食物成分相关论文
目的肥胖和超重被认为是心血管疾病和2型糖尿病等慢性代谢性疾病的独立危险因素。近年来白色脂肪组织的棕色化引起了广泛的关注,它......
目的：唾液酸广泛存在于多种生物组织中，有50多种存在形式，其中，N-乙酰神经氨酸（Neu5Ac）和N-羟乙酰神经氨酸（Neu5Gc）是最主要的2种存在形式......
近年来,随着免培养分子生物学技术的迅速发展,肠道微生物的研究取得了突破性进展.在多个宿主内源性和宿主外源性的因素中,饮食是影......
番茄红素(Lycopene)是一种广泛存在于番茄、番茄制品及西瓜、葡萄柚等水果中的植物化学物。近年来，番茄红素的生物学作用和保健功能......
汉语文化泛指以汉语言为载体的文化总和,既包含文字、文学、方言、语用等抽象要素,也包含地域、民族、宗教、饮食等具象成分。汉语......
本文通过分析能量摄入，谷类食物供能比，发现奶类、豆类消费量依然偏低，蔬菜水果摄入量略下降,钙、铁、维生素D等营养素缺乏依然存在，还......
随着生活质量的不断提高,人类的饮食结构发生了很大变化,食物纤维摄取量正在逐年减少,同时大肠癌以及糖尿病、高脂血症等疾病的发......
据全国最新流行病学调查结果表明,我国总人口中糖尿病患病率由1980年的0.67%上升为目前的2～4%,这也就是说在不到15年的时间里,我国......
孙淑芝是著名的营养学家,哈医大营养学教授,同时她本人也是糖尿病患者。她的文章不仅是个人的体会,也是根据医学原则自我实践的总......
糖尿病的饮食营养治疗是综合治疗中的基础治疗。轻型的糖尿病患者可以通过单纯的饮食治疗控制血糖;血糖较高的患者可以通过饮食治......
业已证实吸烟与冠心病有关,但对其损害心脏的机制尚缺乏了解,吸烟者能增加冠心病的危险因素之一是高密度脂蛋白(high-density lip......
由于营养性缺铁贫血发病率高,危害人群多,涉及地区广,故此病已成为目前一个引人注目的公共卫生问题。国内外学者有关预防贫血的措......
拟订以成年男性轻体力劳动者的每日膳食中营养素供给量为评估标准,假设其每天所食副食均由菜肴供给。建立食物成分数据库,应用计算......
通过78例住院老年患者的营养分析研究其营养状况,结果男性比女性摄入热能及各种营养素略多,食物质量好。但易受病种、病情、病期、......
小儿腹泻是威胁小儿正常生长发育的主要疾病之一。好发生于秋季。如小儿发生腹泻不及时诊治,可引起水电解质酸碱平衡紊乱,严重者......
随着生活方式和食物成分的改变，发达国家乃至全球的肥胖的患病率日益增加。在美国，２０岁以上的人群中，肥胖的患病率大约为３３％。在儿童和青少......
便秘是个让家长头疼、宝宝屁股疼的大问题,要好好解决。宝宝好几天不排便了,即便排出来便便也是硬硬的,肛门都磨破了,这可怎么好?......
核潜艇艇员六种矿物元素摄入量及发中含量调查叶东李伍全金传玉王健荣张至钊矿物元素是机体不可缺少的营养元素，对以青年为主体的核......
中等师范学校《生理卫生》课本(1983年3月版)第102页写道:“经消化的食物成分通过消化道壁进入血液循环的过程叫做吸收。”这段描......
一、鱼类的营养:鱼类的营养基础是摄食,摄食状况的好坏直接影响着鱼类的营养。研究鱼类的营养是从食物开始的,掌握不同鱼类在不同......
葡萄糖的过量摄入会导致代谢紊乱,最终导致衰老的发生。探讨葡萄糖在动物及人体内导致的各种分子生物学和微生态变化,对其在衰老方......
近年研究发现,食物中的一些非营养成分在预防常见病方面具有重要生物学作用。特别是在降低高血压、心脏病、肿瘤等退行性疾病发生......
我国克山病主要分布于东南湿润地带向西北半干旱、干旱地带之过渡地带,形成一自东北至西南走向的带状区,病区在该带状区内呈不连续......
读取甚至控制别人的梦,是天方夜谭吗?搁在胸口的铜钱、徽章、打火机、奖牌……真能挡住子弹吗?2万多个气球足以拽起一栋房子吗?…......
对监管失去信任，对转基因科学界失去信任，也就意味着非理性地反对一切。 2016年4月13日，农业部召开了—个关于“转基因”的新闻发......
每个人身上都散发着一种独特的人体气味,生理学家称之为体味。由于每个人所进食的食物成分不同,加上代谢机制的差异,人的体味各不......
先生姓周名启源,汉族,河北省涿县人也,生于1903年8月20日,卒于1986年1月17日,终年83岁。周启源先生是我国老一辈的生物化学家和营......
近年来环境铅污染对儿童健康的危害正日益受到全球的广泛重视。新近的一些研究发现，同样的铅污染环境，对不同人群和不同个体所造成的......
缺锌是儿童时期常见的营养紊乱所致的疾病之一,为了探讨血清锌与T细胞亚群的关系,本文作者对64例缺锌患儿进行了外周血T细胞工群检......
人类唾液是口腔内自然分泌的复杂的胶体体系，在饮食过程中与食物成分相互作用，影响感官性质。本研究旨在验证唾液是一种有效乳化......
DNA双链断裂作为最严重的DNA损伤是引起人体基因组不稳定和引起基因疾病形成的潜在因素。研究发现,多种食物成分具有抑制DNA双链断......
说到食物里的膳食纤维,人们往往都会想到芹菜里的丝,想到白菜帮子和韭菜里的菜筋.认为有“菜筋”的蔬菜是膳食纤维的主要来源是一......
心血管疾病(Cardiovascular diseases,CVD)是包括心脏和血管疾病、肺循环疾病和脑血管疾病在内的一组循环系统疾病.其中高血压、脑......
尽管经过了半个世纪的努力,现在仍需要在食物成分分析方法和数据上进行国际间的协调统一.实际上,正如前文所述,分析供能宏量营养素......
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授、食品科学博士范志红曾表示,令人庆幸的是,那些反式脂肪酸含量高的食品,大都是营养价......
根据医学家对癌肿形成原因的分析,除与环境因素有关外,不合理的营养就是形成癌肿的重要原因之一,其中女性约70%、男性约50%左右癌......
聪明用 也许“做饭”这件事对我们的父母来说，是再平常不过的一件事情。但是对我们这代80后、90后而言，别说能做出一顿美味可口的......
鸡汤是受人欢迎的一道佳肴，也是人们补充营养的热衷选择：游子回家，母亲会准备鸡汤；坐月子了，要送鸡汤；生病住院了，要送鸡汤；临盆待产了，还要......
