地区马铃薯生产的最佳栽培模式,以青薯9号马铃薯为材料,采......
本文通过研究传统风干肉制品中分离所得的6株乳酸菌的抗氧化特性及发酵特性,筛选出具有优良发酵特性的高抗氧化活性乳酸菌,将其作......
膳食纤维和多酚作为最常见的营养物质受到人们的广泛关注,但它们通常因为其化学性质,结构特征以及生物活性的不同往往而被分开研究......
尿酸(uric acid,UA)具有抗氧化特性,但其水平升高与血管性疾病和卒中有关。此外,即使UA处于正常偏高水平,也与老年人轻度认知障碍风险增......
富露施~(N-乙酰半胱氨酸)由意大利赞邦集团研发及生产,其良好的祛痰作用来自于其直接的黏液溶解作用。近十余年来,随着研究的不......
听一位研究医疗保健的学者介绍,每个人的体内都有“三把扫帚”,专门负责人体各个部位的“大扫除”。 第一把是“物理扫帚”。主要......
用XPS分别检测了在相对湿度 60 %~ 75 %的室温环境下存放 60d、10 0 %湿度环境下存放 45d以及在 430℃高温加热 1h的离子束辅助沉积......