醇溶蛋白相关论文
大麦作为重要的谷类作物,在饲料生产和食品加工中占有重要地位,其中大麦籽粒中所含的蛋白质对啤酒酿造过程及啤酒品质有重要的影响,尤......
小麦醇溶蛋白(GLI)是小麦中的主要过敏原,为降低其致敏性,研究酶法改性对 GLI 致敏性的影响,并对酶解工艺进行优化。首先,以致敏性特征值......
以苦杏仁醇溶蛋白(BAKG)为原料,以α-葡萄糖苷酶活性抑制率及水解度为指标,筛选出酶解苦杏仁醇溶蛋白制备α-葡萄糖苷酶抑制酶解物......
簇毛麦(Haynaldiavillosa,2n=2x=14)是小麦二倍体野生近缘种之一,具有抗病、耐寒耐旱、分蘖能力强、蛋白质含量高等许多栽培小麦所需......
高粱是酿酒的原材料,蒸馏发酵后所剩的副产物酒糟酸度高,不易保存,因此如何提升酒糟的综合利用是各大酒企面临的巨大挑战。本实验......
[目的]探讨锌与杀虫剂配合喷施对小麦全粒及面粉富锌效果、蛋白质组分和人体每日吸收总锌(TAZ)的影响,阐明富锌效果存在差异的可能......
日常生活中小米通常是在蒸煮后食用,然而有关蒸煮前、后小米中主要贮藏蛋白——醇溶蛋白的性质变化研究较少.本文对小米进行蒸煮处......
醇溶蛋白是小麦储藏蛋白的主要组成成分,占储藏蛋白含量的 40-50%,主要影响面团的延展性和粘性,是决定小麦加工品质的重要因素之一。但......
小麦(Triticum aestivum L.)是世界上仅次于水稻、玉米的第三大粮食作物,而小麦籽粒贮藏蛋白是人类最重要的蛋白来源之一.研究小麦......
利用基于A-PAGE技术的醇溶蛋白标记研究了86份老芒麦种质材料的遗传变异。共检测出52条清晰可辨的醇溶蛋白条带,其中47条为多态性条......
对冰草属(Agropyron Gaertn.)植物的5个种22个居群分8个取样梯度,分别随机取3、6、9、12、15、18、21、24粒种子进行醇溶蛋白的A-P......
采用酸性聚丙烯凝胶电泳技术(A-PAGE)对来自中国新疆、俄罗斯西伯利亚及蒙古等地的35份野生新麦草Psathyrostachys juncea种质进行......
玉米是重要的粮食、饲料和能源兼用的作物.玉米胚乳占玉米籽粒质量和体积的绝大部分,是营养物质的储藏中心,主要包含淀粉及储藏蛋......
1.1蛋白质组成与面条蒸煮品质的关系面条煮熟品质不仅与蛋白质含量有关,更重要的是与蛋白质构成有关。Payne(1984)报导,γ-醇溶蛋......
以高粱醇溶蛋白为研究对象,研究具有二肽基肽酶-IV(DPP-IV)抑制作用的生物活性肽酶解工艺。以DPP-IV抑制率作为指标评价,筛选酶解......
目的:探究谷朊粉中醇溶蛋白的提取分离方法。方法:以醇溶蛋白凝沉率为评价指标,优化谷朊粉醇溶蛋白的静置凝沉工艺。进一步以优化......
本文研究了pH值对小麦醇溶蛋白溶液流变特性的影响。结果表明,醇溶蛋白溶液呈现微弱的非牛顿流变行为,溶液的剪切变稀行为随pH值降低......
采用A-PAGE 酸性聚丙烯酰胺凝胶电泳技术对4 份老芒麦材料3 个老化梯度共16 份种子通过醇溶蛋白标记进行遗传完整性分析研究。......
采用正交试验法,用粉末活性炭对玉米醇溶蛋白提取液进行脱色处理,比较粉末活性炭用量、脱色温度和吸附时间等因素对脱色结果的影响......
本文以人工合成节节麦-黑麦双二倍体基因组DNA为模板,用小麦种子醇溶蛋白保守引物进行PCR扩增,经克隆测序获得了843~897bp共15个......
