酿酒原料相关论文
回顾了我国固态法白酒用高粱的使用现状，包括使用品种、理化性质，以及目前部分酒厂对高粱品质的要求，并与近年来使用的进口高粱进行了......
在两个酒厂对四种酿酒高粱开展浓香型白酒的多批次大生产酿造试验，采用高效气相色谱技术检测酒样香味物质含量，探究不同高粱酒样的香......
酿酒业是汉代规模较大的一项手工业,在当时社会经济中占有重要的地位。考证和分析汉代酿酒业的发展状况,对于研究汉代经济史和我国......
高粱是小曲白酒主要的酿酒原料，不同的高粱品种对小曲白酒的酿酒酒质具有重要影响。为了明确不同品种高粱酿造的小曲白酒风味差异性......
在中国传统的酿造酒工艺中，酿造的主要原料是粮食，辅助原料是酒曲。粮食和酒曲对发酵过程和酿酒产品的质量有很大影响。粮食品种多样......
习洒公司优质酿酒原料供应基地的建成,既可解决白酒优质原料的保障问题,也可解决白酒品牌质量的支撑问题,还能让广大农民种植有机......
高粱—油菜绿色高效种植是农业种植结构调整的一种新型种植模式,周年循环种植,可实现全年高产增效。油菜是食用油和饼粕蛋白的重要......
“白酒”是很多中国人生活中不可或缺的点缀,但可能很少有人追问过:什么才是真正的“白酒”?中国的“白酒”是何时起源的?传统酿制......
粉末冶金曾在钛的生产发展中起了重要作用,而今天又成为钛工业发展的主要方向之一。粉末冶金方法可允许更经济地利用原料,使另件......
以浙江省第三批网络精品课程《家庭酿酒工艺》为例,阐述从乡情、校情、生情和师情四方面入手进行职业技能类选修课程内容选择的思......
提起杨军,在黑龙江甘南方圆几百里地都小有名气。这是因为他由一个普通的下岗工人,经过数年的摸爬滚打,成了全县率先走上规模发展......
采用高效液相色谱三重四极杆质谱联用仪建立了酿酒原料及白酒中赭曲霉毒素A(Ochratoxin A,OA或OTA)和玉米赤霉烯酮(Zearalenone或Z......
期刊
中国曲与日本曲之我见─—’９４国际酒文化学术研讨会论文选刊周恒刚北京右安门大街轻工业部宿舍１５门１３２号（１０００５４）关键词酒曲，中国曲，日本曲，酒文化在......
北方黄酒,与全国黄酒一样,是中华民族的特产,具有非常悠久的历史。汉代《淮南子》中论断,“酏清之美,始于耒耜”。耒耜(音 si),古......
一斗酒平添了荆珂刺秦王之胆、岳飞慷慨吟唱《满江红》之魂。曹孟德煮酒论英雄,李太白斗酒诗百篇。从古至今,无论文人墨客还是英雄......
如何在继承中国传统酒文化精髓的基础上,赋予中国酒文化新的内涵和理念,增强中国酒文化的生机和活力,既是我们需要破解的一项艰巨......
“没有清酒,樱花只是河童的一个屁。”日本的这句打油诗一下子点出了清酒的地位。清酒在日本几乎无处不在,47个日本都道府县,全都......
酿酒工业需要大批粮食,因此如何提高出酒率,最大限度地减少粮耗,是富有重大意义的。粮耗的大小与醚酒技术直接有关,酒麴的品质也......
互助县鑫源酒厂有三十多年的青棵酒酿造史,位于青海省互助县威远镇,以海拔3000米以上的高原特有作物青稞为主要酿酒原料,传承百年......
当无数“古贝春粉丝”在惬意地品尝着美酒,享受着生活芳香的时候,可曾想到,这百姓餐桌上的普通消费品正带动了越来越多农民的生产......
为了适应当前经济情况,配合工农业生产大跃进,特对本省现行税收规定中存在的几个问题加以补充修正,自文到之日起执行。在执行中,......
何谓酒政?乃指在历史发展的各个阶段国家对酒的生产、流通、销售等制定的规定政策的总和。在芸芸众多的生活奢侈品中,酒是一种非常......
中国有关酒的历史源远流长。因而,酒在中华文化的历史长河中,已不仅仅是一种客观的物质存在,更是一种文化的象征。近年来,随着人们......
箬竹是一种适应性很强的野生竹类,盛产浙江、江苏、安徽、江西、福建、湖南等省。一般分布在阴湿山谷、溪边、路旁。箬竹米是一种......
以优良酿酒葡萄品种赤霞珠为对照，在杨陵气候条件下，对葡萄酒学院由瑞士引种的葡萄品种Ｇｒａｎｏｉｒ的品种特性、浆果品质及单品种酿造的葡萄酒进......
我国东北地区冬季严寒,无霜期短,有效积温不足,欧亚种葡萄酿造品种即使采取覆盖防寒越冬,大多数品种仍不能充分成熟。因此,形成长......
天水县社棠公社下曲大队1977年从北京引进葡萄品种17个,经自培苗木,迅速建成21亩葡萄园。自1979年开始结果以来,结果性状稳定,并......
红子，又称救军粮。相传蜀汉时期，诸葛亮率兵伐南中，先锋关索性急，领兵突进到现贵州境内，以至粮草一时接济不上。关索军被困在一片大山之......
酒对人体有害,除了酒精(乙醇)对机体尤其是肝脏的损害外,酒中还含有一些有毒的成分,它们或多或少对人体产生不良影响。
Wine is h......
葡萄是经济价值很高的果树。种植葡萄对增加社会财富和提供酿酒原料具有重要意义。近年全国各地葡萄种植面积与日俱增,然而,葡萄......
受轻工业部委托,我们于1979年4月17日5至19日在河北省张家口地区沙城酒厂召开落实轻工业部下达的1979年科研计划第28项食品与发酵......
早在60多年前,日本只有一个葡萄品种,真正大面积栽植是在40多年前开始的,当时很少有人能吃到葡萄,以后才逐渐地发展起来。有些人......
为了综合利用酒糟资源,变废为宝,发展食用菌生产,我们在试栽平菇获得成功的基础上,又进行了猴头菇的瓶、袋栽试验,均取得令人满意......
比较了不同酵母菌种及不同原料对β-苯乙醇生成的影响.结果表明:1)对比黄酒酵母和日本清酒酵母发现,黄酒酵母主要通过Ehrlich途径......
你对酒上瘾吗?你的饮酒天赋如何?想要练成“千杯不醉”吗?其实,要做一个合格的酒鬼,也是一个科学问题。独酌怡情、共饮爽心,觥筹交......
洋港镇是湖北省阳新县最边远的乡镇之一,与江西省相邻,是一脚跨两省的山区。这里交通还不很便利,经济比较落后。陈林英就出生在这......
因饮料而引起铅中毒的报道很少。1980年我县北滘公社发生一宗因饮大量米酒所致的铅中毒,经卫生学和流行病学调查,确诊是因饮含铅......
南国六月荔枝丹岳斐荔枝，又名丹荔、离枝，原产我国南方，闽、台、粤、桂、川、滇皆为著名产地。在我国已有两千多年的栽植历史。随着我......
某天上午,在一家酿造浓香美酒的工厂里,工人们正紧张地劳动。一位青年工人突然昏倒在长约三米,宽二米,深二米的发酵池底,被人发觉......
酒的品种很多,其共同的成分是酒精,即乙醇。酒精在体内燃烧(氧化)可产热而被机体利用,每1克酒精产热约为7干卡。人体每千克体重每......
