超微绿茶粉相关论文
以小麦粉,超微绿茶粉为原料制作生鲜面,通过对面团的粉质特性、面条色泽、蒸煮特性及质构特性的测定评价,确定了超微绿茶粉的最适......
本试验对炒青绿茶制成超微茶粉后主要生化成分的变化以及他们在贮藏过程中四种主要生化成分茶多酚、氨基酸、可溶性糖及叶绿素的变......
本文首先对不同球磨时间的超微绿茶粉进行了重金属元素铅、铬及镍的测定;设置不同材质的磨球和罐体对蒸青片进行球磨,并选取球磨材......
超微茶粉作为特色产品的兴起,成为茶叶加工利用的新方向.面条在人们的饮食中占据着非常重要的位置.在面条中添加超微茶粉,将茶的特......
超微绿茶粉是一种兼具营养和养生的绿色食品原料,它能最大限度保持茶叶原有的各种营养.本文介绍了超微绿茶粉的特点、营养价值、药......
目前,超微绿茶粉已经作为食品辅料广泛应用于食品中,其不但拥有茶叶的保健和医疗功能,而且赋予食品绿茶的风味。本研究从原料绿茶......
茶叶是重要的经济作物，是世界三大无酒精饮料之一。当今茶叶的利用已发展为饮用与食用并存的格局。茶叶超微绿茶粉作为特色产品的兴......
为拓展超细绿茶粉的应用领域,研究超微粉碎技术对绿茶主要功能成分溶出特性的影响.结果发现,用20 ℃低温水浸提,超细绿茶粉中茶多......
通过测定并比较由8个品种(茂绿、翠峰、龙井43、迎霜、福鼎大白茶、鸠坑种、白叶1号、薮北种)茶树春季和秋季鲜叶制成的超微绿茶粉......
通过采用蒸汽、滚筒、微波3种不同的杀青工艺加工超微绿茶粉,比较生化成分、色差及感官品质。结果表明:采用微波杀青工艺春茶和秋......
重庆茶叶研究所日前开发出超微绿茶粉，这是一种能快速冲饮，并可作为食品添加剂的纯天然粉末状茶，保持了绿茶特有的色泽、香气、滋味和......
儿茶素是茶叶的主要功能成分,本试验探讨了乙醇浸提、硫酸-香荚兰素比色法检测绿茶面包中儿茶素含量的可行性。选择95%乙醇溶液作......
对调味绿茶酱的配方进行研究,对超微绿茶粉、瓜尔豆胶和魔芋精粉的复配粉、有机酸、白砂糖的添加量进行了单因素实验,从感官和质构......
长期以来,茶叶利用主要是泡饮,在常规冲泡条件下,茶多酚的溶出率约60%-70%,维生素和游离氨基酸溶出率约70%-80%,茶多糖和膳食纤维......
研究了绿茶粉风昧干酪的制作工艺,结果表明,绿茶风昧干酪的最佳工艺条件为绿茶粉加入量1%,原料乳采用75℃,15s杀菌,冷却后加入2%的......
超微绿茶粉生产技术，是采用茶树鲜叶或成品茶叶（乌龙茶、绿茶、红茶、茉莉花茶等）为原料，经过一定的技术处理后，加工成颗粒度在300目以......
Superfine green tea powder is a new kind of tea product that can be eaten directly.It provided most of the benefits of w......
以超微绿茶粉为原料,研究绿茶面包加工过程中和面、发酵、烘烤3个加工工序关键节点处色泽和茶多酚含量的变化。结果表明:在加工过......
测定了超微绿茶粉模拟体外消化前后多种物质的释放情况。结果表明,超微绿茶粉在体外消化过程中,游离氨基酸、总酚、总黄酮及大部分......
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清......
随着近代科学的发展,茶叶中含有的营养成分和药用成分不断被发现,并通过动物试验和临床试验证实了其保健功能。在饲料工业中作为抗......
将超微绿茶粉添加到面包中,采用感官评定、质构分析等方法考察不同超微绿茶粉添加量(0、1%、2%、3%、4%、5%)对面包品质的影响,并......
以绿茶粉、鲜牛乳为主要原料,以木糖醇代替蔗糖为甜味剂,以保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌(1∶1)为发酵剂,对超微绿茶粉木糖醇酸奶的......
以超微绿茶粉、特一粉为主要原料,以葡萄糖酸锌和叶绿素铜钠为主要护色剂,对绿茶面条的加工工艺及护色方法进行了研究。在单因素实......
目的:研究茶苏打饼干加工过程中主要原料的配比及面团发酵时间对产品品质的影响。方法:通过模糊综合评定确定各单因素的用量范围,......
为探究超微绿茶粉在饼干,桃酥中的应用,针对不同超微粉碎方式所得不同目数的超微绿茶粉进行营养功能成分分析,采用正交试验确定超......
超微粉碎技术是近年来随着现代化工、电子、生物、材料及矿产开发等高新技术的不断发展而兴起的一种新技术。将茶叶超微粉碎后加入......
超微粉碎技术是近 20 年来迅速发展的一种新技术。本论文采用两种茶叶(蒸青和炒青)进行超微粉碎制得三种不同粒径的超微茶粉,分别......
以鸡蛋、面粉、绵白糖为主要原料,辅以超微绿茶粉制成绿茶曲奇饼干,并向饼干中加入适量壳聚糖以减少在烘烤过程中茶多酚和芳香物的......
为科学分析比较球磨工艺和研磨工艺加工超微绿茶粉的品质,选择一级碾茶、余杭蒸青片、烘青绿茶片三种绿茶作为原料,分别采用球磨和......
以超微绿茶粉为辅料,研究绿茶粉饼干的最佳配方和工艺参数。试验结果表明,绿茶饼干的最佳配方为超微绿茶粉1.8%,碳酸氢钠和碳酸氢......
以小麦粉,超微绿茶粉为原料制作生鲜面,通过对面团的粉质特性、面条色泽、蒸煮特性及质构特性的测定评价,确定了超微绿茶粉的最适......
茶是世界三大饮料之一,在我国具有悠久的饮用历史和文化底蕴,其卓越的生物活性早已受到各国科学家的关注,均发现了茶对健康的有益......
选用福建省福安市出产的高山夏秋优质绿茶为原料,按照不同超微粉碎方式和添加方式添加到中式糕点方块酥中,进一步分析测定茶粉所含......
随着超微粉碎技术不断发展,超微绿茶粉作为天然食品原料已被广泛应用到食品中,其不但能最大限度地利用茶叶的营养保健功能,而且可......
为降低新疆民族食品馕中丙烯酰胺含量和提升馕的感官品质,研制超微绿茶粉茶馕。采用响应曲面法分析超微绿茶粉的最适添加量,并明确......
