【摘 要】
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红紫芽茶富合花青素,具有较好的开发前景.通过对芽叶呈红紫色的60份茶树资源春稍的理化分析和芽叶色差进行调查,可为叶色红紫茶树种质资源的利用和推广提供参考依据.结果表明,60份茶树种质中春季的花青素含量为1.60～15.56 mg/g,夏季的花青素含量为3.21～35.57 mg/g,红紫色芽叶的花青素含量显著高于对照组(P<0.05);咖啡碱含量为3.0％～4.5％的资源占75.00％,氨基酸含量为5％～7％的资源占18.33％,酚氨比低于8的种质有26份,酚氨比高于15的种质有6份;其中HZ-4的叶绿素
【机 构】
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丽水市农林科学研究院,浙江丽水323000
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红紫芽茶富合花青素,具有较好的开发前景.通过对芽叶呈红紫色的60份茶树资源春稍的理化分析和芽叶色差进行调查,可为叶色红紫茶树种质资源的利用和推广提供参考依据.结果表明,60份茶树种质中春季的花青素含量为1.60～15.56 mg/g,夏季的花青素含量为3.21～35.57 mg/g,红紫色芽叶的花青素含量显著高于对照组(P<0.05);咖啡碱含量为3.0％～4.5％的资源占75.00％,氨基酸含量为5％～7％的资源占18.33％,酚氨比低于8的种质有26份,酚氨比高于15的种质有6份;其中HZ-4的叶绿素a、叶绿素b、总叶绿素和类胡萝卜素含量最高;红紫芽茶树新品系中明亮度(L)、测色值(b)与花青素含量有密切关系,而花青素含量与叶绿素含量有密切关系,与各生化成分含量之间没有显著相关性.
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