糊粉层相关论文
基于旋风涡流剪切分离技术研发的风力涡流剪切磨可以实现工业化生产小麦糊粉层粉,为探究该技术分离制备的小麦糊粉层粉的营养价值......
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在本文研究中，对小麦胚芽、糊粉层的营养成分进行了简单介绍，同时对小麦胚芽、糊粉层在主食品中的应用进行了深入分析，最后对小麦胚芽......
燕麦富含膳食纤维、酚酸等多种营养组分,具有降胆固醇、降血糖和预防癌症等潜在生理功能.因此,以燕麦为原料加工的食品日益受到重......
1现代制粉工艺的技术特点现代小麦制粉工艺一般采用等级粉生产技术,根据规模大小和产品质量要求不同,工艺复杂程度不同,一般均设置......
本文对水稻胚乳核的分裂形式、细胞化过程、糊粉层的分化、淀粉体和蛋白体的发育及其品质的关系以及控制胚乳细胞分裂和分化的因素......
该文介绍小麦脱皮制粉工艺,并从制粉流程、润麦条件、小麦粉营养特点3个方面将其与传统制粉工艺进行对比。阐述小麦皮层尤其是糊粉......
[目的]尽快推进彩色小麦的产业化进程,满足人们对营养型谷物的需求,实现食品营养天然、食用安全可靠。[方法]采用分层碾磨制粉技术......
杂食的优越性在于营养物质齐全与互补:谷类是B族维生素的来源.如果缺乏会影响生长发育,以及皮肤粘膜组织的病变.谷物中的蛋白质主......
膳食要杂杂食指的是粗粮、细粮都吃,荤菜、素菜搭配,膳食安排多样化、全方位.古代医学就指出“五谷为养,五畜为益,五果为助,五菜为......
吃粗杂粮从认识开始rn粗杂粮的概念非常宽泛,是指没有经过脱皮、磨碾等加工程序的粮食.从种类上来讲,主要包括谷物类(玉米、小米、......
糙米是稻米经过加工后所产的一种米,去壳后仍保留部分外层组织,如皮层、糊粉层和胚芽.糙米由于口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费......
有些时候做事省力却不一定能得到好的效果,冷水煮饭正是这样。米经过冷水浸泡后会大量吸水膨胀,使淀粉糊粉层营养物质大部分溶于水......
稻谷是我国第一大粮食作物,全国有2/3以上的人以食用大米为主。我们日常所见到的大米,是由稻谷脱去内外颖后的果实即糙米被碾去绝......
在适宜的条件下，种子浸于水中或落到潮湿的土壤中，其内的亲水性物质便吸引水分子，使种子体积迅速增大。吸胀开始时吸水较快，以后逐渐减......
种子活力一词,来自英语Vigo[u]v和法语Vigueur,而在种子学领域里最早启用活力词义,则应追溯到1876年德人诺倍氏(Nobbe 1876)在他......
引言种子贮藏蛋白,是一类非常重要的植物蛋白。它为种子萌发提供氮源和氨基酸,也为人类提供了高蛋白食物。在双子叶植物种子的子......
麦麸的保健功能小麦籽粒由麦胚、胚乳和麦皮（包括糊粉层）三部分组成。在小麦加工制粉过程中，麦皮被分离出来，同时混有少量面粉及胚芽，称......
我省中部和陇南地区自六十年代初发现毒麦后,危害逐年加重,局部地区已蔓延成灾。据成县农技站今年7月4日调查,该县大坪乡平庄行政......
大田玉米籽粒果皮厚度与镰刀菌穗腐病感病性之间的关系Ｒ．Ｗ．Ｈｏｅｎｉｓｃｈ等在加利福尼亚，玉米镰刀菌穗腐病（Ｆｕｓａｒｉｕｍｍｏｎｉｌｉｆｏｒｍｅ）的发生与害虫为害籽粒有关。Ｆａｒｒａｒ和Ｄａｖｉｓ证明了穗腐病......
