营养强化相关论文
烘焙食品在广东居民饮食结构中占据较重要的地位，广东居民对于烘焙食品的消费量远远高于中国各省平均水平。本文对623位广东居民进......
粉条是深受亚洲人民喜爱的传统淀粉类凝胶制品。根据水分含量的不同,粉条可以分为干粉条和鲜湿粉条。其中,薯类鲜湿粉条加工能耗低......
纳米硒是纳米尺度的单质硒，具有独特的理化性质和生物活性，在农业、食品、医药等领域具有潜在的应用价值。多糖生物相容性好、稳定性......
目的儿童是国家可持续发展的宝贵资源,是国家的未来。促进儿童健康成长,能够为国家可持续发展提供宝贵资源和不竭动力,是建设社会......
烘焙食品在我国居民膳食结构中所占的比重越来越大，然而，其能量密度高、营养素密度低的特点不符合人们对健康膳食的需求，迫切需要通过......
脂质体是一种将物质包封于脂质双分子层中形成的具有纳米结构的载体，因成分的可变性和优越的结构特性成为近年的研究热点。研究发现......
本研究以甜玉米为材料,分别对化学、超声波、微波、酶法4种花青素提取方法进行优化,综合比较发现,微波提取方法的花青素吸光度值最......
目的:结合富硒农业发展现状提出农产品硒营养强化合理阈值的设定方法.方法:综述不同国家对硒的推荐摄入量,以及农作物中硒的存在形......
目的 通过28d经口毒性试验研究,对β-葡聚糖生物强化大米的安全性进行评价.方法 将断乳SD大鼠随机分为对照组和低、中、高剂量组(2......
期刊
以牛奶、血糯米和西米为原料,并添加叶酸进行营养强化,制备富含叶酸血糯米西米保健酸奶.以酸度、黏度和感官评价为考察指标,以血糯......
试验以壳聚糖和阿拉伯胶为壁材,三聚磷酸钠为交联剂,通过复凝聚法对VA进行分子包埋,并以VA微胶囊为添加物强化主食食品,以保留率为......
刺参（Apostichopus japonicus）是一种营养和经济价值高、滋补功效强的优质海参。近年来，随着市场需求量的持续上升，刺参全产业链发展迅......
本文探讨了在新世纪如何提高小麦专用粉加工技术和强化营养的有关问题,并围绕着提高面粉质量,提高产品的科技含量,注重产品的经济......
本文研究了以鲜牛奶为原料,以维生素A、C、E进行营养强化的酸牛奶制品的制作,根据国家标准确定了VA、VC、VE的添加量.通过试验确定......
全世界有1/3人口与"隐性饥饿"相伴,中国也是世界上面临"隐性饥饿"严峻挑战的国家之一.要获取均衡的营养,食物多样性仍是最根本......
青蟹幼体培育阶段的营养供给和培育环境的调控是影响青蟹种苗生产稳定的主要因素，而由藻类、轮虫、卤虫组成的食物链被认为是海水鱼......
摘 要：鱼糜制品是一类以鱼碎肉或鱼糜为原料，经擂溃、成型、凝胶化等过程制成的凝胶状食品。漂洗、冷冻、加热等工艺均导致鱼糜制品......
近年来,越来越多的研究表明维生素 D 具有除骨骼健康以外的多种生理功能。分析全国多地居民的维生素 D 营养状况,结果显示我国居民......
饮食对人类营养健康十分重要,营养素缺失问题早已引起了国际社会的普遍关注,现代科学也进一步证实了提高饮食的营养水平是保障营养......
大米是全球最普遍的谷物食品,有39个国家、世界上近一半的人口以大米为主食.由于碾磨加工造成谷物中微量营养素大量流失,以大米为......
本文对维生素B12的吸收与代谢、缺乏原因及疾病、营养水平鉴定、人群维生素B12营养状况、食物强化的研究进展进行了综述,以期提高......
１卫生条件 大菱鲆的仔稚鱼对微生物，尤其是弧菌类，特别敏感。育苗水体中微生物的滋生往往会导致鱼苗大量死亡。因此，大菱鲆的苗种生产......
选用脊尾白虾对日本鬼鱼由亲鱼人工驯化投饵促熟 .以扇贝卵子和轮虫作为育苗开口饵料 ,以卤虫幼体和蒙古裸腹氵蚤经营养强化作为育......
轮虫、卤虫是海水鱼虾类苗种的重要生物饵料。其营养价值的高低，直接影响鱼虾苗种生长发育与成活率，关系到苗种生产的成败及苗种的质......
目前,由山东省海洋水产研究所承担的1995年农业部重点科研项目“牙鲆、真鲷秋冬季繁育技术研究”,以及1994年山东省海洋与水产厅......
在现代游泳训练中 ,运动员对营养和疲劳恢复方面的需求越来越高 ,越来越科学 ,这种趋势表明 ,当今的训练不再单纯是训练量和强度的......
据报导,全世界营养强化食品市场持续看好,不断发展。迄今为止,已有55亿美元世界市场的营养强化食品,今后将以年率8.3%的速度增长和......
锌(Zn)是动植物和人体必需的微量元素,能预防肺炎等疾病和提高人体免疫功能。小麦作为中国主要粮食作物,为满足人体对锌的营养需求......
基于鱼类逆流游泳的特性,在本研究中,通过考察不同训练强度及训练时间下的训练方法对紫红笛鲷(Lutjanus Argentimaculatus)的生理......
误区一 水果多吃不会胖 一些人喜欢吃水果，以为水果含维生素C多，又好吃，一次可吃500克，甚至1000～1500克。还有一些女性在闲暇时，常顺......
随着现代科学技术的迅猛发展,虽然人们对自身的结构、机能认识越来越深化,中长跑训练的观念、训练结构、训练负荷、训练方法和手段......
食品添加剂婴幼儿配方奶粉添加剂都在40种以上,恐慌没有必要。专家以一款国外进口的婴幼儿配方奶粉为例,讲解其中添加剂的组成。"......
就在我们约定采访的这天早上,“全维麦”刚刚送走了一位韩国客户。这是“全维麦”的营养强化面粉第一次走出国门,客户的订量是10万......
李淼教授团队主要从事硒与植物保护及农产品质量安全、生物营养强化、矿质营养与植物保护、微量元素与生态安全等方面的研究。目前......
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近年来频发的食品安全事件让之前不被熟知的食品添加剂逐渐成为大众谈资。随着消费者对于食品安全信任度的下降,健康安全问题已成......
为了帮助儿童达到健脾益智的目的,上海延安制药厂研制了“卡利亚”(Clever)口服液。该品是选择了《本草纲目》中良好健脾益智功效......
从农副产品深加工的角度出发，研究了玉米淀粉厂的下脚料──玉米黄粉的综合开发利用的途径，给出了利用玉米黄粉制取天然黄色素的工艺......
卤族元素中有许多重要的化合物,其中盐类物质中氯化钠、氯化镁、氯化铵、氯化钙性质较为突出,用途也比较广泛,可称其为“氯氏”四......
目的评价NaFe EDTA营养强化酱油对学龄前儿童贫血改善效果。方法按随机对照双盲法选择 36 4名 3～ 6岁的农村学龄前儿童 ,分干预组 (......
