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为了探究烘烤类澳洲坚果果仁的品质评价指标并建立品质评价体系，本文选取21种不同温度和时间烘烤的澳洲坚果果仁，对其进行了16项品质......
配制型茶酒是用茶汤与成品酒等原料进行勾兑而成,其兼具茶的保健作用和酒的保健功效。为了研发配制型凤凰单丛茶酒,以凤凰单丛为原......
近年来,城市公共空间品质的评价与研究成为学术界的热点课题,但对于城市生活街道的研究较少。本文通过Python代码爬取长春中心城区......
为筛选加工专用的辣椒品种，以新疆主栽的12个干椒品种为材料，比较各品种间品质指标差异，并通过主成分分析和聚类分析对12份辣椒资源进......
将从青稞中提取得到的膳食纤维作为辅料开发青稞膳食纤维面包。以青稞膳食纤维面包的感官评价得分作为标准,选择青稞膳食纤维用量......
该研究在严格规范蟾酥药材采收条件的前提下，深入研究我国蟾酥药材品质特征和资源分布的关系，为认识我国蟾酥药材地理分布差异及相关......
通过查阅历代本草、医籍、方书，并结合近现代文献资料，笔者对知母药材的名称、基原、产地变迁、品质评价、采收加工与炮制方法等方面......
本文以西兰花花球、茎、叶为原料，比较西兰花不同部位营养物质含量差异，研究各营养物质在不同部位的分布特征，并进行分析评价。结果表......
本文比较集中地介绍了国外香荚兰产业发展的历史背景及香荚兰豆品质评价的现状及发展趋势。倾力想让更多的中国人走近香英兰豆、了......
鸡内金是临床治疗食积不消、呕吐泻痢和小儿疳积的常用药物，也是儿童消食类中成药的高频药味。近几十年，鸡内金药材来源发生重大变化......
为了评定不同品种虾肉之间的肌肉品质特性，给消费者提供品质参考，本文以日本沼虾、罗氏沼虾、凡纳滨对虾3种经济虾为研究对象，对蛋白......
以冻干蓝莓粉为主要原料，采用半干式颗粒压片法研制出一种蓝莓泡腾片。以泡腾片崩解时间、pH值、产气量、硬度、色泽、感官为质量指......
苹果（Malus domestica Bork.）主要分布于我国北温带地区,已有两千余年的栽培历史。随着中国农业市场化改革的推进,苹果种植面积和产......
近红外光谱作为快速、无损的检测技术，被广泛应用于畜产品检测领域。通过样品光谱信息与被测样品理化指标相关联，构建高精度、稳定性......
对中国市场8种不同来源的经济鱼类肌肉营养成分进行测定和比较,分别是:淡水养殖的鲤鱼、乌鳢和鳙鱼;海水养殖的鲈鱼和半滑舌鳎,海......
为了得到一款栗香型、甜而不腻、茶味合适、松软可口的发糕,兼具茶的保健功效和发糕的营养价值,研究以都匀毛尖茶、面粉、白砂糖、......
为系统全面地分析贵州冬荪营养成分和品质差异，以4个产地冬荪干品为材料，测定其氨基酸、矿质元素、灰分、脂肪、粗纤维和总糖含量，通......
广式月饼是我国传统焙烤类食品,具有皮薄馅大、色泽金黄、口感细腻等特点,深受消费者喜爱。然而,在加工和储存过程中,广式月饼很容......
近几十年来,随着黄芪用药需求量增大,野生资源难以维持,栽培黄芪成为药用主流。当前黄芪几大主产区的生产方式各不相同,基本可分为......
对石林县现有栽培人参果的不同品种（系）开展果实品质检测与评价分析，为人参果产业发展提供指导依据。以石林县大田栽培的‘大圆果’、......
通过查阅历代本草结合近现代文献资料相关记载，对经典名方所用瓜蒌和天花粉的名称、基原、产地、品质评价、采收加工及炮制方法按照......
