山西老陈醋相关论文
目的:基于PI3K/AKT1通路探究山西老陈醋对高脂饮食诱导大鼠抗氧化作用机制。方法:30只SPF级雄性Wistar大鼠随机分为5组:正常组(C,常规饲......
我国传统食醋多采用固态发酵工艺,具有微生物种类多样、生化反应和物化反应复杂的特征。山西老陈醋不仅具有独特的风味,并且含有四......
山西老陈醋是以高粱为主要原料,通过一个开放式的环境经多菌种混合发酵酿造而成。通过其对微生物计数、理化指标和风味物质的测定,......
传统山西老陈醋酿造工艺是以高粱为主料,在进入醋酸发酵后加入麸皮、稻壳和谷糠。本文以山西老陈醋醋酸发酵第二天的醋醅为研究对......
随着科学技术的发展,山西老陈醋行业的发展也越来越快,竞争也越来越激烈,急需进行战略规划。SWOT分析法对企业战略分析有重要意义。本......
四甲基吡嗪是山西老陈醋中重要的风味与功能物质之一,该文对山西老陈醋整个酿造过程中四甲基吡嗪变化规律进行了分析。醋酸发酵和熏......
移动设备的流行和普及使智能手机使人们的生活方式发生改变,移动端设备成为信息、文化传播的重要载体,借助移动端设备,传统文化开......
通过文献梳理对旅游产品营销现状进行了可视化研究,以便于更好地了解旅游产品营销的研究热点和研究前沿,为山西老陈醋旅游营销提供......
该研究对山西老陈醋压醅后熟过程中醋醅的理化指标及微生物数量的动态变化规律进行研究.结果 表明,在压醅后熟过程中,醋醅中总酸、......
对山西老陈醋酿造过程中理化指标及风味物质进行研究.结果 表明,酒精发酵阶段,酸度和酒精度呈上升趋势,分别达到1.42 g/100 g和8.7......
建立急性醉酒小鼠模型,将40只美国癌症研究所(ICR)小鼠随机分成空白对照组、模型组、低、高剂量醋组,并在灌胃4.0h后,观察小鼠的的......
老字号品牌一直以来都是中国本土商业的代表,蕴涵着历史文化与设计精华,但是随着社会时代的变迁与发展,有些老字号品牌固守己见,已......
通过传统微生物培养分离手段从山西老陈醋醋醅中分离醋酸菌,采用形态学观察及分子生物学技术对其进行鉴定,并对分离菌株进行肠杆菌......
为分析山西老陈醋大曲真菌群落结构及多样性,提取山西老陈醋成熟大曲样品总DNA,应用Illumina MiSeq高通量测序技术结合真菌ITS序列......
第一条:为了保护山西老陈醋品牌和工艺特色,保障山西老陈醋品质,传承和弘扬山西老陈醋传统文化,根据有关法律、行政法规,结合本省......
品牌引领拓市场,绿色转型□新路。作为第四个中国农民丰收节暨第七届中国(山西)特色农产品交易博览会的重大活动之一的第届山西区......
通过对比含水量为60%、50%和40%的醋醅在熏醅前后挥发性组分的变化,分析醋醅不同含水量对山西老陈醋挥发性组分的影响。结果表明,......
对分离自山西老陈醋酿造过程中的54株芽孢菌产乙偶姻、多酚、酯及不挥发性酸性能进行测定,结果显示解淀粉芽孢杆菌1539产多酚(750.......
中国人的饮食五味--酸甜苦辣咸,各有各的拥趸。这一点与地域尤为相关,江南饮食犹如说着吴侬软语的女子,里外都泛着“甜”味;因老广......
随着经济全球化和世界多极化的不断发展,中国在国际上的地位也越来越重要,参与国际贸易的程度也越来越高.目前,山西对外贸易也愈来......
早晨一进单位,浓郁的辣椒味道和着骨汤的香醇顺着门缝就翻滚扑来,山西老陈醋的香气夹杂在骨汤里若隐若现,那味道就是一个字儿——酸爽......
由普通乡村到产业庄园几年前地图上还没有“葡峰山庄”这个地名,如今它已经是一座著名休闲庄园,葡萄成熟的季节举家开车到葡峰山庄......
专来论坛我国食醋工业的现状和发展前景…………………………………………………黄仲华(l—2)山西老陈醋………………………………......
蒸炉在“咕噜,咕噜”地唱着歌,而我的口水也在嘴边打转儿。呵呵,你一定很好奇,让我来告诉你吧,蒸炉里的宝贝就是饺子。正宗的东北......
2010年12月26日,山西省醋产业协会发布,自此山西老陈醋生产有了更规范、科学、综合、可行的质量标准.山西省醋产业协会会长曹文杰......
文章综述了山西老陈醋的酿造工艺,并对其良好的养生功能进行研究探讨,以期将山西老陈醋向全国推广,且为人们的养生之道提供有价值......
该研究主要比较了山西老陈醋传统炭火熏醅池和现代蒸汽熏醅罐两种熏醅工艺的风味物质形成规律。结果表明,在整个熏醅过程中,传统炭......
山西老陈醋早已成为山西省的一张名片享誉全球,对山西人民而言也具有特殊的文化意义,因此对山西老陈醋品牌进行保护是必要的。目前......
山西老陈醋是以大曲为发酵剂,自然固态发酵的传统酿造食品。大曲中的微生物在其发酵过程中起重要作用。为了分析山西老陈醋大曲细......
唇是人身体上所有器官中,第一时间把身体情况暴露出来的窗口。健康的唇应为:淡红色,圆润饱满而不干燥,无溃疡、开裂、疱疹。如果你......
作文呀作文,你姓什么? 你姓甜吗?是呀,是够甜的。元旦前突发奇想,给《学作文》主讲老师写了一封信,告诉老师我写作有小窍门,还寄......
清徐县地处山西省太原市城郊,历史悠久,人文荟萃,是全国四大葡萄名产地之一和山西老陈醋的正宗发源地,素有“葡乡”、“醋部”之称......
12月22日是今年的冬至日,不知不觉间,太阳直射点又到达了南回归线,北半球迎来了一年中最漫长的一个夜晚。早在春秋时代,我国就测出......
说起醋,人们就会回味起老陈醋那绵酸香甜的滋味,从味觉的本能上感到山西的存在。老百姓说:“五味盐为上,调和醋当先”,一语道出醋对于老......
6月23日,山西省科协在省科普教育基地——山西老陈醋集团东湖醋园举办了“食品安全——走进食品企业”系列科普活动。省科协副主席......
俗话说,“民以食为天”。关于饮食方面的问题,总是最易牵动百姓的敏感神经:零度可口可乐原液在台被检出防腐剂,味千拉面汤底是浓缩液调......
外甥女影儿生长在广东,但却是一个地道的山西小妞。爱吃面,一日三餐都要求吃面;爱吃醋,在吃东西都放酱油的广东,她坚持只放醋,还必......
职场上,女人之间把对方当成敌人一般明争暗斗的,轻则影响了自己的饭碗,重则两败俱伤,那又何必呢?
In the workplace, women as op......