液态发酵相关论文
红曲菌,作为一种药食两用的丝状真菌,能产生大量红曲色素,其广泛应用于食品工业中。然而,红曲菌在产生色素的同时,常常伴随真菌毒......
酱香型白酒是中国白酒典型香型之一,其香气细腻、幽雅,酒体丰满醇厚,空杯留香持久等特点,酒质优良。然而酱香白酒传统固态发酵工艺......
以紫色红曲菌TY02为出发菌株，以黏米粉为碳源，大豆水解液和玉米浆为氮源，通过添加莫纳可林K（Monacolin K,MK）代谢促进剂：麦芽糖醇、山梨......
刺梨作为药食同源的一类珍果,富含SOD、多酚、黄酮、多糖等活性成分,具有多种功效。目前,刺梨加工企业主要从刺梨果中榨取刺梨汁,......
红曲菌液态发酵可以产生众多的次级代谢产物，尤其以功能红曲Monacolin K及其类似物为代表的活性物质，为当今研究的重点。本文研究了M......
期刊
为探索芽孢杆菌的添加对小曲酒高级醇含量的影响，以13株大曲来源的芽孢杆菌为出发菌株，通过固态发酵和液态发酵，得到2株可降低小曲酒......
该文以新鲜红薯为主要原料，利用3株红曲菌（Monascus GN、H4000和Z505）进行液态发酵研制红曲多糖饮料，并对其红曲色素、红曲多糖含量、......
本论文基于课题组前期从酱香大曲中分离得到的高温放线菌（Laceyella sacchari）FBKL4.010,对液态发酵条件下实现菌株的快速生长的工艺......
为绣球菌进一步开发利用及工厂化生产奠定基础，在单因素实验基础上采用正交试验分析法，以绣球菌菌丝鲜重为指标，确定最佳工艺参数。结......
研究以沙米和大米为原料,应用液态发酵技术,在单因素试验的基础上,利用响应面试验设计对沙米酒的液态发酵工艺参数进行优化。采用D......
目的：综述了鞣花酸和鞣花单宁的结构和来源、鞣花酸的提取和生物法制备工艺的研究进展，以期为鞣花酸的工业生产提供科学依据。方法：总......
为明确红茶汁液态发酵过程中生成的泡沫组成，对通气发酵过程的泡沫进行分离，采用分光光度计和高效液相色谱仪分析茶多酚、氨基酸和茶......
甲基萘醌（Menaquinone,MK）为一类脂溶性K族维生素,具有促进血液凝固、预防骨质疏松、治疗精神性疾病等重要生理活性,为人体所需的重......
该研究采用实验室模拟白酒固液发酵，通过改变不同酒曲种类、不同产地粳高粱、不同加曲量、不同微生物与大曲共同发酵几方面探究对白......
黑茶属于后发酵茶,其品质特征是茶叶粗老、色泽细黑、汤色深红或橙黄、香味醇厚,具有特殊香气。现代药理学研究表明,黑茶具有降血......
茶树菇(Agrocybeaegerita)富含抗癌多糖,一般以其子实体为材料进行提取获得多糖,而子实体生长周期较长,利用液态发酵得到的茶树菇......
为优化糯米酒的液态发酵工艺以提高其品质,以糯米为主要原料,酒曲作为发酵剂制备糯米酒,采用单因素试验探究酒曲接种量、发酵温度......
为优化厚垣孢普可尼亚菌(Pochonia chlamydosporia)菌株PC7的液态发酵条件,研究不同发酵条件下厚垣孢普可尼亚菌PC7的产孢量与菌丝......
对湖南白沙溪茯砖茶中的优势菌株进行分离、纯化,并通过形态学分析和ITS序列比对进行鉴定.以云南大叶种低级绿茶为原料进行纯菌发......
由于天然色素具有安全和健康等优点而合成色素有潜在的危害,因此世界范围内用天然色素替代合成色素的趋势日益增长。红曲色素是由......
漆酶（苯二醇∶氧氧化还原酶,EC l.10.3.2）为一类含铜的多酚氧化酶,因其能够催化氧化多种酚类和非酚类化合物,在食品、医药、造纸、环......
随着食醋产业的不断发展,液态发酵也成为酿造食醋的重要方法。采用低强交变磁场辅助米醋进行液态发酵,能够促进某些微生物生长或调......
为了提高现有纳豆激酶产量,促进其工业化生产与应用,本文从不同产地的鲜纳豆中分离出枯草芽孢杆菌,先后通过菌落形态初筛与酪蛋白......
针对丁酸梭菌(Clostridium butyricum)培养环境改善和厌氧发酵的需求,本研究通过采用抽气负压发酵法进行厌氧环境的制造和有害代谢......
灰树花（Grifola frondosa）是一种具有多种化学成分和药理作用的药食两用真菌。米糠和麸皮是低值廉价可再生的且含有丰富营养物质的农......
以天然原料作为培养基主要成分,采用Plackett-Burman(PB)、最陡爬坡和Box-Behnken(BB)试验设计及响应面(RSM)分析,对高产纤维素酶......
天然的胡萝卜素受到地理环境、气候、运输条件的影响以及低产、高成本的抑制无法得到广泛应用。所以如何实现胡萝卜素的高产变成了......
上海地区的园艺场每年都会产生大量的农业废弃物,为了对这些农业废弃物进行资源化利用,特于2019年引入农业废弃物液态发酵技术,并......
红曲菌作为中国传统食品的发酵用菌,是目前世界上唯一被批准可用于生产可食用色素的重要微生物,橙色红曲菌可以产生众多对人体有益......
灵芝是我国著名的药用真菌,研究历史悠久。现代研究表明,灵芝中含有多种活性物质,其中多糖和三萜类化合物是主要的活性物质。20世......
畜牧业高质量管理的一项重要内容是解决“广大人民对安全优质高品质畜产品的需求”,养殖端的抗菌素减量是重要的途径之一.液态发酵......
本文探究了铜绿假单胞菌液态发酵得到的鼠李糖脂期间,培养基的营养环境以及组分等的作用下,最终产物产能的变化.继而对提升培养基......
灵芝是一种担子菌,在亚洲被认为具有延年益寿和保持活力的作用,是世界上最著名的药用真菌之一,作为一种治疗疾病的中药已被广泛应......
漆酶是一类可降解木质素的含铜多酚氧化酶，存在于多种植物、真菌、少数昆虫和细菌中，被广泛应用于废水处理、染整工艺及食品工业等领......
菌糠中含有丰富的几丁质和壳聚糖,能够为Bti 发酵提供充足且廉价的几丁质,并为后期开发壳聚糖纳米微球介导的RNAi 增效剂提供壳聚......
文章以豆粕为原料,采用枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)对豆粕进行液态发酵,以接种量、发酵时间、初始pH、温度为因素,水解率η为......
为了充分综合利用香菇资源，以米曲霉为菌种，进行菇盖、菇柄和菇盖菇柄混合液态发酵。采用福林法测定蛋白酶活力，茚三酮比色法测定氨基......
本实验以高温变性豆粕为原料，采用米曲霉进行液态发酵。通过单因素和L9(34)正交试验，对米曲霉发酵培养基和发酵条件进行了优化，结果得......
Penicilium imranainum是来自于海洋的耐盐性真菌，本文研究了这种真菌在液态发酵的条件下产纤维素酶的特性。对真菌培养参数（盐度、p......
以糙米为主要原料,以阿魏酸和总酸含量为评价指标,采用单因素试验和正交试验优化液态发酵糙米醋醋酸发酵条件。结果表明,最佳工艺......