目的:对汉中黄精（栽培多花黄精、栽培鸡头黄精、野生鸡头黄精）、汉中多花黄精不同部位以及不同粒径的主要功能成分进行测定并进行主......
以南太湖特早、天工墨玉和葡之梦3个新育成的早熟、中熟鲜食葡萄品种为试验材料，从果实外观、质地以及营养成分3个方面测定果粒横纵......
该文围绕“道地药材”的再认识问题，阐述了3个观点。第一，临床疗效是“道地药材”作为优质中药材代名词的根本依据；第二，“道地药材”......
【目的】为新疆灰枣品质评价提供参考。【方法】从新疆南疆16个主产县（市）47个乡（镇）的代表性枣园采集148份灰枣样品，进行果实外观品质......
目的：研发一款红艳明亮、口感独特、风格突出、营养价值高的配制型红茶酒配方。方法：以都匀红茶添加量、高粱酒添加量、柠檬糖浆添加......
以野生尖头大吻■为材料，根据形态学指标和COⅠ基因测序核实物种，使用常规营养成分分析方法和气相色谱等方法测定分析其营养成分，并综......
该文在大量文献检索的基础上，简要地阐述了石膏的品质评价、炮制、药物成分、药理作用、配伍研究和临床应用的研究现状。生石膏和煅......
姜黄是重要的药食两用植物，也是我国传统常用中药材，目前其市售原材料主要来源于人工栽培。姜黄中主要含有姜黄素类和挥发油等有效成......
本文通过查阅历代本草、方书、医籍，结合近现代文献资料，对猪苓药材从名称、基原、产地、品质评价、采收加工炮制等多个方面进行系统......
该研究使用灰色关联-TOPSIS法评价不同基原“金银花”类药材品质，并应用傅里叶变换近红外和中红外光谱技术，结合化学计量学和光谱融......
通过对五加皮古今文献的考证和分析，梳理五加皮药材的品种、产地、采收、炮制及古代品质评价方法，厘清其常见混伪品香加皮混入历史脉......
发糕口感柔软细腻，深受人们喜爱，但其着色剂不健康或调味剂添加量过多等问题常有发生。本研究在传统发糕制作的基础上，考察白砂糖、茶......
目的:研究滇产白术的化学成分。方法:滇产白术水提物以吸附树脂、硅胶柱色谱和制备液相色谱等方法分离得到单体,根据理化性质及波......
川楝子用药历史悠久,为常用理气止痛中药材,具有疏肝泄热、行气止痛、杀虫之功效,各地习用品多,为正本清源,对川楝子名称进行了考......
为了研究西式快餐条件下煎炸油的品质并建立其评价体系，考察了5种常见煎炸油（大豆油、菜籽油、葵花籽油、棕榈油及稻米油）在模拟西式......
脱水是泡菜加工的重要工序，对最终产品品质有重要影响。文章以白萝卜为原料，研究自然日晒干燥、真空冷冻干燥、热风干燥、微波干燥和......
为了探讨雪茄烟养护醇化水分对雪茄烟叶储存品质的影响,本研究以印尼烟叶2个（CK/LL,A/B/U）、巴西烟叶1个（Mata cruz FL-1）、泸州烟叶5......
为分析朝天椒、线椒和角椒3种类型干椒品质差异，对9个特色品种干辣椒（内黄新一代、花溪党武椒和丘北椒三份朝天椒，大方皱椒、沙湾线椒......
水产品在捕捞后的运输、贮藏、加工等一系列过程中由于外部环境和自身因素（微生物和内源酶）的作用，极易发生品质劣变，而水产品品质的好......
为探究不同品种蓝莓的活性成分含量及抗氧化能力以提高蓝莓的深加工潜力，以吉林种植的五个蓝莓品种：伯克利、杜克、布里吉塔、蓝丰、......
