酶解工艺相关论文
软枣猕猴桃营养价值较高、富含维生素C，因其果胶含量较多，在果汁加工和酿酒过程中需要加入果胶酶进行酶解，以提高出汁率、出酒率。以......
为研究速溶芦笋粉的酶解工艺条件及其改善小鼠睡眠功能，以恩阳芦笋为主要原料，速溶芦笋粉的出粉率和皂苷含量为指标，在将芦笋烫漂、打......
以蟹壳为原料,对酶法水解蟹壳蛋白的工艺进行了研究,并采用柱前衍生高效液相法对蟹壳中氨基酸含量进行了分析。以蛋白脱除率为指标......
以兰州百合多糖为原料，采用β-甘露聚糖酶进行酶解，通过单因素试验与L9（33）正交试验研究底物质量分数、酶添加量、酶解时间对还原糖生......
为开发利用蓝莓黑枸杞资源,对蓝莓黑枸杞浊汁饮料的酶解工艺进行研究。通过响应面分析法确定蓝莓黑枸杞浊汁饮料的酶解最佳条件为:......
以香榧饼粕为原料，α-葡萄糖苷酶抑制率和蛋白水解度为主要考察指标，通过单因素试验和响应面法优化香榧降血糖肽的制备工艺。结果表......
期刊
为了实现马尾藻功能低聚糖生产的低成本化和高效率化，该实验采用水提醇沉法从干马尾藻中提取马尾藻粗多糖，通过酶解工艺将其降解为马......
牛骨胶原蛋白肽是目前最常见的外源性骨胶原蛋白肽。不同品种、不同部位牛骨中含有的蛋白质含量不同。有研究证明延边黄牛肋骨中的......
目的：优化葛根蛋白酶解工艺并研究其抗氧化特性；方法：以DPPH自由基清除能力、水解度（DH）为评价指标，结合SDS-PAGE电泳结果，筛选最佳水解蛋......
香菇和草菇是两类呈味物质丰富的食用菌,具有特殊的鲜香风味、极高的营养价值以及广泛的药理价值,但主要以鲜食、粗加工为主,产品......
本论文以山茶籽粕为原料,优化了山茶籽粕制备美拉德风味物质过程中山茶籽粕酶解和美拉德反应的工艺参数,检测了所得美拉德产物的理......
高血压是引起冠心病、中风、慢性肾衰竭、视网膜病变、动脉粥样硬化等各种疾病的高风险因素之一。目前用于治疗高血压的药物主要是......
文章主要优化了啤酒糟蛋白的酶解技术工艺,拓宽了啤酒工业副产物啤酒糟的资源开发应用.以啤酒糟蛋白为底物,酶解产物的水解度和DPP......
为开发运用仙茅多糖提供科学依据,使用纤维素酶优化仙茅多糖的提取工艺,并探讨多糖体外抗氧化活性。对影响酶解工艺的酶添加量、温......
鸡肉蛋白在适宜的工艺条件下与蛋白酶发生酶促水解反应,从而使肽键断裂生成分子质量较小的肽及游离氨基酸。因而,鸡肉酶解产物中含......
多肽分子质量小、易吸收,热稳定,天然安全,已逐渐成为食品科学与生物技术领域研究热点之一。皮蛋是禽蛋经强碱加工而成的传统风味......
菲律宾蛤仔(Ruditapesphilippinarum),属软体动物门蛤仔属,是我国非常重要的一种经济类水产品。目前,我国对菲律宾蛤仔的加工仍以......
为充分利用桑叶蛋白质资源,在单因素试验的基础上结合响应面法优化酶解制备桑叶多肽的工艺条件,以化学抗氧化能力评价其抗氧化性能......
目的 以大菱鲆(Scophthalmus maximus)鱼皮为原料制备抗氧化胶原肽并分析其特性.方法 在单因素实验基础上通过响应面法优化鱼皮酶......
目的:骨关节炎是一类老年人高发的退行性病变,《严氏济生方》中《鹿角丸》是治疗骨关节炎的经典方剂,但是其传统剂型服用量大,给患......