Opaque2(O2)是一个在玉米(Zea mays)胚乳发育过程中起重要作用的转录因子.O2基因的突变能提高玉米籽粒的营养价值,但也会造成多......
目的:探索高温高湿工艺对小麦及其制品蛋白质性质的影响。方法:分析了经高温高湿工艺处理后小麦粉及其制品的面筋蛋白、麦谷蛋白及......
对鸦胆子进行蛋白质组成分析,并对其球蛋白酶解物细胞毒性进行研究。采用顺序抽提法提取鸦胆子清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白4......
酶与底物是一个老生常谈的话题,现在谈到酶的时候,可能更多的通过酶活来评定一个产品的好坏,而忽略了在酶活检测背后的底物与饲料......
本文对新疆落叶松、华北落叶松、兴安落叶松和长白落叶松种子内四种贮藏蛋白清蛋白、球蛋白、谷蛋白和醇溶蛋白进行了含量测定和电......
研究了缓冲液种类、离子强度、慢离子浓度、缓冲液pH、凝胶浓度等因素对小麦蛋白质PAGE分离效果的影响,采用L16(41×212)正交表进行条件的优化。所建......
[目的]探讨新疆沙蓬籽中脂肪和蛋白质的组分。[方法]以新疆产地的沙蓬籽为试材,提取其种仁油脂,并采用气相色谱-质谱法测定脂肪酸......
利用细胞学方法、种子储藏蛋白电泳技术和抗病接种鉴定对四川小麦地方品种与非洲黑麦 (S .africanum)人工合成双二倍体进行了研究 ......
利用A-PAGE(Acid-polyacrylamide gel electrophoresis)技术研究了43份来自四川、西藏的青稞(裸大麦)育成品种醇溶蛋白的遗传多样......
以啤酒酿造过程中,过滤后得到的啤酒糟为原料,采用响应面法对啤酒糟中醇溶蛋白提取进行优化,并对提取后醇溶蛋白的氨基酸组成进行......
小麦野生近缘种属是普通小麦进行遗传改良的重要基因库。簇毛麦抗生物胁迫和非生物胁迫能力强,籽粒蛋白含量高,醇溶蛋白的分类、性......
近年来,生产上常将亲水胶体加入面团中以提高面制品的感官品质与质地,亲水胶体对面制品的影响已成为食品学界的研究热点。羧甲基纤......
用十二烷基硫酸钠聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)方法,对粳稻BT 细胞质雄性不育系六千辛A,保持系六千辛B,恢复系六千辛R、77302-1,以及杂......
小麦面筋蛋白是由麦谷蛋白(glutenin)和麦醇溶蛋白(gliadin)组成。面筋蛋白是决定小麦加工品质的物质基础,但同时也是诱发乳糜泻(c......
乳麋泻又名非热带口炎性腹泻、麦胶性肠病、特发性脂肪泻。成人乳糜泻是吸收不良综合征的重要病因之中,患者多有儿童期腹泻史、脂......
种子在发育中积累了为其萌发和幼苗早期生长所需要的大量贮藏产物或转化产物。能量的转化包括有复合碳水化合物(淀粉)和各种液体;......
以不同浓度的羧甲基壳聚糖(NCMC)处理玉米种子,其种子发芽势、发芽率、幼苗株高及幼苗叶片的叶绿素含量均有不同程度提高;用NCMC处理玉......
从农副产品深加工的角度出发,研究了玉米淀粉厂的下脚料──玉米黄粉的综合开发利用的途径,给出了利用玉米黄粉制取天然黄色素的工艺......
小麦作为世界上重要的粮食作物之一,其过敏原对人体的健康有重大的影响。不同的小麦蛋白,经过不同的致敏途径,可能导致不同的小麦......
反相高效液相色谱(RP-HPLC)作为液相色谱学应用最为广泛的一个分支,近年来在禾谷类作物种子贮藏蛋白质(醇溶蛋白和谷蛋白)分离方......
自从Bietz首次报道采用反相高效液相色谱(RP-HPLC)技术分离禾谷类作物种子蛋白质以来,由于它具有快速、灵敏、准确、分辨率高、重......
Prolamins from thirteen kinds of homemade rice seed have been preliminary stu-dled by capillary zone electrophoresis(CZE......