【摘 要】
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由于生产厂家往花生酱内添加大量的其它成分,导致产品质量下降。据此,一些国家根据本国及本地区的具体情况,定出了一些标准。 美国:1968年美国食品局和药物管理局颁布了同一
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由于生产厂家往花生酱内添加大量的其它成分,导致产品质量下降。据此,一些国家根据本国及本地区的具体情况,定出了一些标准。 美国:1968年美国食品局和药物管理局颁布了同一性标准,规定花生酱所加添料,总计不得超过成品食物总量的10％,并且为调整油分含量,所加入的任何食用氢化植物油或花生油不得超过3％。在此类食品中,总脂肪含量不得超过55％,含蛋白质为24～26％,水分为0.5～2％以下,色泽烘成棕红色,细度98％,通过200目/inch筛孔,黄曲霉毒素B<sub>1</sub>,国际上
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