粉末油脂相关论文
蛋黄油是雉科动物卵黄中脂溶性提取物的总称,既可以食用,又具一定的药用价值,有促进皮肤表面创口愈合与抑制炎症等作用。近年蛋黄......
在单因素试验基础上，根据Box-Behnken原理设计了响应面优化试验，建立以进料温度、蠕动泵转速、出风温度等3个单因素对牡丹籽油粉末油......
文章以里脊肉、黄花菜、木耳、豆腐丝、香菇等为原料，研究了棕榈油在酸辣肉丝汤新产品中的应用。对比不同炒制用油，发现棕榈油制作的......
近年来,随着奶茶行业的兴起,现制现售饮品行业对粉末油脂原料的需求日趋增多,粉末油脂的乳液性能已是在奶茶中应用的重要影响因素......
为缓解榛子油的氧化速度,增加储藏期和扩大其应用范围,本研究以β-环糊精(β-cyclodextrin,β-CD)为壁材,采用超声波辅助分子包埋......
以麦芽糊精、阿拉伯胶、稳定剂等为壁材，椰子油和菜籽油为芯材，并加入酪蛋白酸钠(SC)、稳定剂、抗结剂等，采用喷雾干燥的方法进行了新......
核桃油因富含亚油酸、油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸,易氧化,不耐存。利用微胶囊技术包埋核桃油制备成核桃油粉末油脂,可以延缓油脂......
以麦芽糊精、大豆分离蛋白为复合壁材，配加复配乳化剂A，采用喷雾干燥技术对冷榨菜籽油进行了粉末油脂制备的研究。采用正交法确定了......
如今营养与健康逐渐成为了人们消费的主题,因此,研究开发具有良好营养价值与生理功效的食品必然成为食品行业重要的发展方向。莲子......
该文主要以大豆分离蛋白和麦芽糊精为复合壁材，单硬脂酸甘油酯和蔗糖酯为复合乳化剂，制备含油量为30%以上棕榈油微胶囊，并对制备微胶......
传统的粉末油脂生产工艺中水相配制时由配制罐中的搅拌器加速溶解,而壁材加入水中后漂浮于水面上,壁材溶解速度较慢、易结团、极易......
亚麻酸粉末油脂是一种新型功能性食品添加剂及配料，文中介绍了亚麻酸粉末油脂的研究开发现状，并探讨了亚麻酸粉末油脂的应用前景。......
对红松仁油乳化工艺及其微胶囊化粉末油脂进行了研究,结果表明以阿拉伯树胶、麦芽糊精为壁材,不添加乳化剂制备的红松仁油粉末油脂......
将芝麻香油、亲油乳化剂、面筋蛋白、乙醇等在一定条件下混合，均质，然后真空干燥即得到成品－芝麻香油粉末油脂。实验结果表明：乳化剂的......
采用喷雾干燥法制取４０％猪油粉末油脂，将猪油，亲油乳化剂，亲水乳化剂等在一定的条件下混合，捣碎，均质，喷雾得到成品－猪油粉末油脂。......
(1)粮食和薯类产品资源精深加工关键设备。如小麦剥皮制粉设备、玉米脱胚榨油设备等，每类产品约需4500～5000台。(2)油料和油脂精深加......
以蜡质玉米淀粉为原料,经乙酸酐乙酰化和辛烯基琥珀酸酐酯化得到乙酰化取代度为0.0768,酯化取代度为0.0284的乙酰化辛烯基琥珀酸淀......
对沙棘的综合开发和每一种产品的深度开发进行了综述，根据目前的市场和我国现有技术水平，提出沙棘开发是沙棘种植和沙棘加工企业的发......
以高粱醇溶蛋白和酪蛋白酸钠作为壁材,采用喷雾干燥法制备大豆油粉末油脂。以包埋率为指标,进行单因素和Box-Behnken响应面试验优......
主要介绍了在生产实践中积累的检验鲜奶掺假的几种技术方法,包括对尿素、水解动物蛋白、粉末油脂、蔗糖、防腐剂以及乳房炎乳等的......
按照一定比例将面粉、酵母、食盐、糖粉、脱脂奶粉、粉末油脂、营养盐和延缓陈化剂进行预混合，配制一种只需加水调制发酵烘焙即可的......
粉末油脂是一种新型食品专用油脂。其生产方法有三种，产品因生产方法不同而异。本文在对喷雾冷却法生产粉末油脂过程分析的基础上，着......
粉末油脂是新一代的食用油脂，是以食用氢化油、食用植物油为主要原料，配经脱脂奶粉、糊精和其它辅料，经混合、均质、喷雾干燥等工艺，加......
以玉米胚芽油为原料,利用微胶囊化技术,制得微胶囊化玉米胚芽油的粉末油脂....
粉末油脂,又称植脂末.米胚芽油或及红花油、月见草油、沙棘籽油、沙蒿油、番茄籽油等功能性油脂,再或及添加VE、β-胡萝卜素、番茄......
据有关部门分析预测，当前和今后一段时间，5类农产品加工设备市场需求量乐观。一是粮食和薯类产品精深加工关键设备。如小麦剥皮制粉......
用粉末油脂替代调配酸乳饮料中的奶粉原料，并添加了适量的乳酸钙。制作无花果代乳饮料。结果表明当配方是无花果汁9．5％、白砂糖8％、柠......
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天然磷灰石 日本拉太尔磷灰石公司将牛骨烧制到1200C制成了天然磷灰石,它能吸附和分离蛋白质及过滤性病毒,去除产生口臭和虫牙的病......
对＂云麻一号＂大麻籽仁油的乳化工艺进行了优化,并对喷雾干燥得到的粉末油脂进行了理化特性及贮藏稳定性评价。大麻籽仁油的最佳乳化......
利用多孔淀粉的较大比表面积及多孔淀粉颗粒蜂窝状孔洞的性质,在常温下以适当比例与油脂进行混合制成粉末油脂,粉末油脂的含油量可......
对扫描电镜的电子束轰击粉末油脂微胶囊表面产生的裂纹进行了分形分析,结果表明,所产生的裂纹具有显著的自相似性,即分形特征。利......
利用酶解辛烯基琥珀酸淀粉酯为壁材，以油脂为芯材，制备粉末油脂。研究结果表明，乳化液制备的最佳条件为乳化温度60℃，乳化时间15min，加......
