硫代巴比妥酸反应物相关论文
目的:探究血清硫代巴比妥酸反应物(TBARS)和脑源性神经营养因子(BDNF)的联合检测对双相情感障碍(BD)患者的诊断价值.方法:纳入90例......
作者通过检测氧化产物共轭二烯（CD）及硫代巴比妥酸反应物（TBARS）的生成，定量研究了玫瑰茄Hibiscus sabdariffa L．花萼提取物体外对Cu^2＋诱......
目的：研究Ｅｂｓｅｌｅｎ对Ｃｕ２＋、Ｆｅ２＋及巨噬细胞氧化修饰人低密度脂蛋白（ＬＤＬ）的抑制作用及其可能机制。方法：采用紫外分光光度法检测人ＬＤＬ中硫代巴比妥酸反应物（ＴＢＡＲＳ）及共......
本试验旨在研究饲粮添加芒果提取物对肉鸡胸肉贮藏过程中脂质稳定性和肉色的影响。试验设计6个饲粮处理组,分别为空白对照组（未加抗......
为了研究诃子抑制低密度脂蛋（Low density lipoprotein,LDL）氧化修饰活性,采用Cu2＋体外诱导LDL氧化,以硫代巴比妥酸反应物（thiobarbitu......
目的:研究生脉散对抗小鼠氧化损伤的作用与机理.方法:通过剪除小鼠胡须的方式引起氧化应激,造成精神损伤模型,对中医的"未病"状态......
本文主要研究添加角黄素对肉用种鸡生产性能和繁殖性能的影响。试验选用360只小母鸡和36只公鸡,饲养于12个面积为7m 2的圈中。以体......
为了解决酱牛肉流通时货架期短和风味易劣变难题,本研究探讨了10℃,25℃下气调和真空包装对酱牛肉保鲜效果的影响。结果表明,在10......
Mediterranean Berries as Inhibitors of Lipid Oxidation in Porcine Burger Patties Subjected to Cookin
The efficiency of extracts from Arbutus unedo L.(AU),Crataegus monogyna L.(CM),Rosa canina L.(RC),and Rubus ulmifolius S......
5.2.2.4红茶多酚对生物膜脂质过氧化抑制作用有人[21]用从红茶中分离所得各种橙红色茶黄素,用含有兔子红细胞膜空壳(ghost)叔丁基......
为了控制食物的脂肪氧化和变质，人们起初广泛应用的是合成抗氧化剂，然而鉴于合成抗氧化剂潜在的毒害作用，人们逐渐转向天然抗氧化剂。......
脂肪氧化程度是影响乳化肠货架期的一个关键参数，脂肪氧化的发生会导致不愉悦的颜色、风味、气味、质构特性以及营养价值的下降。目......
以秋刀鱼为原料,通过感观评价确定即食秋刀鱼加工中的较佳加工工艺条件,并研究产品在常温和37℃贮藏条件下挥发性盐基氮(total vol......
利用Fe^2+一次黄嘌呤--黄嘌呤氧化酶体系，研究了啤酒花水提物的抗氧化活性。结果表明，啤酒花具有明显的抗氧化活性，并呈剂量-效应关系......
肉制品含有丰富的营养物质、较高的水分活度和pH值，这些均容易导致微生物的生长，使肉制品极易发生腐败。通常情况下通过冷冻和冷藏处......
气调包装时经常使用高浓度的氧气（70%～80%）来保持肉制品的鲜红颜色来吸引消费者。气调包装不仅能维持肉制品良好的颜色特征，而且对肉制......
冷却和冷冻贮藏是有效避免牛肉脂肪氧化的手段之一，即使长时间的冷冻也不会对产品的感官品质产生明显影响，但是其会加剧产品中脂肪的......
将１４４只２８日龄Ａｒｂｏｒ Ａｃｒｅｓ商品肉仔鸡平均分成高温自由采食组，适温自由采食组及适温配对试验组等３组，每组３个重复，再重复１６只鸡，饲养在人工气候舱内的层叠......
选择1日龄商品肉公雏168只,随机分成4组,研究不同添加量的维生素E(VE)和核黄素对肉鸡生产性能和肉质的影响.结果表明:核黄素显著影......
为了研究肌肽的抗脂质过氧化性能，本论文对肌肽的总抗氧化性能进行检测；采用三个体系（卵黄体系，低密度脂蛋白体系，亚油酸体系）对肌肽的作......
为了解决酱牛肉流通时货架期短和风味易劣变难题,本研究探讨了10℃,25℃下气调和真空包装对酱牛肉保鲜效果的影响。结果表明,在10......
用幼龄茶苗研究了久效磷（Monocrotophos）对茶树生理的影响。久效磷的使用浓度分别为0（CK）、1％、5％、10％和20％。与对照相比，喷施久效磷4天后......
目的探讨热应激和内毒素(ET)对小鼠的影响.方法从体内和体外试验观察了热应激和内毒素联合作用下小鼠直肠温度、死亡率、诸脏器组......
本研究评估饲喂玉米或高粱饲料及添加斑蝥黄对种蛋脂质过氧化、脂肪酸组成及后代生产性能的影响。采用双因子(2×2)完全随机试验设......
本文主要研究添加角黄素对肉用种鸡生产性能和繁殖性能的影响。试验选用360只小母鸡和36只公鸡,饲养于12个面积为7m 2的圈中。以体......
在综述国内外有关抗氧化剂研究的基础上，选用两种方法—DPPH·法及TBARS法测定了七种常见抗氧化剂—BHT、TBHQ、VC、VE、TP、柠檬酸......
许多研究证明,自由基损伤与衰老有密切关系。本文对261例体检干部(45～90岁)血清中TC、HDL-C、TG、Glu、总TBA-R的含量和总SOD活力变......
采用微波预处理压榨法提取茶叶籽油,与烘烤后压榨法在提取率、理化性质和氧化稳定性进行了比较。结果表明,微波预处理压榨茶叶籽油......
通过菊花提取物对Fe2＋诱发卵黄脂蛋白PUFA过氧化体系、TBAS生成体系和邻苯三酚－Luminol发光体系的抑制作用，研究了菊花的不同提取物的......
选择 1 68只 1日龄ArborAcres商品肉公雏随机分成 4组 ,每组 42只并平均分养在 3层育雏笼中 ,研究不同阶段添加维生素E对肉鸡生产......
将 14 4只 2 8日龄ArborAcres商品肉仔鸡平均分成高温自由采食组 ,适温自由采食组及适温配对试验组等 3组 ,每组 3个重复 ,每重复 ......
为了保证水晶肴肉的产品质量、有效延长其货架期，对在4℃贮藏条件下真空包装水晶肴肉的贮藏特性进行研究，结果表明：0～35d贮藏期间，各感......
本试验旨在研究饲粮添加芒果提取物对肉鸡胸肉贮藏过程中脂质稳定性和肉色的影响。试验设计6个饲粮处理组,分别为空白对照组(未加......
本文以小麦胚芽咀嚼片为对象,研究其在储藏期间的过氧化值及硫代巴比妥酸反应物的变化情况,讨论添加不同的抗氧化剂对储藏时间的影......
