氢化植物油相关论文
反式脂肪酸能够提高低密度脂蛋白胆固醇(也称人体内"坏胆固醇")的水平,降低高密度脂蛋白胆固醇(也称人体内"好胆固醇")的水平,......
目的:优选南五味子总木脂素软胶囊的制备工艺。方法:采用紫外分光光度法测定总木脂素含量。选择玉米油和聚乙二醇600(PEG600)为分......
最近，有一条微信被广泛转发，该条微信列出了十种食品添加剂的名称，并冠之以“十大最危险食品添加剂”。微信劝人们在购买食品时一定要......
有没有一种要把过年囤积的「油脂」刮掉的强烈使命感,有没有要迅速瘦回年前标准的决心。可是吧,身为一个勤勤恳恳兢兢业业的上班族......
有问就有答。食品博士、科普达人云无心在这里和您面对面,聊一聊我们共同关心的一些儿童食品方面的话题。FROM云无心实际上,很少有......
眼下,人们对食品营养日益重视。在选购食品时,不仅注重美味,更关心健康。现在市面上有些食品打着“营养”、“健康”的旗号,而实际......
低碳,是当今社会提倡的一种生活方式。什么是低碳?顾名思义,就是较低的温室气体排放。温室气体以二氧化碳为主,所以,低碳就是较低......
近段时间,刘小姐在购买食品上所花费的时间正变得越来越长,原因是需要仔细辨别哪些食品是安全可靠的——即不含反式脂肪酸的食品。......
时下,种类丰富的饼干已经成为消费者眼中的热门食物。有时顾不上吃饭,饿了就先来几块饼干充饥;而更有一些女性为保持身材,水果加饼......
许多老年人和有心脑血管疾患的人容易在季节更替、温差变化比较大的时间里突然出现问题。决定动脉梗阻的主要因素就是日常饮食和运......
现今,一些同学在逛街或看电影时,喜欢喝一杯现制、现售的珍珠奶茶(见图1),在放松心情的同时可以品味奶茶的香甜.但是,这种生活方式......
超级模特米兰达·可儿生了孩子不久就恢复了魔鬼身材，而光亮的秀发与无瑕的皮肤也一如往昔。她接受采访时宣称，保养秘诀在于每天吃4......
你知道吗,经常吃饼干、蛋糕等食物会有损记忆。不久前,美国科学家警告人们称,饼干、蛋糕等加工食品中普遍存在的反式脂肪酸,会降低......
可可豆脂是一种较理想的油脂性栓剂基質,但有一定缺点,尤其可可只产在锡兰、西非和南美等热带国家,因此寻求可可豆脂的代用品是有......
①关于薯片，你可能有这样的切身体会：吃下第一片后，就会一口气把它们全吃光。不要奇怪，实际上为了让消费者吃下更多的薯片，从研发、制造......
我们在使用煎、炸、炒等烹饪方法加工食物的时候都要用到油脂,它与我们的生活密不可分。近年来,随着居民生活水平的提高,动物性食......
饼干可以说是上学族、上班族的必备“加餐”之一，但在选择饼干时你会认真查看包装上的配料说明和营养成分吗？ 王女士：我女儿特别爱......
野菜苦涩难以下咽,但却无农药与化肥残留;水煮青菜无滋无味,可为了抵抗脂肪,长期亏待胃口也不在话下;辣椒、泡菜、咖啡、酒……通......
反式脂肪酸在天然食品中含量很少，人们平时食用的反式脂肪酸，大多是人为加工后的产品。反式脂肪酸是含有反式双键的不饱和脂肪酸，它在......
时下,走进超市,你会发现很多食品都打出“非油炸”的宣传口号来吸引消费者。通常来说,非油炸的方便面、膨化食品要比同类型的油炸......
F同学在新闻系读大一时曾畅想,某一天能和采访对象坐在优雅的咖啡馆里,一边喝着蓝山或者卡布奇诺,一边听他讲述自己的人生故事。我......
食物中的脂肪为我们提供了大量的热能(卡路里)。在人类还处于食物稀缺的时代,会尽量多地摄取卡路里来获取生存机会。以上两个事实......
武侠小说里边有这么一类人物——他们兼具正与邪两类气质,游走于善与恶之边缘。武艺高强,并不乏善行义举;行为乖张,常掀起轩然大波......
食品安全乱象,深刻影响到每个人的餐桌,我们还能吃什么?我们只有学会保护自己,了解食品安全知识是王道。下面是我们对一些食品的模......
鲜嫩的生日蛋糕端上餐桌，香甜的味道总让人忍不住大啖一番。然而，有关专家提醒说，蛋糕中的植物奶油，却是有害的，应该谨慎食用。 据一......
蛋黄派柔软美味,食用方便,很多人都喜欢将它作为小点心。日前,南京军区福州总医院心血管内科副主任医师曹小织介绍说,这类食物会升......
最初,人们喝咖啡,都是手工研磨咖啡,之后,加入鲜牛奶、砂糖或其他饮料,制成不同风味的咖啡。单纯的咖啡喝起来,味道比较苦,而且有......
2008年7月1日，美国纽约市卫生部门出台的一项关于禁止餐饮行业使用人造反式脂肪的禁令正式生效。该禁令明确规定，今后如发现有违反禁......
马上就要到农历小年腊月二十三了，古话说“二十三，糖瓜粘，灶君老爷要上天”，传说灶王爷本是天上的一颗星宿，因为犯了过错，被玉皇大帝贬谪......
许多上班族为了赶时间,早餐往往都是一袋饼干,这样尽管方便,但长期下来对健康不利。首先,目前市场上的饼干,其配料中的油脂主要分......
前日看电视,看到老两口比做葱花酥饼。太太做的饼韧性太强,香酥不足。先生做的饼香酥可口,美味异常。由此想到现在的餐馆中经常会......
欧洲杂志《WaitroseFoodillustrated》在庆祝其100期出版时,从人类食物历史中选出10个灾难时刻,1869年发明氢化植物油被列为最大的......
去年年末,“植物奶油杀伤力堪比DDT”、“吃氢化油等于吃塑料”的说法不胫而走,一时间人心惶惶。“氢化植物油”对婴幼儿的危害到......
核心提示汉堡、面包、饼干……现实中很多人都爱吃这些食品,而铺满奶油的乳酪蛋糕更是让很多人垂涎欲滴。很多人只是眷顾于这些香......
天气转暖,喝饮料的人也多起来了,而各式奶茶店也占据街头巷尾,路上也有很多捧着奶茶边走边喝的人,即便是不爱吃零食的男孩,也有不......
“植物奶油”的使用让我们在避开动物油脂中的饱和脂肪酸和胆固醇的同时,能够享受食物的美味。但是,“植物奶油”的生产过程中可能......
“反式脂肪酸”一词近来引起了广大消费者的关注。要科学看待反式脂肪酸，既不能草木皆兵，也不能掉以轻心。 什么是反式脂肪酸......
不少豆浆粉包装上标注的“植脂末、CMC、蛋白糖、花生蛋白粉、豆浆粉”等成分让人看得云里雾里。中国农业大学食品学院营养与食品......
