食品防腐剂相关论文
随着消费者对食品安全、口感和品质的要求越来越高，对绿色食品也有了更严格的追求，因此探索天然产物作为食品防腐剂已成为食品加工和......
食品腐败变质大部分是由微生物的活动引起的。食品防腐剂通过抑制微生物的生长和繁殖，保证食品在一定时间内不会腐败变质。综述引起......
乳酸链球菌素（Nisin）是一种高效、天然的生物活性抗菌肽,是天然的防腐剂。本文对乳酸链球菌素及其安全性和用途进行介绍,通过一些实......
食品防腐剂具有强且广谱的抑菌性，在食品工业上被广泛应用。食品防腐剂经膳食摄入后对肠道菌群和宿主健康的影响虽已有报道，但仍缺乏......
食品防腐剂是为防止食品因微生物作用而出现腐败变质现象所加入的一种添加剂，是食品保藏的重要部分。食品安全紧系民生，而由食品防腐......
为促进黑豆红色素的稳定性，对比不同类型食品防腐剂的作用效果，以黑豆红色素为试验材料，色素保存率为指标，从苯甲酸钠、丙酸钙、丙酸钠......
苯乳酸是近年来发现的一种新型天然抑菌物质,具有广谱抑菌性,不仅能够抑制革兰氏阳性菌和阴性菌,而且能够有效抑制多种真菌。但PLA......
目的 筛选一种抗食源性病原菌的细菌素,并对其稳定性进行研究.方法 以食源性病原菌Bacillus cereus ATCC 14579、Listeria monocyt......
现代社会，食品种类繁多，各种各样的食材被研制成半成品、成品等出现在市场中，食品防腐剂的添加，在食品长时期保存和使用中发挥了重要作......
ε-聚赖氨酸是由赖氨酸残基通过通过α-羧基和ε-氨基形成酰胺键连接而成的均聚物，是一种高效、安全、广谱、耐热的生物食品防腐剂......
研究并优化了余甘子果实粗提物的提取工艺,结果表明:通过不同有机溶剂提取效果比较,效果最好的是乙酸乙酯,但成本高,且有一定毒性,......
纳他霉素是一种高效天然的食品防腐剂.文章介绍了纳他霉素的结构、性质及抑菌机理,综述了其在乳制品、肉制品、果蔬汁饮料、焙烤食......
乳链菌肽(Nisin)又称之为乳酸链球菌素或乳酸链球菌肽,是乳酸乳球菌乳酸亚种(Lactococcus lactis subsp.lactis)某些菌株产生的一......
调味品行业是我国一个传统产业,酱油、醋、豆豉、腐乳、各种酱菜和酱类,都有着数千年历史,近年来,跨国食品公司和国外新技术的不断......
防腐剂是为防止因食品微生物变化而引起的食品变质及腐败，以提高食品的保存性为目的使用的添加物。但是，对食品的保存性只能稍有改善......
Nisin(乳链菌肽、乳酸链球菌素)，是由乳酸链球菌乳酸亚种(Lactococcus lactis subsp. Lactis)某些菌株产生的一种小肽。由于它对革......
食品防腐剂是一类重要的食品添加剂,它的使用及安全性已成为社会关注的热点问题,因此针对食品中的添加剂如何能够快速准确地进行定......
本文从食品的原料入手,探讨了其腐败变质的原因,阐述了加入食品防腐剂的必要性和发展趋势,并根据防腐剂使用存在的问题及错误认识,......
随着人们生活水平的提高,食品安全越来越受到人们的重视,而频频曝光的食品安全事件如苏丹红事件、回收奶事件以及近期的四川猪链球......
本文基于密度泛函理论DFT研究反丁烯二酸酯类物质的结构与防腐性能之间的关系,采用DFT的B3LYP方法在6-311++G**基组水平上对5种反......
本文报道在食品中常用的防腐剂——苯甲酸和苯甲醛对蘑菇酪氨酸抑制作用研究酶的抑制作用机理,提出抑制剂和酶分子间结合作用的分......
