豆鼓相关论文
传统制曲加工的豆鼓虽然出缸味丰满.但受气候条件制约,发酵周期长、产最低;而单一菌种加工豆豉风味欠丰满.还易发臭.青神县翠微酿......
大豆生长进入鼓粒期后,对磷、钾肥的需求量增多,但此期土壤耕层以下的养分转化释放能力变弱,造成大豆对养分的需求与土壤供肥能力......
姜葱豆鼓豆腐汤.用淡豆豉15g,葱白5根,生姜4片,豆腐2块,调料适量.把豆腐在锅中略煎,至微黄色,放人淡豆豉、生姜片,加清水煲滚30分......
每年阳历2月4日前后,是二十四节气中的第一个节气——立春。自秦代以来,我国就一直以立春作为春季的开始。立春饮食应考虑春季阳气......
本文主要介绍了西瓜豆豉的制作方法,为进一步开发新品种起抛砖引玉的作用....
利用改良的培养基-纤维蛋白平板法,从我国传统食品豆豉中筛选出具有高纤溶活性的纳豆杆菌菌株;菌株液体发酵法制得粗酶液,采用沉淀......
利用PCR方法从解淀粉芽孢杆菌DC－4总DNA中手增出豆豉溶栓酶（DFE）成熟肽编码区片段，测序结果表明：DFE成熟肽编码区长825bp，编码275个基酸......
通过对24个菜用大豆品种花荚及籽粒形成的比较,认为不同熟期类型品种间发育规律存在差异.早熟品种较晚熟品种花、荚形成发育快,时......
豆鼓鲮鱼土豆松主料：豆鼓鲮鱼（罐头食品，超市有售）100克，土豆300克，青红辣椒各1个，蒜茸10克。调料：料酒5克，糖10克，盐5克，鸡精3克，豆豉5克。......
应用蚕豆根尖微核技术检测肝癌高发区豆鼓的诱变活性陈华，孙昌盛（福建医学院预防医学系福州３５０００４）本文应用蚕豆根尖微核技术检测肝癌高发区......
原料：河虾300克，韭菜100克。配料：葱末、姜末各1勺，蒜4—5瓣，郫县豆瓣1勺，豆鼓辣酱1勺。 制作步骤：1．河虾洗净控干，用厨房纸巾吸去多余水分，......
水豆豉炒毛肚毛肚以脆爽为特色。但如果烹制不当的话．不仅绵韧难嚼．而且还带有较浓的草腥味。用水豆鼓炒毛肚．香味浓郁．脆嫩爽口。......
挖掘乡土菜,开发民间菜,我们肯定离不开对民间乡土原料的再认识.近几年,正是因为鲜海椒、盐白菜、水豆豉等乡土原料在餐饮企业得到......
1、风寒头痛 症状：头痛时常发作，风吹遇寒辄发，痛连颈背．舌苔自润。同时伴有恶风寒，发热轻，口不渴等症。治疗：用葱30克、淡豆豉15克、黄酒......
传统制曲加工的豆鼓虽然出缸味丰满．但受气候条件制约，发酵周期长、产最低；而单一菌种加工豆豉风味欠丰满．还易发臭。青神县翠微酿造厂......
<正> 蔬莱脱水深加工技术 蔬菜脱水是将新鲜蔬菜经过洗涤、烘干等加工工艺,使蔬菜含水量下降,而原有色泽和营养成分基本保持不变,......
水豆豉煽排骨推荐理由：把炸香的水豆鼓与排骨一锅炒,能碰撞出一股奇异之味。制法：把水豆豉入沸水锅里氽一水后沥水,再下热油锅里炸至......
<正> 5.抗氧化能与预防致癌或老化 一般认为脂质是易于氧化或产生致突变性的物质,各种活性氧损伤染色体是致癌或老化的原因。抗氧......
许多研究表明,日本纳豆含有独特的纳豆激酶,具有溶血栓、降血压、防治糖尿病等功能;中国豆豉的加工处理可以使游离氨基酸、维生素B......
豆鼓是与新石器时代祭祀礼器"豆"的形状相仿的一种陶鼓。"跳岭头"以豆鼓为主要打击乐器,主要流传于桂西南壮、汉族杂居的钦州、灵......