问号粉碎机:嘉嘉很喜欢吃蛋糕,妈妈为了能让她吃上最新鲜、美味的蛋糕,就学习了烘焙技术,并带着嘉嘉去超市采购原料。到了超市,嘉......
种子萌发是高等植物生命周期的又一个开始,其受到多种环境因子和植物激素的影响。其中最重要因素是赤霉素(Gibberellins,GAs)。当......
Q请问米糠都有什么营养价值?热心读者A米糠是把糙米精制白米时所产生的种皮、外胚乳和糊粉层的混合生产物。曾有人测定,米糠含有水......
一、种子劣变的生理生化表现劣变的种子往往表现出种皮变色,发芽迟缓,发芽率降低,对不良条件适应力减弱,可贮藏范围变窄,对辐射高......
谷物的结构与营养功能谷物的基本结构由四部分组成,包括含有纤维素的谷皮,含较丰富营养素的糊粉层,含大量淀粉的胚乳,富含蛋白质、......
两个不同品种的高粱粒被分离为果种皮、糊粉层、吸收层、胚、外层胚乳和内层胚乳六部,然后测定其中硫胺素、核黄素、尼克酸、总氮......
“富强粉”蒸出来的馒头又白又暄又有韧性,外观和口感都优于标准面粉,目前已成为城市居民餐桌上的主要食品。但从营养学的角度讲,......
谷类食物是我们的主食,三餐不可缺少,谷类易消化吸收、价格便宜,是人体最重要最经济的能量来源,也是蛋白质、一些矿物质和B族维生......
稻谷是世界上主要作物之一,也是世界一半以上人口的主要食物。稻谷碾磨后可得到大米、稻壳、米糠三种产品。米糠是大米的果皮、种......
目前已经普遍地认为：摄食全粒谷物及其制品，具有多种有益的保健功效，能减少发生某些疾病，诸如癌症和心血管病。全粒谷物的成分复杂，同时......
米糠由果皮、种皮、外胚乳、糊粉层和胚芽构成,含有许多有用的营养成分。由于米糠中脂肪酸引起脂肪水解后进而自然氧化,产生不快气......
有人曾首次描述了在普通冬小麦品种无芒1号中减少了胚乳而具有高籽粒蛋白含量的突变体.据进一步的研究表明,该突变体的蛋白质比原......
水稻种子萌发过程中的α-淀粉酶由盾片上皮细胞合成而运入胚乳(Okamoto等1979,1980),或由种胚分泌的赤霉素(GA_3)的触发作用在糊......
本文对杂交水稻威优35,常规稻湘早籼1号,晚粳6647不同萌发时期的胚乳进行了电镜观察。结果表明:杂交水稻在萌发期间淀粉水解速度比......
啤酒大麦──艾苏尔（Ａｚｕｒｅ）该品种是红日公司从美国引入，１９９０年通过省农垦总局品种审定委员会的审定，做为我垦区的推广品种。该品种属多棱皮大麦......
在谷物种子中,即便供给其水分,胚、胚乳组织充分含水仍不开始发育或不发芽,称这种状态为休眠。这是胚停止继续发育的状态。从胚发......
用来源于倍加单倍体的红米水稻(rdh)与无色米水稻做正反交,结果表明:杂种F1种子颜色由其所着生的母体植株基因型决定。当rdh作母本......
(一) 粒形:谷粒的长度属数量遗传,它能与胚乳外观、直链淀粉含量、株型、休眠性及成熟期等性状重组。从外观、加工品质来讲,椭圆......
小麦传统加工方法只考虑到如何通过加工使小麦体内的蛋白质等营养成分能较多地磨入面粉和使麸皮提高饲效等问题,所以是不完善的。......
我省是全国小麦主产省,种植面积和总产量均居首位。多年来为了解决温饱问题,在农业科研和生产上均偏重于产量的提高,而忽视了质量......
