小麦麸皮相关论文
目的观察小麦麸皮多酚（TCJ）对饮食诱导肥胖大鼠的减肥降脂作用，并探讨其可能的作用机制。方法SD大鼠80只，6w，雌雄各半，适应性饲养一周后，......
小麦麸皮是小麦加工过程中产生的副产物，含有众多的营养成分，如蛋白质、维生素、膳食纤维、酚类和多糖等。研究表明，小麦麸皮多糖具有......
膳食纤维作为人类的“第七类营养素”，具有重要的理化性质和生理功能。在传统的“五谷为养、五果为助、五菜为充”的养生理念中，几乎......
麦麸作为小麦加工的主要副产物，富含膳食纤维、蛋白质、低聚糖等营养成分，其加工利用可使企业获得较高的经济效益和社会效益。对小麦......
本研究以小麦麸皮为原料,探讨不同酶解条件对其膳食纤维的改性研究。通过单因素与正交试验,确定了酶法改性的最佳工艺条件为:酶解......
为研究纤维素酶与藜麦(Chenopodium quinoa Willd.)麸皮及小麦(Triticum aestivum L.)麸皮对台湾红藜(Chenopodium formosanum Koi......
小麦麸皮由各种组织细胞层组成,依次为果皮层、皮层、透明层和糊粉层。研究表明麸皮食品具有潜在的健康益处。因此,综述小麦麸皮的......
通过碱溶醇沉法从小麦麸皮中提取小麦麸皮阿拉伯木聚糖(wheat bran arabinoxylan,WBAX).为扩大WBAX在乳液中的应用,向WBAX中添加豌......
麦麸作为我国主要粮食作物小麦的副产物,易于获取,且富含大量营养成分,其中的酚类化合物是重要的活性物质,具有抗氧化活性、抗炎、......
本文以小麦麸皮为原料,利用微波稳定联合生物酶法对小麦麸皮品质进行改良,以脂肪酶、脂肪氧化酶、粗纤维、还原糖为评价指标,将小......
我国是农业生产大国,农产品及食品工业的副产物数量巨大.为推进可持续化发展,这些副产物的资源化利用越来越受到人们的重视,并且很......
以小麦麸皮和马铃薯全粉为原料,通过单因素和正交试验优化低脂代餐粉的配方.代餐粉最优配方为:马铃薯粉10 g,小麦麸皮粉7 g,葛根粉......
为解决小麦麸皮再利用问题,利用淀粉酶和蛋白酶分别降解小麦麸皮中的淀粉和蛋白质,来制备小麦麸皮木聚糖.试验结果表明,淀粉酶最佳......
该试验旨在研究蒸汽爆破处理对小麦麸皮的酚酸组成及抗氧化活性的影响.将麦麸在不同处理压力(0.5MPa, 1.5 MPa, 2.5 MPa)和不同处......
小麦麸皮是小麦加工过程中的副产物,富含膳食纤维等营养成分,可作为功能性组分添加到食品中.利用偏振式超微粉碎机对小麦麸皮进行......
综述了小麦麸皮的组成及其营养价值,并对小麦麸皮的营养成分以及功能特性进行了概述,同时对小麦麸皮中功能性成分的提取进行了介绍......
小麦麸皮是小麦加工处理后副产物,仍保有大量的营养成分,但并未得到良好的利用。以小麦麸皮为原料,通过超声辅助提取-酶法制备低聚......
以花生粕、小麦麸皮为原料制备花生酱油成曲,研究花生粕与小麦麸皮质量比、米曲霉(Aspergillus oryzae)As3.042接种量、制曲温度和......
小麦是三大谷物之一,其产业发展直接关系到国家粮食安全和社会稳定.小麦产品加工时产生的大量麦麸等副产物利用率低,造成了资源浪......
讨论稻子、小麦麸皮中可溶性非淀粉多糖的气相色谱法测定。将稻子、小麦麸皮磨细后，用８０％乙醇萃取游离糖，剩余物在醋酸缓冲液（ｐＨ５．０）条件下分别......
小麦麸皮是小麦加工成面粉后的副产品,富含蛋白质、膳食纤维、维生素等营养成分。利用现代生物技术对小麦麸皮进行品质改良和深加......
