竹叶抗氧化物相关论文
为开发出一种具有良好性能的可食包装材料,本实验以乳清分离蛋白为成膜基质,添加竹叶抗氧化物和酪蛋白酸钠,制备竹叶抗氧化物/酪蛋......
主要探索了竹叶抗氧化物(antioxidant of bamboo,AOB)在唯新西式灌肠中的应用效果.以茶多酚和TBHQ为参照,采用改良硫代巴比妥酸(TB......
目的研究竹叶抗氧化物对大鼠生育繁殖机能有无损害作用,为其应用提供安全性毒理学评价依据.方法设1.43、4.30g/kg体重二个剂量组和......
目的研究竹叶抗氧化物的致畸性和致突变性.方法设1.43、2.87、4.30g/kg体重3剂量组,进行传统致畸研究;设8、40、200、1000和5000μ......
竹叶抗氧化物(Antioxidant of bamboo leaves,AOB)是一种具有本土资源特色和自主知识产权的、安全高效经济的天然食品抗氧化剂,于2......
羧乙基赖氨酸(CEL)是通过美拉德反应形成的一种晚期糖基化终末产物(AGEs)。本文研究了四种天然来源的食品抗氧化剂:水溶性竹叶抗氧......
为研究竹叶抗氧化物与壳聚糖复合保鲜剂对青鱼片的保鲜效果,将竹叶抗氧化物和壳聚糖配制成多组不同比例的复合保鲜剂,以挥发性盐基......
为研究竹叶抗氧化物流化冰(Antioxidant of bamboo slurry ice,AOB-SI)与迷迭香提取物流化冰(Rosemary extract slurry ice,RE-SI)......
研究了不同竹叶抗氧化物的添加量对面包品质和其抗氧化特性的影响。采用面包比容、硬度和感官评定等指标评定其对面包品质的影响,......
目的:研究竹叶抗氧化物(AOB)在油炸琥珀桃仁中的应用效果。方法:添加不同剂量AOB的琥珀桃仁,经烘箱60℃恒温加速氧化后每隔一定时......
为延长冷藏大黄鱼的货架寿命，本文以养殖大黄鱼为实验对象，冷藏前用0．1％和0．2％的竹叶抗氧化物（Antioxidant of Bamboo Leaves，AOB）水溶液进......
主要探索竹叶抗氧化物（antioxidant of bamboo，AOB）在冷却羊肉保鲜中的应用效果。羊肉经竹叶抗氧化物溶液浸泡后内附吸水垫真空包装并......
在酱鸭腌制过程中添加竹叶抗氧化物（Antioxidant of Bamboo Leaves,AOB）,研究AOB对酱鸭货架期品质的影响。在腌制酱汁中按质量分数分......
综述竹叶抗氧化物(Antioxidant of Bamboo,AOB)的主要成分及性质并介绍了竹叶抗氧化物在食品中的应用。......
竹叶抗氧化物是多功能食品添加剂,竹叶抗氧化物以其天然、安全及其良好的功能特性受到人们的广泛关注。本文主要介绍竹叶抗氧化物......
为延长冰藏海鲈鱼肉的保鲜期,以新鲜海鲈鱼为材料,研究冰藏条件下竹叶抗氧化物（AOB）、茶多酚（TP）、乳酸链球菌素（Nisin）对海鲈鱼肉的保鲜......
期刊
探索了竹叶抗氧化物(AOB)在双汇西式肉制品——牛肉王(高温产品)和富乐火腿(低温产品)中的应用效果,整个添加过程直接在生产线完成......
研究不同浓度竹叶抗氧化物(Antioxidant of Bamboo Leaves,AOB)对凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)保鲜效果的影响。分别用4℃的......
竹取物(Extract of Bamboo Leaves, EOB)是指运用中药现代化的技术和手段从竹子不同部位获得的具有多重生理和药理活性的植物次生......
为了保持金枪鱼食用品质,延长货架期,利用Box-Behnend实验设计响应面法对金枪鱼复合冰衣液进行优化配比,并采用熵权法对持水力、色......
油炸马铃薯制品(薯片、薯条等)是典型的丙烯酰胺(AM)高暴露食品,年全球贸易额接近400亿美元,消费人群以儿童和青少年为主,对人体健......
罗非鱼多不饱和脂肪酸和蛋白质含量丰富,具有适应性强、繁殖率高等优点,是世界重点培养的淡水养殖鱼类。中国是世界上罗非鱼出口贸......
研究竹叶抗氧化物对三文鱼贮藏过程中品质变化的影响。将三文鱼片浸渍于0.2%竹叶抗氧化物溶液中,0℃条件下贮藏。以感官评定、菌落......
目的：为研究壳聚糖（chitosan,CTS）/竹叶抗氧化物（antioxidant of bamboo leaves,AOB）复合处理对鲜切生姜保鲜效果的影响。方法：将鲜切生......
