生化成分相关论文
利用从茶菌中分离纯化的4个优势菌株构建人工复合菌剂。通过单独培养和不同复合方式培养的比较,确定菌株在茶菌发酵和菌膜形成中的......
为探讨变温萎凋对白茶品质影响,以不同季节的贡眉白茶为研究对象,在传统萎凋过程中,加入10、30、50 s的短时热风(45℃)萎凋处理,研究变温......
为揭示决定老枞水仙茶“枞味”的关键香气成分和关键性生化成分物质,应用气相-离子迁移谱技术(GC-IMS)、高效液相色谱法(HPLC)对不同香......
利用聚类分析和主成分分析方法对64份浙南早生茶树种质资源的主要生化成分进行多样性分析。结果表明:64份茶树资源的生化成分具有较......
为探索抹茶类产品(包括抹茶和超微绿茶粉)的品质特点及生化成分的差异,搜集了浙江省内20家规模化生产企业生产的抹茶类产品,进行感官品......
为明确和规范柑普茶的科学审评条件,本文采用分析化学手段与感官审评方法,研究了不同茶柑质量比、茶水比、冲泡次数等冲泡条件下,柑普......
白茶是中国六大茶类之一,以其独特的加工工艺、清甜的品质特征及保健功效深受消费者喜爱。为了解云南各类白茶的品质状况和特点,本研......
花青素苷是紫叶茶树叶片中主要的呈色物质,其合成受到外部环境因子和内部调节基因的共同调控。光是影响紫叶茶树叶片中花青素苷合......
学位
【目的】鉴定评价浙江省丽水市茶树种质资源,并筛选出优异茶树种质资源,为茶树良种选育及茶产业发展提供丰富材料。【方法】从浙江丽......
探讨品种及季节对云南大叶种茶树生化成分的影响,为茶树种植品种及茶叶加工采摘季节的选择提供一定理论依据.采用云南大叶种云抗10......
为了改善夏季红茶的品质,以红茶新工艺为对照,以萎凋、揉捻和发酵中分别添加纤维素酶、木瓜蛋白酶和单宁酶为处理,将毛蟹茶树品种......
近年来安化黑茶发展迅猛,云台山、高马二溪和芙蓉山作为安化黑茶的三个主要产区,其黑茶产品深受消费者喜爱。但由于鲜叶原料和加工......
目的 探讨信阳产地传统茶(信阳毛尖1、2和信阳红1、2)与新试制茶(奇岩、奇白和奇红)的抗氧化活性.方法 通过高效液相色谱仪和紫外......
为客观准确评价重庆市老鹰茶种质资源情况,调查了123份老鹰茶种质资源的生长势、芽叶颜色、发芽密度等形态指标,对其中27份种质的......
为探索不同变黄方式对烤烟品质的影响,明确较适宜的烤烟变黄方式,采用烘烤试验的方式研究阶段降低湿球、胁迫失水变黄、中温中湿和......
本论文研究了不同泥料的紫砂壶与六大茶类的适配性。以三种不同泥料的紫砂壶及六大茶类中的代表性茶样为材料,模拟日常饮用场景制......
茶树花是茶树的副产物,一直以来人们极少会关注到茶树花的利用率,使茶树花资源遭到浪费.茶树花中含有荼多酚、茶多糖、茶皂素、黄......
为丰富漳平水仙茶的种类,以金花菌发酵兰花香型漳平水仙茶,分析了金花菌发酵对兰花香型漳平水仙茶生化成分及抗氧化活性的影响.结......
为探究夏季高温时节遮光颜色对北方茶产量品质及茶园微气候环境的影响,通过黑、红、银灰、绿、蓝、黄6种颜色遮阳网覆盖处理与露地......
以九年陈、七年陈、五年陈、三年陈和一年陈(生产年份分别为2011年、2013年、2015年、2017年、2019年)的5种斗记古韵白茶为实验材......
研究以苍南群体种一芽三叶为材料,通过白茶新加工工艺(萎凋—揉捻—干燥),研究在萎凋槽萎凋的情形下,萎凋时间和揉捻时间长短对其......
丽水香茶加工工序简单,技术门槛低,其色香味受到消费者的广泛青睐,已成为多地高效生态农业的支柱产业.本文比较了不同揉捻压力下香......