本文以小麦麸皮为处理原料,采用汽爆预处理技术(Steam explosion,SE)对天然小麦麸皮进行预处理,然后通过耦合超微粉碎技术(Superfi......
麸皮是小麦加工的副产物,富含膳食纤维和半纤维素,根据欧洲食品安全署关于膳食纤维摄入量的要求:高膳食纤维面制品包含10%的小麦麸......
各种各样的推荐食谱成灾,而美国的布鲁斯·唐纳博士的推荐食物却轰动了西方,无疑这“十种最佳食物”肯定对人的身体健康有助益！
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天气一天天凉了下来,娇弱的宝宝更加需要充足的营养保证,以提高身体的免疫能力,抵御各种疾病的侵袭。那么,哪些食物能够满足宝宝的......
长期以来，铁皮主要被人们用作饲料，其经济价值远远没有开发出来。其实小麦麸皮含有１５．８％的蛋白质，２１．４％的脂肪，１８％的糖类，维生素和矿物质的含量比面粉......
经肌醇四磷酸修饰， 血红蛋白能改善氧亲和力。小麦麸皮浸出液经硫酸铵分级沉淀、Ｓｅｐｈａｄｅｘ Ｇ５０ 凝胶过滤、Ｍｏｎｏ Ｑ 离子交换柱梯度层析纯化得到植酸......
葡聚糖酶是一种防龋剂,可防止龋斑的形成;在榨糖工业中,它还能用于除去变质的甘蔗汁中的葡聚糖。作者筛选了能稳定产生葡聚糖酶的......
本文应用微波辅助提取小麦麸皮中的黄酮类化合物。通过单因素及正交试验确定了微波辅助提取小麦麸皮总黄酮的最佳工艺条件:微波功......
文章先通过单因素试验考察了挤压温度、液体进料量、固体进料量以及螺杆转速对小麦麸皮抗氧化能力、可溶性酚酸及黄酮含量的影响.......
将按照7∶1比例混合的小麦麸皮与胚芽复配粉进行挤压处理,以期降低脂肪氧化酶活力的同时提高复配粉可溶性膳食纤维含量.在单因素试......
将红麦、白麦、加麦的小麦麸皮经挤压膨化处理粉碎后按原配比同添到面粉中制得全麦粉，通过与未处理小麦麸皮回添的全麦粉在理化......
中国医学科学院曾根据我国人民的饮食习惯以及人体生理机能,对各种营养成分的正常需要,提出了一个合理的食物结构方案——人均年消......
用花生壳和棉籽壳混合栽培平菇，资源丰富，技术简单，效益和用纯棉籽壳栽培差不多，比用纯稻草栽培高２０％，成本可降低３０％左右，大可发展种植。其主要......
用花生壳和棉籽壳混合栽培平菇，资源丰富，技术简单，效益与用纯绵籽壳栽培差不多，比用纯稻草栽培高２０％，成本可降低３０％左右，其主要栽培技术如下： ......
以氰离子激活木瓜蛋白酶法测定１９９４年包头地产３５种粮食、农副产品中色氨酸的含量。粮食中色氨酸的含量为７６．７９～４２５．１０ｍｇ／１００ｇ；其农副产品中色氨酸的含量为７６．４７～８２５．５０ｍｇ／１００ｇ。
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本文综述了麦麸膳食纤维的功能特性、制各、应用等方面的研究近况，重点讨论了麦麸膳食纤维的不同提取、改性技术研究现况及其应用潜......
对脱除淀粉和蛋白质的小麦麸皮进行碱化醚化反应,在单因素试验的基础上,选取NaOH用量、醚化剂用量、醚化温度3个因素进行Box-Benhn......
以小麦麸皮为原料,乙醇为提取溶剂,对超声波辅助提取小麦麸皮总黄酮工艺进行研究.考察了超声功率、提取时间、乙醇浓度、料液比、......
以小麦麸皮为原料,乙醇为提取溶剂,超声波辅助提取总黄酮.考察了12种大孔吸附树脂对没食子酸的吸附量,选用LSA-21大孔吸附树脂对小......
研究了添加小麦麸皮和食盐对面条品质的影响,采用单因素和正交试验方法,对富含小麦麸皮高纤面条的加工工艺进行了优化.试验结果表......
