澄清汁相关论文
枸杞(Lycium barbarum L.),为多年生落叶小灌木,属于茄科枸杞属,是我国传统的药食同源植物,其果实为鲜亮的椭球状浆果,含有多种功能......
用澄清汁代替糖浆作煮种过程中定晶及冲砂(也叫洗砂)的原料,比传统方法使用工艺水或糖浆来作定晶及冲砂的原料有多方面的好处.其最直......
本文通过微波杀菌、高温瞬时杀菌、沸水杀菌对芒果澄清汁所进行的杀菌试验及探讨,发现前两种方法对芒果澄清汁杀菌后的品质变化影......
本试验对山萸肉澄清汁的澄清工艺进行了研究,结果表明,山萸肉澄清汁最佳澄清工艺条件为:0.10%果胶酶液化山萸肉所得浸提汁应直接于45℃下保温......
葡萄汁是世界著名的软饮料,它酸甜协调,口味芬芳,营养丰富.常饮不但可以养颜,还有利于心血管健康,随着人们生活水平的提高和对保建......
设计了黄瓜浑浊汁(即带果肉饮料)、黄瓜澄清汁及黄瓜乳汁三种产品的生产工艺,并对原料护色、稳定剂的选择及澄清方法等问题进行了分析......
研究不同品种的甘蔗砍收后在存放待榨过程,蔗汁中氨基酸含量的变化规律及其对澄清汁品质的影响关系.试验结果表明:不同品种的新鲜......
对湾甸糖厂2005/06年与2006/07年2个榨季的澄清汁、混合清汁、糖浆与白砂糖的色值浊度进行了统计(表1),根据数据作出折线图,可看出糖汁与......
项目简介 紫甘薯富含花色苷、绿原酸、异绿原酸等功能成分,具有抗氧化、护肝、缓解高血压等生理功能。基于紫甘薯的功能特性,紫甘......
选用芹菜(犹他改良5270品种)为原料,研究了国产超滤膜聚砜(PS)、磺化聚砜(CMPS)、聚丙烯腈(PAN)对芹菜澄清汁的质量影响,获得了超......
<正> 高粱蔗“7418”是一个比较稳定的新品种。目前已在全国各地大面积推广,一些原料分散或附近设有机制糖厂的地区,土法制糖也相......
本文就山萸肉澄清汁VC含量随加工条件变化的规律进行了研究,结果表明,适当的预处理可使VC的浸出率由40.9%提高到70.2%;......
【正】 初试报告脱盐,是把蔗汁中电解质几乎全部脱除的工作,所以,这项工作事实上是包括脱色和脱Ca<sup>++</sup>,Mg<sup>++</sup>......
本文采用复合果胶酶酶解的方法,研究了草莓澄清汁的加工工艺,得到草莓澄清汁最佳的酶解工艺条件为:复合果胶酶添加量0.015%,酶解时......
以白萝卜为原料,采用双酶法酶解工艺,在单因素实验的基础上,采用正交实验设计,研究白萝卜澄清汁的酶解工艺。结果表明,白萝卜澄清......
以完全黄熟的鲜香蕉为原料,采用正交实验,研究了澄清型香蕉汁的酶解工艺条件及滋味调配。结果表明:用果胶酶酶解香蕉汁有明显的澄清效......
2 复合型澄清脱色剂在制糖生产中的应用试验在室内试验及糖厂生产试验的基础上,2005年12月开始试制生产固体无机/有机超细粉体复合型......
(1)技术简介采用高效榨汁萃取分离技术,将具有鲜艳色泽的紫薯汁与甘薯淀粉进行分离。采用生物酶解技术对紫薯汁进行澄清。采用非热技......
以新鲜的黑加仑果为主要原料,通过酶处理和风味调配的正交试验,比较明胶、硅藻土、双联微孔膜的过滤效果等因素确定澄清型黑加仑果......
<正> 从甘蔗提取糖分过程中,除色素是一个重要的过程。一般食用糖对糖的色泽(或称白度)有一定的要求,而在饮料工业、某些食品业和......
玛咖(Lepidium meyenii Walp.)是药食两用珍稀植物,在秘鲁安第斯山区已有几千年的食用历史。它在提高人的精力、性功能和抗癌等方......
<正>水是茶饮料加工中最重要的原料之一,通常纯茶饮料中的可溶性固形物含量为0.20%-0.50%,果汁或果味茶饮料固形物含量在20%以下,因而水......