体外淀粉消化性相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

体外淀粉消化性相关论文

水分含量对无定形小麦淀粉回生性质的影响

本研究的目的是探索水分含量对无定形小麦淀粉回生性质的影响.通过在100℃下加热50％～80％水分含量(小麦淀粉基)的小麦淀粉以用来制备无......

会议

水分含量回生无定形淀粉体外淀粉消化性

苦荞面包中生物活性物质体外淀粉消化特性及感官评价

研究添加不同比例(10％,20％和30％)苦荞粉的苦荞面包与普通小麦面包之间抗氧化性、体外消化性、胰蛋白酶抑制活性及感官品质的不同,选择......

期刊

苦荞面包抗氧化性体外淀粉消化性胰蛋白酶抑制剂感官评价

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