食用天然色素相关论文
对可可豆壳中提炼出的天然色素进行了一系列毒性研究。在所有实验取得阴性结果的基础上,对该色素进行了安全评价。结果表明,最高剂......
街头巷尾经常能见到小贩吆喝着:“新鲜的水果哪!便宜卖!”探头一看,车上或者箩筐里的水果还真新鲜漂亮。但是,请小心了!不妨再仔细......
以葡萄糖母液为原料,分别对采用氨水、碱和铵盐为催化剂生产食用焦糖色素进行了研究.研究结果表明,以氨水为催化剂,产率高达75%,反......
对板栗壳棕色素的提取条件、工艺以及该色素的抗氧化、抑菌性进行了研究.实验结果表明,板栗壳棕色素的抗氧化性能优于同浓度的BHT,......
栀子黄色素是一种用途非常广泛并具有许多生理活性的食用天然色素,但由于性质不稳定,使其应用受到一定的限制. 制备了栀子黄色素与......
【正】食用色素根据其来源可分为合成色素和天然色素两大类。合成色素一般色泽鲜艳、着色力强、性质稳定、价格低廉,曾一度被广泛......
食品安全，是人类永恒关注与关心的话题，那么关于食品安全，你又了解多少呢?“人们每吃十顿饭就有一顿是地淘油或者潲水油、问题油做出......
食品是我们人类生存的物质基础，其安全问题关系到人民健康。颜色，给人以最直接的视觉信息，自然、悦人的颜色可以增加食欲，提高产品的市......
天然色素的生产和使用在我国有着悠久的历史。改革开放20年来,随着食品工业的蓬勃发展,我国天然色素产业已初具规模。到1998年列入......
对卵叶小蜡果红色素的基本理化性质,以及光、温度、氧化还原介质、3种食品添加剂和6种金属离子对其稳定性的影响进行了分析探讨.结......
消费者选购食品时,第一眼看到的就是它们的颜色.所谓秀色可餐,色,确实引人食欲.食品着色剂行业,就是可以让广大消费者"眼前一亮",......
辽宁科光天然色素有限公司是辽宁省农业科学院与日本光洋产业株式会社于1995年创办的科研型企业。公司以辽宁省农科院农副产品加工......
国外天然色素的开发和应用发展很快．早在1975年日本国内的天然色素使用量就超过合成色素，美国目前使用的食用天然色素为化学合成色素......
研究了荔枝红色素的吸附分离方法.试验结果表明:AB-8树脂对荔枝红色素的吸附效果最好.被吸附的荔枝红色素用80%乙醇洗脱,流速为1.5......
以2种常用食品防腐剂——苯甲酸钠、山梨酸钾对6种食用天然色素的影响，通过可见光谱、紫外光谱的分析研究看出，6种食用天然色素受防......
目前食用色素大体分为两类，一类是人工化学食用合成色素，这类色素大部分属偶氮类型化合物，其中有些在人体内可代谢生成β-萘胺和α-氨......
对空心泡红色素的基本理化性质,以及光、温度、pH值、氧化还原介质、常用食品添加剂和6种金属离子等对其稳定性的影响进行了分析探......
<正>"民以食为天"。自古以来,人民便以粮食为自己生活所系,这突出了民食的重要性。如今,随着经济和社会的发展,人民生活水平大幅度......
<正> 由于不少人工合成色素的安全性存在一定问题,且为数有限,人们对从植物中提制食用天然色素非常重视。甜菜红便是人们在探索代......
食用天然色素的用途目前食用色素大体分为化学合成和天然色素两大类。天然色素来源于天然植物的根、茎、叶、花、果实和动物、微生......
<正> 姜黄,多年生草本植物。姜黄在我国福建、广东、广西、云南、四川、台湾等地均有栽培生产。姜黄除用作中药外,因其根茎的化学......
随着世界各国相继制订法规、淘汰大部分有毒的化学合成色素,那些不仅广有染色功能,而且还有营养和保健功效,并能赋予食品许多新功......
食用天然色素──辣椒色素厦门大学化学系吴明光辣椒果皮含有多种类胡萝卜色烯色素，这些色素不仅色泽鲜艳安全色价高，只要含有０．５ＰＰＭ这类色......
玫瑰茄(Hibiscus sabolriffa Lin.),又名山茄、洛神葵、红角葵、美丽纳、苏丹红,系锦葵科木槿属一年生草本植物。原产非洲的苏丹,......
<正> 前言近年来,随着我国人民生活水平的提高和食品工业的发展对食用色素的需求量与日俱增。目前,国内市场和食品工业使用的色素,......
<正> 近年来发现,过去在食品加工中使用的大量合成色素对人体都有不同程度的危害。因此,各国政府不断从许可使用的名单中删除有毒......
桑椹红色素是一种安全、无毒的食用天然色素.本实验对8种大孔吸附树脂进行筛选,然后通过单因素试验、正交试验和方差分析确定了吸......
桑椹色素是一种新型的食用天然色素,属花青素类的水溶性色素,饮料制品以万分之二着色,色感好,无异味。提取时可用纯水作溶剂,干桑......
介绍一种从辣椒果皮中提取天然辣椒红色素的新工艺，原料在提取过程中不需过细粉碎，溶剂用量少，提取完全，所得产品色价高，投资小，操作简单......
<正> 一、概况色泽优良的食品对人们具有很强的吸引力,并给以人们美的享受,如果食品没有颜色,尽管有着良好的风味、形态和质地,人......
人们越来越受重视食品安全,因此对食用天然色素的需求量越来越大,而色素辣椒作为辣椒红色素、辣椒玉红素的主要提取来源,其种植面......
许多天然食品具有本身的色泽，这些色泽能促进人的食欲，增加消化液的分泌，因而有利于消化和吸收，这是食品的重要感官指标。但是，天然食品......
食用天然色素发展动态胡隆基（中国科学院成都生物研究所成都，６１００４１）颜色是人们对食品质量感观作出评价的重要依据。因此，食用色素在加工食品......
<正>目前,我国商品分类中的食品添加剂种类共有35类,常用的包括防腐剂、抗氧化剂、着色剂、甜味剂等,含添加剂的食品达万种以上。......
随着食品工业的快速发展,食用色素发挥了越来越重要的作用,但我国食用色素工业存在的稳定性、安全性等问题制约着它的进一步发展。......
研究了食品中常见的几种金属离子Na+、Cu2 +、Al3+、Fe3+、Sn2 +和维生素C、苯甲酸等食品添加剂对食用天然色素密蒙黄稳定性的影响......
本文报告用正交设计实验寻求提取紫草色素的最佳条件,并对紫草色素的耐热性,氧化性、还原性及不同pH时的颜色变化进行了研究,目的......
该研究旨在采用几种天然食用色素(如叶绿素、油溶红色素、栀子黄色素等)调制出花色丰富、形态逼真、色泽诱人的魔芋素食制品和仿生......
本文主要概述了我国食用色素的现状，以及食用天然色素的分类，着重叙述了我国已经工业化生产的19种食用天然色素的结构、性质及其适用......
<正> 食品的颜色是人们对食品的“第一印象”,即视觉印象,是人们评价和选购食品的重要因素。在现代生活中人们对食品的色、香、味......
<正>色泽、味道和形状是构成食品感观质量的三大要素,其中,色泽直接影响消费者的购买欲望。通常,颜色靓丽的食品能增强人的愉悦感,......
