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设计了黄瓜浑浊汁（即带果肉饮料）、黄瓜澄清汁及黄瓜乳汁三种产品的生产工艺，并对原料护色、稳定剂的选择及澄清方法等问题进行了分析与讨论
黄瓜汁饮料的生产工艺
【摘 要】
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设计了黄瓜浑浊汁（即带果肉饮料）、黄瓜澄清汁及黄瓜乳汁三种产品的生产工艺，并对原料护色、稳定剂的选择及澄清方法等问题进行了分析与讨论
【机 构】
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天津市园艺工程研究所;
【出 处】
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饮料工业
【发表日期】
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1998年03期
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