介绍了食品防腐剂的类别和不同防腐剂在不同食品生产中的使用情况,探讨了食品防腐剂在疫情下的现状发展,研究发现食品防腐剂生产使......
为调动同学们学习科学的积极性,促使同学们关注社会生活、关注科学发展、关注环境保护,我们编制了STSE(科学、技术、社会、环境)3......
一、选择题1.氮化硅是一种新型陶瓷材料的主要成分,能承受高温,可用于制造业、航天业等领域.已知氮、硅的原子结构示意图依次为N ......
本刊杭州讯:中国食品添加剂和配料协会防腐—抗氧一保鲜剂专业委员会2015年行业年会于2015年9月22日~23日在浙江省杭州市举行。来......
在北京一家超市饮料货架前，一对母子正在选购桃汁，母亲看了桃汁的生产日期和保质期后，身边的儿子对母亲说：“妈妈，不能光看生产日期和保......
匹斯堡大学的研究人员经过计算,推导出一种非金属催化剂,可以捕集CO_2并把它转化成甲酸,甲酸是抗菌剂、食品防腐剂以及清洁产品制......
宁波王龙科技股份有限公司一期工程竣工二期工程开工典礼,日前在宁波余姚市小曹娥镇举行。宁波王龙科技股份有限公司二期工程建成......
通过检测食品中的添加剂,能够保证人们食用安全与营养的食品,提升人民生活质量水平。本文主要分析了食品添加剂概述,检测食品添加......
本文通过对尼泊金丁酯现有工艺的探讨,并对其工艺进一步研究与创新,对常规加热与微波加热进行对比,阐述了微波加热原理与反应动力......
研究显示,利用蛋白质(如蛋白和乳清)制备的生物塑料具有显著的抗菌性能,这种生物塑料可用于医疗方面,例如愈合敷料、缝线、导管和......
概述了富马酸二甲酯的研究状况,并对富马酸二甲酯的合成方法做了总结,介绍富马酸二甲酯的应用前景。
The research status of dim......
山梨酸钾的化学名称为己二烯酸钾,分子式为C_6H_7O_2K,其结构式为CH_3 CH=CHCH=CHCOOK。其形状为白色鳞片状结晶。易溶于水,是一......
随着人们对天然食品的追求，竹系列食品──竹汁、竹叶晶及其用加工剩余物制成的天然食品添加剂正在迅速崛起。１活竹汁饮料的开发 竹......
丙酸是重要的精细化工和基本化工原料,可以广泛地应用于农药工业之中。在广泛使用的三大防腐剂苯甲酸、丙酸、山梨酸中,丙酸是世界......
什么是防腐荆?rn防腐剂是用以保持食品原有品质和营养价值为月的的食品添加剂,它能抑制微生物活动、防止食品腐败变质从而延长保质......
摘 要：本文基于天然食品添加剂的特点，结合国内外最新的技术和工艺，归纳了天然食品添加剂的种类、特性和提取工艺，在此基础上分析了天......
食品防腐剂含量监测是食品安全分析的重要内容之一。食品防腐剂高效分离富集及快检技术是食品防腐剂残留监测的重要技术保障。文章......
对近十五年来合成对羟基苯甲酸丁酯的催化剂和催化方法进行综述,主要包括常用无机盐、固体超强酸、负载杂多酸、微波辐射、离子液......
食品生产中为提高食品保质期,往往会添加一些人工合成防腐剂,但超标添加反而会影响人身体健康。 从源头上避免添加剂过量,是保障人......
本课题研究了侧孢短芽孢杆菌S62-9抗菌肽(AMP)与食品防腐剂和饲用抗生素联合使用对致病菌的抗菌效果,旨在筛选AMP的增效剂以降低其......
纳他霉素是一种对真菌具有广谱抗菌活性的多烯大环内酯类抗生素,它不仅能有效地抑制真菌的生长和繁殖,而且能够抑制一些真菌毒素的......
