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稻米是我国最重要的粮食作物之一，作为食物时需要完全熟化，蒸煮食味品质是决定消费者对大米接受程度的关键因素。淀粉是大米最主要的......
淀粉由于高度有序的结构和分子间、分子内较强的氢键作用,难以溶解在传统溶剂中,离子液体（ILs）作为一种新型绿色溶剂可以有效地溶解......
淀粉是一种来源广泛的可再生资源,但原淀粉存在易回生等问题限制了其工业应用。麦芽糖α-淀粉酶改性是抑制淀粉回生的有效手段之一......
为明确低聚果糖对大米淀粉回生特性的影响,以广泛报道的抗回生添加剂β-环糊精为对照,研究低聚果糖处理对大米淀粉的回生值、析水......
配制含O、10％、20％和30％红树莓多酚提取物的大米淀粉混合样品,研究红树莓多酚提取物对大米淀粉理化性质和体外消化性能的影响.研究结......
非对称场流分离技术(Asymmetrical flow field-flow fractionation,AF4)是一种基于样品与外力场相互作用机理的分离技术。本文采用......
本研究的目的是探索水分含量对无定形小麦淀粉回生性质的影响.通过在100℃下加热50％～80％水分含量(小麦淀粉基)的小麦淀粉以用来制备无......
通过熔融共混法制备热塑性木薯淀粉/二氧化硅(TPS/SiO2)复合材料,通过差示扫描量热仪(DSC)研究回生过程中TPS/SiO2复合材料的熔融......
淀粉与蛋白质作为食品体系中2类重要的功能性高分子,通常被共同应用于食品体系,它们对于食品的流变、质构等特性产生着重要的影响......
本论文以绿茶茶叶为原料,通过水提得到提取物,并经过LP-8大孔树脂吸附及适当地洗脱得到含较高酯型儿茶素比例的茶多酚,将此茶多酚......
米糠是稻谷加工副产物,含有丰富的膳食纤维和生理活性物质,可将其作为粗粮成分添加到各类面制品中,赋予食品多种营养素。但米糠含......
为考察重量法与国际公认的美国分析化学家协会(Association of Official Analytical Chemists,AOAC)方法在测定抗性淀粉含量时能否......
当你打开一个Word文档时,如果系统没有响应或者弹出一个对话框,显示“文档的名称或路径无效”,那么可能该文档已经损坏了.在你懊恼......
不用光驱怎么安装Windows系统呢?其实我们可以用其他存储介质来“变通”安装,比如硬盘SOU盘等.相比较光驱的较慢读取速度和时强时......
现在U盘、MP3、MP4、CF/SD卡之类的移动存储设备很流行,常被我们用来存储一些电脑上的数据文件资料.不过由于误操作的原因,常常出......
目的和方法:本文研究利用激光共聚焦显微拉曼(Laser Confocal Micro-Raman,LCM-Raman)分子振动光谱快速检测籼米淀粉回生的可能性;......
通过合成高聚物科学中的一些基本原理(玻璃化转变、结晶及WLF方程等)来解释天然高聚物--淀粉重结晶(回生)的特点以及影响淀粉重结......
以玉米淀粉和马铃薯淀粉为参照，考察了百合淀粉回生过程中的流变学特性及糖对其回生过程中流变学特性的影响.结果表明：百合淀粉回生......
对传统加热糊化和微波糊化小麦面浆的过程进行了比较.在相同反应温度与时问的条件下,分别考察体系的糊化特性、流变学特性、贮藏回......
利用差示扫描量热仪( DSC)和质构仪对6种挤压重组米淀粉的回生特性和质构特性进行了研究,且分析了L-α -磷脂酰胆碱含量对挤压重组......
笔者的一位朋友,在离家不远的沿海路开了一家仅有两台加油机的加油站。当时车流量不大,经营1年亏损了将近10万元,朋友打算关掉加油......
中国地质科学院矿产综合利用研究所分别对拉拉铜钼多金属矿、炉霍铜锑矿以及代石沟低品位氧化铜矿开展了多金属矿分离新技术研究。......
前几天WiMAX高峰会议的召开,使得WiMAX的话题在沉寂了一段时间以后,忽如一夜春风来的又活跃起来。WiMAX经历了2007年狙击突围,跻身......
作为“国家大麻纺织品开发基地”的山西绿洲纺织有限责任公司，经过40余年的沉淀和积累，尤其从1992年以来，为做好大麻系列纺织品的开发......
鄂州市海钰模具材料实业有限公司的前身是鄂州市某炼钢厂。该厂位于鄂州市碧石渡镇，占地60亩，始建于20世纪80年代中期，即风水上称谓的......
在人类的影响下，全球气候逐渐变暖，越来越多的动植物生存受到严重威胁，如北极熊。然而凡事都是双刃剑，正是全球暖化，使得英国灰蝶（Argus ......
“我试了第二条，手机里的16个惊人大秘密你知道几个？”这是最近在微信、QQ社交圈里流传着的关于手机的一些秘密，估计您也看到过。乍看......
一台整整睡了两年之久，从国外引进的价值6万美元的尖端海流仪，3月29日，经国家海洋局、海军东海舰队某海测船大队等有关单位26名技术人......
简单介绍了核磁共振(NMR)的一些基本原理、基本参数.最后简单介绍了它在淀粉研究方面如淀粉糊化、回生、玻璃态转变以及面团加工过......
荞麦食品一般在冷藏条件下贮藏,研究冷藏贮藏过程荞麦淀粉的回生规律有利于确定荞麦食品适宜的贮藏条件。本实验以荞麦淀粉为原料,......
目的：探究不同干燥方法对已熟化大米回生情况的影响。方法：采用热风、微波、近红外以及真空-微波四种干燥方式对已充分糊化的大米进......
回生淀粉具有积极的生理作用,本文采用草酸侵蚀马铃薯回生淀粉制备晶种促进玉米淀粉的回生,使得玉米淀粉的回生率从7.37%提高至11.......
"救死扶伤,是医务工作者的神圣职责;起生回生,是白衣战士的最大幸福。"这是原福建省立医院院长兼党委书记、内科主任医师潘秀珍教......
尽管地毯已经磨薄，还有些烟头烫痕，但困家烟草局党校在使用了12年后依然没有更换地毯的打算。这是由于党校采用了健康彻底的清洁方法......
乍暖还寒的初春湿度较低，加上室内外温差和室内暖气，会造成肌肤水分加速蒸发，人也会感到不适，甚至导致身体缺水的机能性问题，既然我们无......
旅游归来，最令人悲愤欲绝的事情莫过于存储卡“损坏”，辛辛苦苦拍摄的照片不翼而飞了。还好，著名的存储卡生产商雷克沙发布了一款软件......
在重装系统之后．很多朋友要么不装摄像头的驱动程序．要么不安装自己本本的专用驱动程序。其实，我们应该做的是在本本厂商的官方网站上......
结合淀粉回生机理，从淀粉体系在实际应用中所遇到的问题出发，较详细地探讨了添加脂类，糖类与淀酶对淀粉回生物性的影响及相关机理，同时......
运用差示扫描量热分析仪研究了湿热处理对锥栗原淀粉、直链淀粉、中间成分和支链淀粉回生的影响。经湿热处理的锥栗原淀粉、支链淀......