海带渣是工业提胶的剩余产品,经过筛选、除杂、粉碎、混合,采用低温干燥、超微粉碎加工制成;为具有海带特殊腥味的褐色或浅绿色的......
鹿角胶为我国传统的滋补类动物药材，具有补血益精之功效。鹿角胶作为传统胶剂，服用必须烊化兑服，且难以吸收。鹿角胶主要成分蛋白质分......
本研究以桑蚕茧壳为原料，将其浸泡、除杂后，按1∶50(w/v)的比例加入0.5％Na2CO3溶液，煮沸60min脱胶。以1∶10(w/v)的比例加入到50％CaCl2......
近几年来，在预防医学领域中，抗氧化剂研究的重要性日益引起人们的关注。一些由于氧化应激引起或促进的心脑血管疾病，肿瘤和机体失调，如......
龟板为龟科动物乌龟的腹甲，是中医常用的名贵药材之一[1]。龟胶由龟板熬制而成，为常用的补益中药，具有滋养、强壮、补血止血、抗衰防......
杂色蛤资源丰富,蛋白质含量高,研究表明,其提取物具有抗氧化、降血糖、抑菌等多种生物活性。本论文以杂色蛤为原料,从杂色蛤血管紧......
为了深入研究体外酶解豆粕相关的工艺技术参数并初步评价酶解豆粕的饲用价值,本论文在课题组对酶解豆粕研究基础上,采用两个试验比......
本研究是以羊小肠粘膜提取肝素钠后的下脚料为原料，采用碱性蛋白酶进行酶解的试验，研究羊小肠粘膜最佳酶水解工艺条件。试验以酶添加......
该试验利用酶解法对白及多糖进行酶解,系统考察单因素对结果影响后,利用响应面法对酶添加量(％)、酶解温度(℃)、酶解时间(min)、pH......
本研究以葛根为原料,将生物预处理与热醇提工艺相结合,有效提高了葛根素的提取率。实验表明,采用纤维素酶对葛根进行酶解预处理,在......
秸秆是农业生产废弃物，同时也是一种重要的生物质资源。中国每年产出的秸秆总量约7亿吨，其中大部分被直接焚烧。秸秆的转移和利用问......
本实验把玉米淀粉作为生产原料，研究了冷水可溶多孔（CWSM，Cold water-so lub le microporo us）淀粉的制备工艺、利用CWSM淀粉制备粉末......
本文以固定酶酶解芝麻饼粕蛋白制备ACE抑制肽为研究课题，对酶解芝麻饼粕蛋白常用蛋白酶进行了筛选，通过单因素实验研究了制备磁性壳......
中国作为烟草产量位居世界第一的烟草生产大国，每年积压大量的劣质烟梗、烟叶不能使用，这些废弃的材料造成资源大量浪费的同时也给生......
本文以苦荞为原料，参考其他植物蛋白提取方法从荞麦粉中制备荞麦蛋白，研究了所得荞麦蛋白的功能特性；采用不同的蛋白酶对荞麦蛋白进行......
绣球菌(sparassis crispa)具有抗癌、抗肿瘤、抗病毒、促进人体新陈代谢、降低血压血脂、提高造血及免疫调节等食用和药用的功能。......
乳铁蛋白是牛初乳中的一种生物活性蛋白，具有广谱抗菌、增强铁的传递与吸收、免疫调节、抗病毒等作用，但是其热稳定性很差，限制了其应......
马氏珠母贝是南方海水珍珠养殖的主要品种，资源分布很广。但采珠后的贝肉除少数鲜销外，大部分以廉价饲料销售，或扔在周边，这不仅造成了......
慢性疲劳综合症已成为当今一种常见疾病，研制疗效好、副作用小的天然抗疲劳保健食品原料具有巨大的市场潜力。本论文以近江牡蛎肉为......
红松(Pinus koraiensis Sieb.et Zucc),是主产于中国小兴安岭的珍贵树种。红松松仁是一种营养价值很高的果品,富含蛋白质,是制备功......
本文主要研究了鲣鱼暗色肉的酶解工艺及酶解液的抗氧化性质。从五种蛋白酶中筛选出碱性蛋白酶进行酶解鲣鱼暗色肉的单因素试验，并在......
