预测微生物学相关论文
肉品营养丰富，极易受到致病菌、腐败菌等有害微生物的污染，其食用安全性备受关注。近年来，机器学习方法在食品安全领域内得到了充分应......
为有效贮藏肉糕、保证食品安全,测定了肉糕在不同贮藏温度(4、10、15、20、25℃)下的菌落总数变化情况,通过修正的Gompertz方程和......
基于分析预测微生物学及其在食品科学中的运用,首先分析出预测微生物学的概念,以及预测微生物学的数学模型,包括一级、二级和三级......
预测微生物学是依据各种食品微生物在不同加工、贮藏和流通条件下的基础信息库，预测食品中微生物数量的动态变化，并对食品的安全性做......
介绍了与美国农业部东部研究中心合作开发的病原菌预报模型库(PMP)中文系统软件及其在食品安全管理中的应用领域,探讨了PMP中的金......
为快速、有效地评估鲜切猕猴桃的货架期和微生物安全性,提供了一个方便有效的方法.研究了在2℃、6℃和20℃下鲜切猕猴桃中细菌的生......
目的 分析荧光定量PCR在预测微生物学中的应用效果.方法 选择从2018年9月到2019年4月于我院中进行治疗的口足手病患者100例,随机分......
研究了阪崎克罗诺杆菌分别于4、15、25、37℃时在复溶婴幼儿配方乳粉中的生长增殖状况,建立数学模型,预测RPIF中C.Sakazakii生长不......
预测微生物学通过数学模型描述微生物的生长和死亡规律,对食品的货架期和安全性进行预测和评价。近年来,包含益生菌概念的食品逐渐......
【摘 要】 预测微生物学是由计算机、微生物与统计学等学科综合而成的一种新型学科，主要利用数学语言对微生物生长与死亡规律进行......
根据15篇涉及发酵泡菜中微生物高通量测序数据的文献分析泡菜中食源性致病菌存在的风险;采用预测微生物学Combase数据库Predictor......
预测微生物学将食品微生物学与统计学结合起来,通过建立数学模型快速预测微生物的生长趋势,是控制水产品中微生物的良好方法,对于......
采用响应曲面模型（RSM）研究温度、pH、初始菌浓度对冷却猪肉中气单胞菌Aeromonasspp．生长的影响．应用Gompertz模型对不同试验条件下气......
随着冷藏设备的广泛应用,嗜冷菌及其耐热代谢产物成为影响原料乳质量和乳制品质量的主要因素。以奶站的新鲜原料乳为研究对象,研究......
本文略述了预测微生物学——风险评估的步骤及其应用...
本文着重介绍了发酵香肠中沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、李斯特氏菌和生物胺对健康的危害以及将这些危害降到最低程度的措施。此外，对......
近年来,为了降低水产品腐败变质带来的经济损失,对其原因进行不断深入研究,揭示了特定腐败菌(Specific Spoilage Organism,SSOs)与......
预测微生物学是运用微生物学、工程数学以及统计学进行数学建模，并建立各种食品微生物在产品加工、贮藏和流通条件下的基础信息库，以......
预测微生物学是建立于计算机基础上的对食品中微生物的生长、残存和死亡进行的数量化预测方法，具有简便、高效、预测等优点，现已广泛......
预测食品微生物学就是通过对食品中各种微生物的基本特征及其受各种因子影响程度的研究，应用数学和统计学的方法，建立微生物数据库，将......
在食品微生物学研究领域,预测微生物学有很高的应用价值。预测食品微生物学主要是借助预测模型,在不同环境因子下,预测目标微生物......
世界各国因微生物引起的人畜严重病害的事例不计其数，人类的传染性疾病主要是食品和饮用水中的病原微生物引起的。由于食品和水中的......
采用营养肉汤培养基,研究不同温度、pH值和水分活度对金黄色葡萄球菌生长规律的影响,并构建金黄色葡萄球菌菌落数的一级生长模型和......
食品微生物学是高等院校食品类本科专业的核心课程之一。预测微生物学及其在定量风险评估上的应用是近年来国内发展迅速的研究领域......
水产品营养丰富、味道鲜美和滋味好,一直是人们餐桌上的佳肴,受微生物、物理和酶作用极易腐败变质,限制了其货架期和流通半径。生......
基于单细胞生长流动成像系统,探究铜绿假单胞菌单细胞生长规律,并运用随机建模方法建立单细胞与群体细胞生长之间的关系,获得不同......
粮油食品供应链环节多,危害物种类复杂,其安全问题关系国计民生。而基于预测微生物学的理论,将其应用于粮油食品构建真菌毒素污染......
利用实时荧光定量PCR技术及预测微生物学建立可培养酿酒微生物资源数据库和预测微生物学数学模型,可探究在白酒酿造过程中可培养酿......
定量综述水产品的安全性、保藏性和货架期,微生物安全预测及智能化评价技术应运而生。其中预测微生物学使用数学建模的方式来描述......
研究鲜切苹果在20、10和4℃的贮藏温度下,细菌的生长趋势和感官质量的变化,采用倒平板法和涂布法测定细菌总数,建立微生物生长模型......
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目的：(1)对安徽、江苏、河北、河南四省部分地区2008年产小麦、玉米的真菌污染状况和菌相分布进行调查,为进行粮食中主要污染真菌产......
目的为研究与拓展氯杀菌剂在食品加工中的应用提供一定的思路与理论参考。方法综述氯杀菌剂在食品微生物控制中的应用、抑菌机理及......
食品微生物是影响食品安全的重要因素之一,快速准确预测食品加工和贮存过程中的微生物变化对食品风险评估具有重要意义。本文首先......
为了比较胁迫温度下高致病性副溶血性弧菌的生长差异,作者选用致病性副溶血性弧菌ATCC 33847(tlhT^+/tdh^+/trh^-)和F 18(tlh^+/td......
测定了不同储藏温度(5、10、15、20、25、30、35℃)下鲜湿米粉中蜡样芽孢杆菌的生长数据,利用Gompertz模型、Baranyi模型、Logisti......
食品安全是现代社会关注的主要问题之一,食品中微生物种类繁多,其相互作用也逐渐成为研究热点。本文主要对食品微生物竞争生长的一......
本实验是通过微生物学和统计学进行数学建模，利用所建模型预测和描述处在特定食品环境（加工、贮藏和流通）下微生物的生长和死亡，广泛应......
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清......
熟肉制品中微生物的活动会引发产品品质劣变,利用预测微生物学的研究方法,通过总结不同加工、包装、贮藏条件下微生物活动的变化规......
目的建立并评估南美白对虾仁贮藏期的货架期数学预测模型。方法将南美白对虾仁分别贮藏在-18℃、4℃条件下,定期对特定腐败菌进行......
对目前国内外水产品安全现状作了简要介绍,并对我国水产品安全存在的问题进行了深入分析。水产品安全预警是一种保证水产品安全的......
应用响应曲面模型(RSM)方法研究不同温度、pH值、NaCl浓度对生孢梭菌孢子生长的影响.不同试验条件下生孢梭菌孢子的生长曲线应用Ba......
本实验针对发酵乳制品中分离鉴定得到的乳酸乳球菌SQ117,在不同的温度和pH值条件下进行其生长动力学的研究,采用以Baranyi模型为基......
近年来，我国食品安全管理中，HACCP、风险评估和预测微生物学受到格外关注。本文对HACCP、风险评估和预测微生物学的定义、研究进展及......
