发酵方式相关论文
从发酵罐和发酵池中选取发酵过程中酱油进行中性蛋白酶活力、氨基酸态氮含量、游离氨基酸含量、p H、总酸含量、有机酸含量、还原......
为了探讨不同醋酸菌对柑橘果醋品质的影响，该研究以柑橘为原料，采用沪酿1.01醋酸菌、AS1.41醋酸菌和许氏醋酸菌三种醋酸菌，通过一次发......
为开发出一款品质优良的冷冻熟制空心面（frozen cooked hollow noodles，FHN），考察高活性即发酵母（istant dry yeast，I）和半干酵母（semi-dry......
目的 基于非靶向代谢组学,比较恒温发酵和变温发酵红茶的滋味物质差异。方法 采用超高效液相色谱-四极杆-静电场轨道阱高分辨质谱......
铁皮石斛作为药食同源类植物,含有多糖、石斛碱、酚类物质等活性成分,在我国具有悠久的药用历史。醋是一种酸性的健康食品,被广泛......
目的:研究影响刺梨果酒发酵的工艺因素,探讨不同发酵方式对刺梨果酒品质的影响,初步研究了果实处理方式、酵母以及添加糖量3个发酵......
在12、18和24℃下分别开展自然发酵、混菌发酵和卤水发酵,测定泡菜发酵过程中pH、总酸、盐度、亚硝酸盐及发酵终点时挥发性风味物......
中国仓鼠卵巢细胞(CHO)是目前生产治疗性抗体的主要表达系统,该细胞的培养和抗体表达与培养条件密切相关。本实验室构建出了一种靶......
构成原产地的因素是它的知名度,品牌、跨国界的影响力。实施原产地域保护制度对于消费者来讲,使消费者能够一眼就看出这个产品的......
玉米秸秆是河南省重要的生物资源,也是畜牧业发展的重要生产资料.河南省农作物秸秆资源丰富,其中玉米秸秆的利用率最高,将玉米秸秆......
以贵州开阳县大十桑葚为原料,研究分批发酵、分批补料发酵、分批带渣发酵对桑葚果酒中功能性成分及香气成分的影响,结果表明:分批......
沼气是通过发酵方式循环利用生物质能,变废为宝,具有能源、生态、环保、经济和社会的多重功能。
Biogas is the recycling of bio......
黄杆菌属是一种条件致病菌,近年来才被人们所重视。它可引起医院内感染,婴幼儿更易感染,对多种抗生素耐药。本文就其病原学、临床......
经理人在商务应酬中,始终都应提高警惕,注意举止仪表,不可失态。不管东方、西方,啤酒都是商务应酬中普遍的饮料。它的酒精度不高,......
新型杀虫杀螨剂—害极灭１８％乳油害极灭（Ａｇｒｉｍｅ）１８％乳油是由原美国默沙东公司研制，现为瑞士诺华公司生产、销售的农药品种。本产品是一种具有独......
为提高哈密瓜幼果的综合利用价值,拓宽泡菜种类,采用5种不同发酵方式制得哈密瓜幼果泡菜,在测定发酵过程中的pH、质构、总酸、亚硝......
误解一：盐腌菜、暴腌菜、酱菜、泡菜、酸菜和韩式泡菜都是一回事 尽管这些食品都归《GB 2714-2003 酱腌菜卫生标准》范围管理，但......
本文主要通过对不同的冷冻发酵和烘焙提香工艺,以传统揉捻发酵作对照的试验样品的比较分析,感官审评结果表明:冰柜冷冻发酵,炭火烘......
本研究旨在探索不同切碎长度和发酵方式对全株饲用青贮谷子质量的影响.采用2×3双因子试验设计,切割长度分别为1.5 cm、2.5 cm和3.......
在欧洲，面包的制作方法较多，但从制作的整个过程来看，主要区别在于面团的搅拌和发酵方式的不同，而整形、烘烤、包装等工序都大同小异。......
本文对产L-乳酸的一株乳酸杆茵T-1的发酵条件进行了研究，确定了先摇床后静置的发酵方式，在木薯、玉米、大米、葡萄糖、木糖五种底物......
将惰性载体应用在固态发酵中，具有产物提取简便、培养基易优化、操作参数易调节、可以实现反应过程的连续化等优点，这种新型的固态发......
本文比较了盾壳霉菌(Coniothyriumminitans)在6种培养液里分生孢子的形成情况.表明在纯液体培养条件下盾壳霉很难产生分生孢子,而......
本文通过对鸟苷产生菌摇瓶补料分批发酵条件的研究,确定了最佳的补料分批发酵方式,以提高鸟苷的产量。文章以枯草芽孢杆菌TA208为......
通过摇瓶发酵实验,测定了恒温发酵及不同变温条件下产核黄素的枯草芽孢杆菌Bacillus subtilis 24/pMX45的发酵单位及不同温度下质......
不同发酵方式制备的麦秸培养料对双孢菇的产量有较大影响。在其他条件相同的情况下,室内二次发酵的培养料比室外一次发酵的增产41.......
双孢蘑菇培养料堆制发酵的目的是杀死培养料中的有害生物,培养有益微生物,使培养料利于蘑菇菌丝的生长而不利于杂菌的生长,从而实......
沼气是通过发酵方式循环利用的生物质能,具有生态、经济、环保、能源及社会的多重功能在农村大力推广沼气建设,可以促进养殖业,带......
以F（Aspergillus niger）为出发菌株制备的生物制剂BDA，在使用量为油样的5℅～10℅时，能使花生油中的AFB由100～20μg／kg降至22．3～1．9μg／kg。在......
该文采取同位和异位萃取发酵方式对固定化米根霉萃取发酵Ｌ－乳酸进行了研究。摇瓶实验得出粒液装量的体积比为１／６￣１／４较好，颗粒连续使用７批无明......
该研究利用生物工艺学原理,结合茶叶品质理化分析、感官审评及高效液相色谱(HPLC)、气相色谱(GC)等技术,系统地研究了茶鲜叶匀浆悬......
将现代发酵工程技术应用于中国药用真菌培养,可提高其发酵水平。文章综述了发酵方式、发酵工程菌和发酵培养基等对中国药用真菌发......
以灵芝为试材,利用深层发酵法发酵生产麦角固醇,研究了连续发酵、分批发酵、补料分批发酵3种不同发酵方式对灵芝菌丝体、麦角固醇......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
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近几年来,随着粮食价格的不断上涨,购进的粮食质量也不稳定,严重影响了食醋生产和质量的稳定,为此,在保持老龙门品牌,龙门米醋风格......
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泡菜是一种以湿态发酵方式加工制成的浸制品,为泡酸菜类的一种。泡菜制作容易,成本低廉,营养卫生,风味可口,利于贮存。目前较受欢......
以萝卜为原料,采用自然、老泡菜水和乳酸菌制剂3种发酵方式制作泡菜,通过高效液相色谱法对发酵第0~10 d的7种有机酸进行研究。结果......
本研究旨在探索不同切碎长度和发酵方式对全株饲用青贮谷子质量的影响。采用2×3双因子试验设计,切割长度分别为1.5 cm、2.5 c......
为提高哈密瓜幼果的综合利用价值,拓宽泡菜种类,采用5种不同发酵方式制得哈密瓜幼果泡菜,在测定发酵过程中的pH、质构、总酸、亚硝......
采用前期室内保温速酿法发酵15 d后接入增香菌进行后期低温发酵,或接入传统自然发酵90-100 d酱醪进行后期自然发酵,全发酵过程45 d......
