小麦蛋白质相关论文
1.1蛋白质组成与面条蒸煮品质的关系面条煮熟品质不仅与蛋白质含量有关,更重要的是与蛋白质构成有关。Payne(1984)报导,γ-醇溶蛋......
面条是我国传统的面食品之一,目前手工制作面条的工艺已趋落后,绝大多数为大规模商业化生产。面条品质与加工该面条的面粉中的蛋白......
研究了缓冲液种类、离子强度、慢离子浓度、缓冲液pH、凝胶浓度等因素对小麦蛋白质PAGE分离效果的影响,采用L16(41×212)正交表进行条件的优化。所建......
小麦籽粒的蛋白质含量与小麦抽穗到蜡熟期的日照时数的关系极为密切。经过多次反复试验研究证实 ,小麦要形成良好的品质 ,需要较强......
小麦作为重要的粮食作物,富含一些日常人体所需的营养元素,可加工成人们日常所需的食用品如面包、面条、饼干等。小麦水分与蛋白质......
或许,你会为自己的一头实在看不下的枯燥发丝去美发会所做个倒膜;或许你还会因为发尾分叉而忍痛将长发剪短;或许,你还会随便去超市......
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“白雪公主”从“黑作家族”喜盈盈走来“白雪公主”姓林,名成娟。个子不高,圆盘脸,聪慧,俊秀,在家被父母视为“掌上明珠”,人称“白雪公......
食品强化的条件美国有关管理机构对食品的强化条件作了如下批注: 1、有代表性的大众食品所含营养素低于理想水平时。 2、有可能被......
赖氨酸是谷类蛋白质的第一限制氨基酸,用赖氨酸强化谷物是提高其蛋白质营养价值的有效措施。在我国人民的膳食结构中,植物性蛋白......
小麦面制食品是人们营养素的主要来源。对于以小麦面制食品为主食的地区的人们来讲,它不仅是碳水化合物的主要来源,也是蛋白质、维......
春小麦品种蛋白质含量与种植密度关系的研究李卓夫,金正勋,孙艳丽,董志贵(东北农业大学农学系)随着小麦蛋白质遗传研究不断深入,以及蛋白......
蛋白质和赖氨酸是构成人体组织与生理活动不可代替的基础物质。蛋白质不足是个世界性问题。我们每人每天食入的蛋白质约90%来自植......
(一)小麦蛋白质与赖氨酸含量的遗传变异小麦籽粒蛋白质含量的变异幅度很大,一般二倍体和四倍体小麦比六倍体小麦含量高。Shibom(1......
小麦是世界上分布最广的主要粮食作物之一。当前,全世界小麦种植面积约占谷物总面积的31%,产量接近谷物总产量30%,两者均居谷类作物......
小麦是世界上栽培面积最大的作物,也是人类植物蛋白的主要来源之一。目前,世界小麦的平均蛋白质含量大约为13%,这与人类在自然界......
田间试验结果表明,增施氮肥提高了小麦籽粒粗蛋白,各种氨基酸和湿面筋的含量,增加小麦容重。等量氮肥分期施用,降低了小麦籽粒产量......
通过时82-53-1和绵阳ll号两个小麦品种的试验,结果表明,在小麦的整个生育过程中,氮素的积累量是随施氮量的增加而增加,呈一上升曲线。小麦各时期......
小麦品质是由多因素构成的综合而相当复杂的概念。由于人们对小麦面粉使用的目的不同,对品质的要求也就各异。因此,小麦品质概念......
对来自于麦胚自身水解的抗氧化肽VHHH来源进行了初步研究。利用麦胚的粗酶液分别等量水解相同的蛋白,然后再比较VHHH的含量。结果......
本文所讨论的小麦品质问题,只限于小麦的营养品质和加工品质(磨粉和烘烤品质)。小麦子粒中蛋白质的含量及其中氨基酸的成分决定小......
通过七个亲本的双列杂交,分析了普通小麦籽粒蛋白质和赖氨酸含量的杂种优势、配合力和遗传方差成份,结果表明:蛋白质和赖氨酸单株......
本试验用八个农艺亲本与五个品质亲本按 P×Q 交配模式配制的40个 F_1为材料,对小麦籽粒蛋白质含量、产量等12个性状的遗传特性进......
1954年以来,美国农部农业研究服务署(以下简称ARS)和内布拉斯加大学(以下简称Nebr)合作,进行了用常规遗传育种方法改进小麦蛋白质......
我省拥有丰富的小麦营养品质基因资源,为了适应品质育种、优质小麦生产基地建设和食品加工的要求,现就我省小麦种质资源的营养品......
小麦品质的研究,从小麦蛋白质的研究算起,至今已有一百多年的历史(Pierre 1869).由于经济发展的原因,小麦的品质只有近二十年来才......
建国以来,我国培育推广了数以千计的粮食作物良种,进行了多次品种更换,加上其它措施,使我国粮食单产和总产都有很大增长。但是,由......
用近红外漫反射光谱分析对普通小麦两个杂交组合的F_2子粒以及亲本子粒蛋白质含量进行测定,揭示了F_2子粗蛋白质含量的倾低亲遗传以......
本文旨在了解华北平原地区冬小麦品质的情况及存在问题,并在分析现状的基础上,为改善小麦品质探索切实有效的途径。
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小麦产品的生物学价值(消化率)取决于两个因素:即蛋白质的总含量和氨基酸组成。淀粉、维生素、矿物质虽然有很重要的作用,但由于......
美国农部和内布拉斯加的小麦蛋白质研究已集中注意力于高蛋白质和高赖氨酸含量潜在有用的遗传资源的鉴定上。从1968年以来已经广......
一、从大豆的用途看生产的前景千百年来大豆就是我国广大人民食用蛋白质的主要来源,这不仅因为用大豆做的副食品种类多,供应量大,......
一、小麦对人类和动物营养的重要意义到2000年世界人口将增加到80亿,提出了一个当代最为棘手的问题:如何保证人们吃饭。因为动物......
华北平原地区冬小麦籽粒蛋白质含量的分析——马仁懿,《北京农业大学学报》,1984,1:11. 对三个取样点24个小麦品种连续三年的测定......
在谷类作物的遗传研究和育种过程中,由于育种初期选择单株或株系数量较多,在进行品质育种时需要快速准确地测定蛋白质等的方法。......
用小麦粉制成的馒头、面包、面条等富有筋力和弹性的原因,是小麦粉中有面筋。面筋的主要成分是蛋白质,小麦蛋白质主要是麦胶蛋白......
目前作物育种的显著特点是十分重视产品品质.小麦品质是指籽粒蛋白质含量及其氨基酸结构和面筋成分及其品质.它们将决定着蛋白质......
一般商品性小麦,含有6—16%的蛋白质.由于小麦蛋白质具有加水后形成具有弹性的、粘着团块的能力,使小麦成为重要的粮食作物.
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生态环境对小麦品质的影响作用十分显著,环境间的小麦蛋白质变异往往超过品种变异。本文综述了国内外大量研究结果,明确指出,气候(以温......
SDS-PAGE分析外源蜿豆花DNA直接导入小麦体的种子蛋白质,结果表明:变异系小麦种子蛋白质组分出现广泛变化。小偃6号和超大穗小麦分别增加47KD、71KD和90KD、85KD蛋......