为探明贮藏时间对武夷水仙茶主要生化成分和感官品质的影响,测定了10个不同贮藏年份的武夷水仙茶中水浸出物、茶多酚、游离氨基酸......
为研究水质对武夷岩茶品质的影响,选用自来水、纯净水、天然饮用水和超纯水为试验用水,测定其对武夷岩茶(武夷肉桂和武夷水仙)的主......
为了解贵州普定朵贝茶感官品质形成的内涵因素,选取10份不同茶园的朵贝茶,开展茶感官审评和生化成分含量测定,并进行相关性分析.结......
以铁观音鲜叶为原料,研究燃气式滚筒杀青机的投叶量与转速对铁观音毛茶品质成分影响.结果表明,滚筒杀青机每筒投叶3 kg转速16 r/mi......
为促进高质量黄冠梨干制产品生产,本试验以新鲜黄冠梨为原料,采用热风、太阳能和真空冷冻3种干燥方式,研究不同干燥处理对黄冠梨的......
为了验证使用杉木箱贮存生普的方式是否可行,本次研究选取了2013年-2017年以云南大叶种为原材料生产的生普,采用杉木箱贮存和常规......
为了阐明青岛近海长牡蛎(Crassostrea gigas)性腺发育周期及生化成分周年变化,于2019年4月—2020年3月,对青岛田横岛海区长牡蛎的......
本文以主要生化成分为指标,将白茶超微粉碎成平均粒度为14.50、13.26、10.01、8.17μm的超微白茶粉,探究超微粉碎对白茶主要化学成......
对以碧香早为杂交亲本的62个F1代优株进行主要生化成分鉴定评价和遗传多样性分析.结果表明:62个F1代优株生化成分存在丰富的遗传变......
目的 研究3个不同等级烘青绿茶的生化成分、感官品质及抗氧化活性.方法 使用分光光度计测定3种茶样中总黄酮、茶多酚、氨基酸和咖......
本研究系统比较了亲本强化培育和常规培育对池塘养殖克氏原螯虾的卵巢及肝胰腺生化组成的影响,并比较了其卵巢肝胰腺生化成分、生......
实验测定了两种规格(27.0±2.0、12.0±2.0g)野生克氏原螯虾的肌肉生化成分、消化酶和免疫酶活性等.结果表明:大规格虾的肌肉以及除......
对黄金茶资源进行高氨基酸资源鉴定,并对高氨基酸黄金茶资源进行生化成分分析及试制性试验.结果表明初步筛选出36份高氨基酸资源,1......
以碧香早品种夏茶一芽三四叶为原料,在黑茶传统工艺的基础上作适当的改变,在杀青前,加入"做青工艺",以摇青次数、渥堆程度和干燥温度......
以国家种质勐海茶树资源圃中的121个云南茶树资源为材料,采用高效液相色谱法(HPLC)测定茶叶中的没食子酸(GA)、儿茶素(C)、表儿茶素......
本文对茯砖茶加工过程中主要化学成分的变化进行了研究。茯砖茶由于发花工序而形成完全不同于黑毛茶的品质特征。茯砖茶加工过程中......
本文选择与降脂减肥作用相关的FXR、LXR、PPAR δ、PPAR γ及3T3-L1模型,对从茯砖茶中分离制备的6个单体化合物进行了高通量药物筛......
凤凰茶,其香型众多,滋味各异,资源丰富,变异多样,部分香型品种已成为全国名茶.以往研究主要集中于对凤凰茶不同香型品种成茶品质成分的......
本试验对炒青绿茶制成超微茶粉后主要生化成分的变化以及他们在贮藏过程中四种主要生化成分茶多酚、氨基酸、可溶性糖及叶绿素的变......
本文采用生化及气相色谱的方法研究了早熟与正常中华绒螯蟹雄蟹性腺指数、性腺生化成分及脂肪酸组成,研究结果表明:早熟雄蟹的性腺......
通过生化分析、组织切片和荧光定量PCR技术检测了三疣梭子蟹不同蜕壳阶段肝胰腺与肌肉中生化成分、肝胰腺细胞组成和相关基因表达......